甜酸排骨，甜酸排骨图片高清大图

甜酸排骨的做法教程

1、将排骨剁成约二厘米的小段，这样便于入味和烹饪。 加入适量的小苏打浸泡两个小时，以去除排骨中的血水和腥味。 浸泡后，用清水反复清洗排骨，确保洗净小苏打和血腥味。 腌制排骨： 将葱切成小段，姜切成片备用。 将排骨放入碗中，加入切好的葱姜、适量的盐、料酒和少许五香粉（可选），用手抓匀腌制十分钟，使排骨充分入味。

2、将排骨切成小块，生姜和大蒜切末，红辣椒切片备用。准备一个大锅，将排骨倒入锅中，加入足够的水，煮沸。撇去浮沫。再加入切好的姜末、蒜末和适量的盐和白胡椒粉，调小火炖煮30分钟，直到排骨变得酥烂。将煮熟的排骨捞出，沥干水分备用。

3、最简单甜酸排骨的做法如下：所需材料： 主料：猪小排500克 辅料：植物油100毫升，食盐3克，料酒2汤匙，香醋3汤匙，老抽1汤匙，白糖50克，生抽1汤匙，鸡精1勺，红糖50克，芝麻2克 制作步骤： 腌制排骨： 将排骨切成小块。 加入2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀后腌制20分钟。

简单又好吃的甜酸排骨

将排骨切成小块，生姜和大蒜切末，红辣椒切片备用。准备一个大锅，将排骨倒入锅中，加入足够的水，煮沸。撇去浮沫。再加入切好的姜末、蒜末和适量的盐和白胡椒粉，调小火炖煮30分钟，直到排骨变得酥烂。将煮熟的排骨捞出，沥干水分备用。

甜酸排骨的做法如下： 准备材料： 排骨500克 青椒1个 红萝卜半根 番茄酱、苹果醋、白砂糖适量 鸡蛋一个 玉米粉适量 姜蒜适量 酱油、料酒少许 腌制排骨： 将排骨剁好，用少许油、酱油、料酒、糖、盐、姜蒜蓉腌制两个小时左右，以便入味。

最简单甜酸排骨的做法如下：主料： 猪小排500克 辅料： 植物油100毫升 食盐3克 料酒2汤匙 香醋3汤匙 老抽1汤匙 白糖50克 生抽1汤匙 鸡精1勺 红糖50克 芝麻2克 制作步骤： 腌制排骨：将排骨切成小块，加入2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅拌均匀后腌制20分钟。

酸甜排骨 食材准备 350克排骨，20克青椒，1个鸡蛋 蒜末、葱白各少许，3克盐 面粉、白醋、白糖、番茄酱、水淀粉、食用油各适量 烹饪步骤 1 将洗净的青椒切开，切成块。2 将洗净的排骨斩成段。3 鸡蛋打入碗中。4 切好的排骨盛入碗中，加盐拌匀。5 再加入蛋液拌匀。

这是一道美味的家常糖醋排骨做法，简单又方便，适合家庭聚餐或者招待客人。首先，准备好猪小排500克，这将是这道菜的主要食材。接下来，准备好各种辅料：植物油100毫升，食盐3克，料酒2汤匙，香醋2汤匙，老抽1汤匙，白糖（黄糖）50克，生抽1汤匙，鸡精1勺，红糖50克，芝麻2克。

捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

广东甜酸排骨的做法(粤菜甜酸排骨的做法有哪些)

粤菜甜酸排骨的做法主要包括以下两种：方法一： 准备食材：排骨、菠萝、洋葱、青椒、蛋、蒜蓉、白醋、生抽、糖、茄汁。 腌制排骨：排骨斩块后用盐、鸡粉、糖、生抽、生粉腌制备用。 切配蔬菜：青椒、洋葱、菠萝切件备用。 煎炸排骨：大火起锅下油，将排骨沾上蛋液再沾上粟粉下锅半煎炸到熟透盛起备用。

五柳菜酸甜排骨的做法：取适量的五柳菜备用，把番茄酱、白糖、少许清水、盐、生粉，放入碗中，拌匀备用。排骨洗干净沥干水分待用。锅内注入清水煮沸，放入排骨，撇去浮沫，捞出排骨过冷水后沥干待用。炒锅注油，放入排骨，两边煎至金黄。

作法：1　洗净排骨，剁成小块，用1汤匙绍酒，1汤匙鸡粉，1汤匙盐腌制30分钟。2　洗净洋葱、青椒以及红椒，切成滚刀状备用。3　取1小碗，倒入6汤匙茄汁，3汤匙米醋，4汤匙糖，适量盐以及生抽调成酸甜汁。4　把腌好的排骨沾上炸物粉。

甜酸排骨怎么做

粤式甜酸排骨的制作方法如下：准备材料 主料：排骨适量，需洗净并斩成小块。调料：植物油500克（实际用量视情况而定），盐1茶匙，玉米淀粉适量（用于腌制和调汁），白砂糖1大匙，陈醋2茶匙，蕃茄酱2大匙，水3大匙。腌制排骨 将斩好的排骨放入碗中，加入1茶匙盐，拌均匀后腌制20分钟，以便排骨入味。

