豆糕！豆糕粿！？

豆糕怎样制作

1、绿豆粉与低筋粉混合，过筛备用；糖粉与麻油充分混合均匀，分4－5次加入豆粉搅拌均匀成糕粉。

2、【也可以将绿豆泥加糖拌匀入微波炉（分3碗）高火加热三分钟取出搅拌再入微波炉高火三分钟，如此轮流每碗加热3～6次，各家微波炉功率不同需要调整加热时间和次数，豆泥里的水分蒸发后，再入锅加油炒就快很多。

3、赤小豆清洗浸泡：挑选饱满的赤小豆，淘洗干净后浸泡一夜，以便于煮透。赤小豆煮制：将浸泡好的赤小豆放入锅中，加水没过豆子约2厘米，大火煮沸后转小火焖煮。煮至赤小豆酥软可碾碎即可。制作豆沙馅：将煮好的赤小豆捞出，趁热加入白糖和猪油，用勺子或料理机碾压成细腻的豆沙馅。

4、直接加入低粉（不需要过筛）、加入蜜豆（2）、泡打粉和小苏打。打蛋器稍微打发，没有干粉立刻停止搅打。加入80g油，搅打均匀即可，不需要过分搅打，烤箱150度预热。

5、步骤1：毛豆200克加水清洗干净，豌豆也可以；步骤2：洗好后沥干水分倒入破壁机中，接着加300毫升清水打成细腻的浆。倒出来的时候记得过滤一下，口感会更细腻一些。

6、制作步骤：第一步：浸泡白豆 将白豆提前清洗干净，然后浸泡在清水中，最好是浸泡一夜，这样可以让白豆充分吸水膨胀，便于磨碎和蒸煮。第二步：磨碎白豆 将浸泡好的白豆捞出，沥干水分，放入豆浆机或搅拌机中，加入适量的水，按照机器说明书的指示进行磨碎，直到白豆变成细腻的糊状。

怎样在家做绿豆糕

第1步、准备脱皮绿豆。第2步、用清水洗干净浸泡一晚上。第3步、泡好的绿豆粒粒饱满。第4步、控干水分铺在篦子上蒸50分钟。第5步、蒸好的绿豆趁热里面加上白糖。第6步、用勺子捣成泥。第7步、准备黄油。第8步、将黄油放进锅里。第9步、小火将黄油化开。第10步、将绿豆泥放进锅里小火翻炒。

糕点模具：1个（用于成型）制作步骤：绿豆浸泡：将绿豆提前清洗干净，然后浸泡在清水中，最好是浸泡一夜，以便绿豆充分吸水膨胀，这样煮熟的时间会缩短。煮绿豆：将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的水，水量要没过绿豆。大火煮沸后转小火慢煮，直到绿豆煮至烂熟，可以用勺子轻轻一压就能成泥状。

将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜。第二天可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破。抓起一把绿豆，用双手轻搓。在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落。将绿豆继续揉搓，过水，如此操作几遍之后，多数绿豆都脱掉了豆皮。将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约15分钟。

普通面粉300克、玉米油适量、清水65克、绿豆馅儿 制作步骤：第一步：和面（油皮面团）。在碗中准备150克普通面粉，再加入25克玉米油和65克清水，拌匀后下手揉成团，充分揉匀后，移到案板上继续搓揉，揉至面团表面细腻光滑，然后放在一旁备用 第二步：制作油酥面。

腊肉煮豆糕有哪些营养?

腊肉是有营养的，但是不可以多吃。腊肉的营养价值：腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

并且只有不饱和脂肪酸（植物油、如花生油、葵花油、橄榄油等）对我们人体是有好处的，而腊肉中的脂肪，因为它是动物脂肪酸，所以为饱和脂肪酸，对我们人体非常不利，甚至有些人还会因为食用动物油而中毒腹泻。

腊肉绿豆汤的特色：成菜咸鲜爽口，绿豆软而不烂，腊肉醇厚回甜，甘香爽口。

农村豆糕的家常做法

绿豆粉与低筋粉混合，过筛备用；糖粉与麻油充分混合均匀，分4－5次加入豆粉搅拌均匀成糕粉。

【也可以将绿豆泥加糖拌匀入微波炉（分3碗）高火加热三分钟取出搅拌再入微波炉高火三分钟，如此轮流每碗加热3～6次，各家微波炉功率不同需要调整加热时间和次数，豆泥里的水分蒸发后，再入锅加油炒就快很多。

步骤1：毛豆200克加水清洗干净，豌豆也可以；步骤2：洗好后沥干水分倒入破壁机中，接着加300毫升清水打成细腻的浆。倒出来的时候记得过滤一下，口感会更细腻一些。

将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜。第二天可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破。抓起一把绿豆，用双手轻搓。在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落。将绿豆继续揉搓，过水，如此操作几遍之后，多数绿豆都脱掉了豆皮。将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约15分钟。