荷塘月色菜！荷塘月色的寓意和象征？

荷塘月色菜名由来

朱自清的散文《荷塘月色》。这篇散文描绘了作者在荷塘边的美丽夜景，借以表达对自然的赞美和对生活的感悟。菜名“荷塘月色”借用了这个意象，表达菜品的清雅和美丽。“荷塘月色”使用莲藕、木耳、胡萝卜和荷兰豆等食材进行炒制，以展现清爽的口感和美丽的色彩。

如果只看这篇文章的标题，大多会想起朱自清先生的散文名篇《荷塘月色》，实际上我想写的是一道菜：荷塘月色。这道菜的配料有荷兰豆、藕、木耳、白果、外加调味料。

第一次听到“荷塘月色”这个菜名是十几年前比较低落的时候了在某餐厅，怎么也想不到这会是怎样的一份菜肴。端上桌一看，原来是莲藕、荷兰豆等几种蔬菜在一起简单炒至。脆嫩爽口，色彩缤纷，特别适合减肥时吃。

推荐菜肴：“荷塘月色”是餐厅的招牌菜品，点击率最高。名字起的很有意境，和餐厅的名字一致，还没有品尝到菜肴，似乎就闻到了荷花的香味，清新的空气环绕四周。

荷塘月色是什么菜

1、荷塘月色是荷兰豆藕片炒木耳。是一道地道的粤式家常菜，口味偏清淡。主要食材是荷兰豆、藕片和木耳，味道鲜香、口感脆嫩，还能加入胡萝卜丁、虾仁等使其口感更加丰富。这道菜，从名字上听就充满了诗情画意，不仅颜色搭配好看，而且做法多样，局限性小。

2、荷塘月色是荷兰豆藕片炒木耳，是一道地道的粤式家常菜，口味偏清淡。荷塘月色主要由荷兰豆、藕片和木耳这三种口感偏爽脆的食材搭配炒制而成，味道鲜香、口感脆嫩。制作荷塘月色还可以添加玉米、胡萝卜、虾仁等食材，可以使其口味层次更加丰富。

3、长沙一盏灯是一道传统的湘菜，又名荷塘月色。这道菜起源于长沙市岳麓区的涟水路一家餐馆。据传说，这家餐馆的老板娘在烹饪过程中灵机一动，将鸡肉、笋丝、木耳等食材烹煮在一起，并在最后加入口感鲜美的荷叶粉，配合鲍汁酱油、油、盐、糖等调味品，做成了这道美味的湘菜。

正宗荷塘月色菜的做法

1、荷塘月色的做法 准备好食材，木耳提前浸泡，莲藕、胡萝卜切薄片，荷兰豆去蒂。

2、准备好食材。锅里放油，倒入胡萝卜和莲藕片。接着倒入木耳，翻炒几下。紧接着加入盐和糖。再接着倒入料酒，蚝油，快炒。然后加入荷兰豆，快炒几下。最后倒入水淀粉，翻炒几下即可。成品图如下。

3、盐、糖、鸡精、白醋 黑木耳淡盐水中泡发。现在的天气冷水泡发就行，如果天气冷一些，建议温水泡发比较快。为什么用淡盐水呢？因为淡盐水浸泡可以帮助去除黑木耳中的杂质和脏东西，所以，建议大家泡发黑木耳时用淡盐水比较合适。

4、荷塘月色的做法步骤 材料准备：半截儿莲藕（炒菜，拌菜我一般都选择九孔莲藕，口感脆爽），胡萝卜半根，木耳少许，虾半斤，荷兰豆少许。姜一小块儿，蒜两瓣，适量盐。起锅烧水。提前用温水泡发木耳，将大片木耳切成小块儿，备用。

5、有莲藕 荷兰豆 胡萝卜 黑木耳 蒜片 盐、糖、鸡精、白醋 黑木耳淡盐水中泡发。现在的天气冷水泡发就行，如果天气冷一些，建议温水泡发比较快。为什么用淡盐水呢？因为淡盐水浸泡可以帮助去除黑木耳中的杂质和脏东西，所以，建议大家泡发黑木耳时用淡盐水比较合适。

6、然后放入辣椒爆炒出浓浓的香味，在将焯水过后的荷兰豆，木耳，莲藕一起放下去，翻炒过后调味即可出锅。【小贴士】：荷塘月色这道菜主要是以清淡为主，调味不宜加太多，调味加多了反而会影响这道菜的原有口感。如果对海鲜过敏的，这道菜不加海鲜也可以，直接全部素类的食材做出来，也会非常的美味。

荷塘月色怎么做好吃,荷塘小炒

1、准备好食材，木耳提前浸泡，莲藕、胡萝卜切薄片，荷兰豆去蒂。

2、荷塘小炒是一道色香味俱全的家常菜，主要原料包括荷叶、莲子、藕片等，搭配其他蔬菜和肉类，营养丰富，口感独特。

3、准备好莲藕荷兰豆胡萝卜木耳山药。莲藕和胡萝卜去皮切成片，泡发好的木耳用手撕成小块。山药去皮切成片，荷兰豆摘洗干净。锅中放水烧开，加入少量的盐和油，下入胡萝卜和莲藕片。再下入山药和荷兰豆。下入木耳焯水1分钟。直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。把葱姜切碎。

荷塘月色

1、《荷塘月色》课文原文 这几天心里颇不宁静。今晚在院子里坐着乘凉，忽然想起日日走过的荷塘，在这满月的光里，总该另有一番样子吧。月亮渐渐地升高了，墙外马路上孩子们的欢笑，已经听不见了；妻在屋里拍着闰儿，迷迷糊糊地哼着眠歌。我悄悄地披了大衫，带上门出去。

2、全文：这几天心里颇不宁静。今晚在院子里坐着乘凉，忽然想起日日走过的荷塘，在这满月的光里，总该另有一番样子吧。月亮渐渐地升高了，墙外马路上孩子们的欢笑，已经听不见了；妻在屋里拍着闰儿，迷迷糊糊地哼着眠歌。我悄悄地披了大衫，带上门出去。沿着荷塘，是一条曲折的小煤屑路。

3、这几天心里颇不宁静。今晚在院子里坐着乘凉，忽然想起日日走过的荷塘，在这满月的光里，总该另有一番样子吧。月亮渐渐地升高了，墙外马路上孩子们的欢笑，已经听不见了；妻在屋里拍着闰儿，迷迷糊糊地哼着眠歌。我悄悄地披了大衫，带上门出去。沿着荷塘，是一条曲折的小煤屑路。

4、作者写了荷塘月色美丽的景象，含蓄而又委婉地抒发了作者不满现实，渴望自由，想超脱现实而又不能的复杂的思想感情，为后人留下了旧中国正直知识分子在苦难中徘徊前进的足迹。寄托了作者一种向往于未来的政治思想，也寄托了作者对荷塘月色的喜爱之情。出处：出自近代朱自清的散文《荷塘月色》。