荞麦面的做法，荞麦面的做法大全视频！

荞麦面粉怎么做吃

豆角洗净放在蒸锅蒸熟，肉剁碎，蒸熟的豆角剁碎，所以的调料一起拌匀成馅料 2 荞麦面粉加少许的盐 3 用烧开的水把面粉烫透，面粉水的比例大约80%。

制作方法：先将适量的红糖加水煮沸成红糖水，停火后，放入植物油，再加入发酵粉，搅匀后加入苦荞麦面、鸡蛋，将面和好后从锅内取出，晾8至12小时，揉成面团。红小豆制成豆沙加入红糖，炒至能成堆加入熟植物油出锅成馅料，将面团包入豆馅入炉烧烤至皮酥黄即成。

荞麦面放入碗中。如下图所示。加入一个鸡蛋。如下图所示。加入盐和葱花。如下图所示。加入清水慢慢调制。如下图所示。调成可以流动的糊状即可。如下图所示。平底锅中放油，放入面糊。如下图所示。煎至两面金黄即可。如下图所示。荞麦饼成品图。如下图所示。

荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。

凉拌荞麦面的家常做法大全怎么做好吃

1、做法： 黄瓜、胡萝卜切丝，豆芽煮熟，鸡胸肉加料酒、生姜，煮熟撕碎，荞麦面煮熟过凉水备用。 小米辣、蒜末、芝麻泼热油爆香，加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺麻油，一勺辣椒面，一勺醋，一勺糖，两勺清水，搅拌均匀。 所有食材摆盘，淋上酱汁拌匀即可。

2、将菜码摆在荞麦面上，浇上调味汁，吃的时候，拌匀即可。

3、荞麦面用清水泡二十分钟 黄瓜洗净切丝 蒜切末 香菜洗净切小段 锅里水烧开，放荞麦面煮大约十分钟，面煮熟捞出。煮好的面放凉水里过凉，控干水份放到容器里。把所有的调料放碗里，调成凉拌汁。黄瓜丝、香菜末和蒜末放到面里。倒入调好的凉拌汁，拌匀即可。

4、具体做法：荞麦面煮熟捞出过凉水备用。黄瓜切丝，鸡蛋加黑胡椒、盐调味打散摊成蛋饼切丝，处理好的鲜虾用料酒、胡椒粉腌制后煎熟。调个酱汁：生抽2勺，白醋1勺，蚝油半勺，蒜末少许，小米辣2根，淋热油1勺。荞麦面沥干水份装盘，依次码上黄瓜丝、虾仁、蛋饼丝，淋上酱料。

5、准备荞麦面200克。锅里添加适量的水烧开，放入面煮成8分熟。煮好的面放入提前准备的凉水里过凉。准备一个大一点的容器，把面从冰水里控干水捞出放入容器里，添加佐料，小米椒，蒜末，花生碎，（炒）熟芝麻，葱。

自制荞麦面怎么做如何做好吃

1、步骤一 荞麦粉和面粉放在一起。步骤二 加水搅成絮状。步骤三 用手大概揉成团。步骤四 放进面条机里，选择6档，制作最厚的面皮。步骤五 反复几次压制成光滑的面皮，再选择3档稍薄的档位压制。步骤六 再反复几次，可以把面皮的毛边叠到里面，边上就会好看一点。

2、荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。

3、首先把要用的食材都找好放一起，避免制作过程中丢三落四忘东西（就我放一起了偶尔还会忘了放啥，这脑子也是没谁了。）2先把鸡胸肉放在凉水里煮开，水里放上适量葱姜，再放一勺黄酒去腥，水开后煮15分钟捞出来晾凉。（也可以用冰水浸泡，这样做肉质口感更好。

4、荞麦面、高筋面粉、鸡蛋、盐放入碗内，慢慢加入水，拌匀揉成一个光滑偏硬的面团。盖上保鲜膜醒半小时。醒好的面团擀成大片，撒一层面粉。再对折，再撒一层面粉。再对折，用刀均匀切成细丝，下面条之前抖掉多余的干面即可。自制的荞麦面条，无论是凉拌还是汤面都相当不错哟。