清明团子的做法大全，清明团子的简易做法。

清明团子怎么做

艾青汁和叶（艾青泥） 艾青团子《清明团子》一纯手工制做的做法：澄面用开水不停搅拌，烫熟备用。糯米粉、粘米粉、白糖、猪油混合，加入艾草泥和烫好的澄面，搅拌均匀，搓成50克大小的剂子。 包馅与蒸制：豆沙馅27克，包入艾青团子中，上锅蒸20分钟。 保存：稍冷后用麻油涂抹表面，用保鲜膜包裹，最好在两三天内食用。

清明团子的制作比例以艾草粉为基础，建议糯米粉、粘米粉和澄粉的比例为40：40：30，加入5克艾草粉和5克白糖。 准备100克糯米粉、40克粘米粉、30克澄粉、5克白糖和5克艾草粉。 将所有粉类和白糖混合，加入10克无味植物油。

清明团子的做法如下：准备材料 主料：糯米粉200克、粘米粉60克、挤干水分的艾草100克。辅料：豆沙馅适量、50度左右温水适量、食用碱适量。艾草处理 将艾草焯水时加入少许食用碱，煮至艾草熟透。将煮熟的艾草放入冷水中浸泡一会儿，然后挤干水分，剁成碎末。

制作豆沙：将红豆洗净，加入7杯水，使用高压锅煮40分钟。煮好后，倒出多余的汤汁，用大勺子将豆沙压成泥状。 炒制豆沙：在炒锅中加入1杯色拉油，放入豆沙和1杯白糖。用中火翻炒豆沙，直到豆沙收干成团。 制作清明团子面团：将艾草切碎，加入少量水，放入食品搅拌机中搅拌成艾草汁。

清明团子（又称青团）是江南地区清明节的传统小吃，以艾草或麦青汁和糯米粉制成，外皮软糯，内馅多样（甜咸均可）。

清明团子是一种传统的汉族小吃，尤其在清明节期间备受喜爱。要制作美味的清明团子，可以尝试以下步骤： 准备材料：艾草200克，大米粉80克，糯米粉300克，豆沙馅20克，白糖20克，食用油30克，热水200毫升+120毫升。 处理艾草：取200克摘去老叶并清理干净的艾草，洗净后沥干水分。

清明团子的做法肉

清明团子肉馅的制作方法如下：准备材料：主要材料：猪肉馅。调味料：葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉、香油。调制肉馅：将猪肉馅放入碗中。加入葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉、香油等调料。关键步骤：将所有材料充分搅拌均匀，确保肉馅入味。准备面团：将糯米粉加入适量的水。

将团子用手压扁，放入适量的肉馅，然后将团子重新搓成圆形。将团子放入开水中煮熟即可。

清明团子（又称青团）是江南地区清明节的传统小吃，以艾草或麦青汁和糯米粉制成，外皮软糯，内馅多样（甜咸均可）。

清明团子（又称青团）是江南地区清明时节的特色小吃，外皮软糯清香，内馅可甜可咸。

在做的时候也是非常的简单方便的，接下来我们就一起来看一下清明团子的详细做法吧。准备食材：艾草，糯米粉，粘米粉，白糖，小苏达，花生米。

处理清明菜 洗净嫩叶，沸水加小苏打焯1分钟（去涩保绿），捞出过冷水，挤干水分。加少量水打成菜泥（或切碎），保留汁液。 和面团 混合糯米粉、粘米粉，分次加入清明菜泥和温水，揉成光滑不粘手的面团。若用艾草/菠菜，需煮沸后挤干再打泥。

清明团子的做法大全

1、清明团子（又称青团）是江南地区清明节的传统小吃，以艾草或麦青汁和糯米粉制成，外皮软糯，内馅多样（甜咸均可）。

2、清明团子的做法如下：材料： 糯米粉500克 热水适量 芝麻馅、豆沙馅、红枣馅、核桃馅等各适量 竹叶若干 步骤： 和面：将糯米粉放入大碗中，慢慢加入热水，边加边用筷子搅拌，直到糯米粉成为面团状。 切段：将和好的面团揉成长条状，然后切成小段。

3、清明团子（又称青团）是江南地区清明时节的特色小吃，外皮软糯清香，内馅可甜可咸。

4、做法：黄油打发后加入鸡蛋和奶粉，炒制成团。 其他咸馅：如梅干菜肉末馅、竹笋鸡蛋馅、酸菜肉末馅等，可根据个人口味选择制作。清明团子皮制作 艾草处理：锅中水煮开，加小苏打后放入艾草焯水，搅打成细腻的艾草糊。

5、准备艾草200克，糯米粉300克，大米粉80克，豆沙馅，白糖20克，食用油30克，热水200毫升和120毫升。 清理艾草，去除老叶，称量200克，洗净并沥干水分。 将锅中水烧开，可加入少量小苏打（非必需），然后放入艾草焯水。 焯水后的艾草立即捞出，用冷水冲洗至冷却，并挤干水分。

清明菜怎么做清明团子

1、处理清明菜 洗净嫩叶，沸水加小苏打焯1分钟（去涩保绿），捞出过冷水，挤干水分。加少量水打成菜泥（或切碎），保留汁液。 和面团 混合糯米粉、粘米粉，分次加入清明菜泥和温水，揉成光滑不粘手的面团。若用艾草/菠菜，需煮沸后挤干再打泥。

2、准备好糯米粉200克、清明菜100克、猪肉馅200克、鸡蛋1个、五香粉适量、白糖适量等食材。 将猪肉馅加入盐、五香粉、鸡蛋，顺一个方向搅打上劲，调成肉馅。 洗净清明菜，切碎后放入沸水锅中焯水，水量适中。焯水后捞出放凉备用。

3、- 先将清明菜摘去老梗、杂质，洗净，用料理机搅碎。- 将搅碎的清明菜和糯米粉、白糖搅拌在一起，揉成面团。- 将粽叶洗净，晾干，剪去多余的叶子，抹上点植物油，再将清明菜面团揉成一些小面团，用粽叶包起来。- 将清明菜粑粑放入蒸锅，蒸上20分钟即可。

4、需要注意糯米粉不好消化，吃的时候要适可而止。需要注意糯米粉和普通大米粉搭配也可以，只用糯米粉蒸团子，蒸出来会太绵软而不好塑形。清明菜的纤维很粗，切细了再榨成汁更好。

清团的做法

粽叶或油纸（垫底防粘）做法步骤 处理艾草 新鲜艾草取嫩叶洗净，沸水加小苏打焯1分钟（固色），捞出过冷水。挤干水分，加少量水打成泥（或用石臼捣碎），过滤取汁备用。 和面团 糯米粉+粘米粉+糖混合，加入艾草泥和食用油，边加边搅拌。分次倒入热水（约80℃），揉成光滑不粘手的面团，盖湿布醒15分钟。

清团（或青团）是江南地区传统小吃，尤其在清明节前后食用，外皮软糯，内馅丰富。

清团（或青团）是一种传统的江南小吃，尤其在清明节前后流行。它的外皮用艾草汁或麦青汁染色，内馅多样，如豆沙、芝麻、咸蛋黄肉松等。

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