煎饼的做法大全家常，煎饼的做法大全家常菜

家常煎饼的做法窍门

1、食材：面粉200g、鸡蛋3个、小葱一把、盐2g。先把小葱切成末，放到盆中。再把鸡蛋打到盆子中，在鸡蛋中加入适量的盐，把鸡蛋搅散，搅拌成蛋液。然后把面粉分次倒入，搅拌成粘稠状。面粉稀释之后倒入清水，调和面粉的稀稠度。面糊调好之后，倒入葱花，搅拌均匀。

2、把西葫芦中间有籽的部分挖空，洗净切片，厚度要适中，将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用。把西葫芦片放入搅拌好的面糊里，裹一层粉，多余的要抖掉。平底锅内放上油，烧至七成热，将裹好粉的西葫芦片放入锅内，煎至两面金黄即可。

3、材料：高荕面粉一斤、盐、香葱、食用油各适量。

4、倒入适量的面糊到平底锅中，然后用勺子或铲子将面糊均匀地摊开，使之成为一个圆形。 等到煎饼底部变得金黄色和脆口，然后用铲子把煎饼翻过来，再继续煎另一面直到金黄色。 将煎好的饼放到盘子里，可以加入馅料（如蔬菜、肉类或果酱）或直接食用。

5、茄子煎饼是一道美味的家常菜，它口感酥脆，味道香浓。

油煎饼的做法(仙居油煎饼的家常做法)

1、制作小剂子：在案板上稍微揉一下发酵好的面团，将其按成长条状，切成若干小剂子。 煎饼成型：取一个小面团擀成面皮，用刀在面皮上划三刀。 炸制油煎饼：锅中加入食用油，待油温升至六七成热时，放入油饼。中小火炸制，直至两面呈现金黄色。

2、制作方法 将鸡蛋、牛奶和盐放在一起搅匀。分几次加入筛过的面粉，每次加进的面粉需调成匀细的面浆，才可再加面粉，并对入溶化的黄油。桔子挤出汁水，表皮斩成碎末，加入碎糖和红葡萄酒，倒入溶化的黄油，调匀即成桔子酱汁。

3、面粉500g，香葱两颗，鸡蛋3-4个，盐若干，油若干，酱料若干。和面。这是关键的一步。将面和鸡蛋打在一块，添加少许水，将它调和均匀。面粉的粘稠度以筷子可以拎起为佳。根据自己的口感，加入适量的盐、葱花，如果有好的酱料，可以适当加入，增加口感。热锅。放少许油。油温不宜太高。

4、首先，将面粉倒入大碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成顺滑的面糊。记得加点盐，使口感更加丰富。接下来，热锅凉油，倒入适量面糊，用铲子均匀地摊成薄饼。当底部呈现金黄色时，翻面继续煎炸，确保两面都煎得香脆。

北方的烙饼怎么做如何做好吃

首先准备中筋面粉300克将其倒入大盆中，用筷子从中间分开一分为二。做烙饼的时候我们不能单单只用冷水和面。一半的面粉用100度的开水和面，另一半的面粉直接用纯净水和面就可以啦。两半的面粉都用筷子搅拌成絮状，然后在里面加入半勺食用油。用筷子将其搅匀。接下来我们用手和面就可以啦。

将醒好的面团分成适量的小面团，擀成薄饼状。 在饼皮上刷上一层食用油，撒上一层面筋粉，再折叠成三层。 将三层饼皮擀成圆形，压扁，再擀成薄饼状。 热锅凉油，将饼皮放入锅中，烙制至两面金黄。

做法步骤：把600克面粉放在盆中，加入8克盐搅拌均匀，然后加入390克70度左右的热水，一边加水一边用筷子搅拌，把面粉搅拌成面絮后下手揉面，揉成面团，盖上盖子醒面15分钟。

将面粉加温水和好，擀成约1厘米厚的薄饼，表面均匀涂上少许食用油，盐，葱花。将面饼卷好。分成均匀的几份备用。锅预热加少量油，将擀好的饼放入锅内，待一面成金黄色后翻过来继续加热。待两面均为金黄色后出锅即可。