用番茄酱做甜酸排骨的方法如下：准备材料 排骨500克 青椒、红萝卜适量 番茄酱适量 玉米粉适量 苹果醋、白砂糖各适量 鸡蛋1个 油、酱油、料酒、糖、盐、姜蒜蓉适量 腌制排骨 将排骨剁好，用少许油、酱油、料酒、糖、盐、姜蒜蓉腌制两个小时左右，让排骨充分入味。

制作步骤： 腌制排骨： 将排骨切成小块。 加入2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀后腌制20分钟。煎排骨：起油锅，油可以稍微多放一点，油八分热时放入腌制好的排骨。煎至排骨变成棕色，盛出备用，油留到锅里。熬糖醋汁：油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋，煮沸。

糖醋排骨的炖制方法是什么,让排骨甜酸适中、外酥里嫩?

炖排骨：将炸好的排骨倒入锅中，加入适量的水（水量以没过排骨为宜），大火烧开后转小火慢炖30分钟，让排骨充分吸收汤汁的味道。收汁勾芡：待排骨炖至软烂入味，汤汁浓稠时，加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。调味出锅：根据个人口味调整甜酸比例，可以适量加入白糖或醋进行调味。

加入糖醋汁：将白糖、白醋、生抽、水和番茄酱混合均匀后倒入锅中，大火烧开。炖排骨：将炸好的排骨倒入锅中，转小火慢炖，让排骨充分吸收糖醋汁的味道。期间可以翻动排骨，使其受热均匀。收汁：待汤汁浓稠，排骨表面裹上一层亮丽的糖醋汁时，转大火收汁，直至汁液粘稠，排骨表面呈现出光泽。

炖排骨：将炸好的排骨放入糖醋汁中，大火烧开后转小火慢炖，期间可以翻动排骨，让其均匀吸收糖醋汁的味道。炖至排骨肉质变软，汤汁浓稠即可。勾芡：在炖制接近尾声时，可以用少量水将适量淀粉调成芡汁，然后慢慢倒入锅中，边倒边快速搅拌，使汤汁变得浓稠，排骨表面裹上一层亮丽的糖醋汁。

烹饪：将腌制好的排骨放入锅中，加入适量的油，用中火慢慢煎炸至两面金黄。这一步的目的是让排骨表面形成一层酥脆的外壳，增加口感层次。制作糖醋汁：在另一个锅中，加入适量的白糖、白醋、生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末和葱花，用小火慢慢熬制。在熬制过程中，要不断搅拌，以防止糖分糊锅。

广东甜酸排骨的做法

1、广东甜酸排骨的做法如下：准备排骨 将排骨冲洗干净，去除血水，然后斩件并沥干水分。使用盐、生抽、姜、蒜和生粉对排骨进行腌制，腌制时间需1个小时以上，以确保排骨充分入味。炸制排骨 在下油锅前，将排骨均匀粘上一层生粉，注意抖掉多余的生粉，以免炸制时油花四溅。

2、广式酸甜排骨的做法如下：准备排骨 腌制排骨：将排骨冲洗干净血水，斩件沥干后，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌制1个小时以上，以确保排骨充分入味。炸制排骨 粘生粉：在下油锅前，把腌制好的排骨粘上一层生粉，注意抖掉多余的生粉。

3、首先，将排骨冲洗干净，去除血水，然后将其斩成小块，沥干水分。接着，用适量的盐、生抽、姜末、蒜末和生粉对排骨进行腌制，时间至少需要1个小时，以确保排骨充分吸收调料的味道。在排骨下锅炸之前，均匀地给它裹上一层生粉。注意，要抖掉多余的生粉，以免影响炸制效果。

4、广式甜酸排骨的做法如下：准备排骨：将新鲜排骨洗净，用清水浸泡半小时，沥干水分备用。腌制排骨：将木瓜捣成泥，与排骨充分混合，腌制1小时，期间需翻拌均匀，确保排骨充分吸收木瓜的香甜。腌制过后，将排骨再次洗净，沥干水分，加入适量盐、高浓度白酒、生粉和蛋黄，搅拌均匀，静置30分钟。

5、广东甜酸排骨的做法如下： 准备排骨： 将排骨冲洗干净血水，斩件后沥干水分。 用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌制排骨1个小时以上，使其入味。 炸排骨： 下油锅前，把腌制好的排骨粘上一层生粉，抖掉多余的生粉。 在热油锅中，用大火将排骨炸1分钟，使其表面迅速定型。

6、排骨经过仔细冲洗，去除血水，随后被斩成块并沥干水分。接下来，我们将其与盐、生抽、姜、蒜以及生粉混合，进行长达一个小时以上的腌制过程，以确保排骨充分吸收调料的味道。在下油锅前，我们将排骨均匀裹上一层生粉，然后轻轻抖掉多余的部分。这时，我们取一个小奶锅，放入足够的油，加热至大热状态。

标签： 甜酸排骨