老面馒头?老面馒头500克面粉放多少小苏打! 什么是老面馒头 〖One〗、老面是指发面的面种子,北方叫面起子。就是发面蒸馒头时剩下一小团面,由于里面有很多酵母菌,下次发面的时候作为菌种用。这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头。与之相对... beiqi 2024-10-06 130 #老面馒头