我们家媳妇说，烙饼的正确做法该是，将擀面皮上先刷过少许的植物油，随后再撒上少许的面粉，那样做出来的打烙饼实际效果为好，仅因多添加了这一步，不但能发裂，并且面饼的口感香软还好吃。烙饼需要原材料：小麦面粉一斤，温水300克，油30克，盐3克，五香粉3克，苏打3克。

把饼子放进油锅中之后，我们还需要在上面这一层面饼上，均匀涂抹一层食用油，这样烙出来的饼更柔软，不会发硬，吃起来也更香。烙饼的时间不要太久 烙饼，感觉饼子鼓起来了，是柔软多层的那个样子之后，就可以迅速盛出来了。不要烙的时间太长了，不然就会发硬，不好吃。

煎饼家常做法

1、西葫芦去籽切片，厚度适中。将鸡蛋和面粉拌匀备用。 将西葫芦片放入面糊中，裹上一层粉，多余的粉抖掉。 热平底锅加油，七成热时放入裹粉的西葫芦片，煎至两面金黄即可。土豆丝葱花煎饼 食材：鸡蛋1个，中筋面粉少许，葱1小把，盐少许 步骤： 土豆去皮擦丝，用清水冲洗干净。

2、食材：面粉200g、鸡蛋3个、小葱一把、盐2g。先把小葱切成末，放到盆中。再把鸡蛋打到盆子中，在鸡蛋中加入适量的盐，把鸡蛋搅散，搅拌成蛋液。然后把面粉分次倒入，搅拌成粘稠状。面粉稀释之后倒入清水，调和面粉的稀稠度。面糊调好之后，倒入葱花，搅拌均匀。

3、将酵母和温水拌匀；倒入面粉里揉成面团，发醒2小时；发醒好后中间扒一个窝，放入盐、糖、白芝麻、黑胡椒粒；揉匀后分成小的面坯，发醒15分钟；用擀面杖把面坯擀成薄薄的面皮；锅内放油加热，加入面皮；煎到两面金黄捞起控油，冷却会即可食用。

4、食材准备：杂粮面粉、鸡蛋、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼等。杂粮面粉加入水做成杂粮面糊糊。取杂粮面糊到煎板上，用铲子把面糊摊平，与煎板同大小。摊均匀后把鸡蛋打上面饼上然后摊匀。撒上咸菜、葱花、肉松等喜欢吃的食材。折叠3分之1的面饼，在折叠处涂上甜面酱。

煎饼的做法大全家常

西葫芦去籽切片，厚度适中。将鸡蛋和面粉拌匀备用。 将西葫芦片放入面糊中，裹上一层粉，多余的粉抖掉。 热平底锅加油，七成热时放入裹粉的西葫芦片，煎至两面金黄即可。土豆丝葱花煎饼 食材：鸡蛋1个，中筋面粉少许，葱1小把，盐少许 步骤： 土豆去皮擦丝，用清水冲洗干净。

西葫芦煎饼 食用材料：西葫芦1根，鸡蛋1个，面粉50克，食盐少许，胡椒粉适量 方法步骤：把西葫芦中间有籽的部分挖空，洗净切片，厚度要适中，将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用。把西葫芦片放入搅拌好的面糊里，裹一层粉，多余的要抖掉。

做法：面粉加水调成糊状，倒入平底锅中摊成薄饼，打上鸡蛋，撒上葱花，煎至鸡蛋凝固后翻面煎熟。在饼上涂上芝麻酱，卷起来即可食用。肉松煎饼：材料：面粉、水、鸡蛋、肉松、葱花、甜面酱或豆瓣酱。

食材准备：杂粮面粉、鸡蛋、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼等。杂粮面粉加入水做成杂粮面糊糊。取杂粮面糊到煎板上，用铲子把面糊摊平，与煎板同大小。摊均匀后把鸡蛋打上面饼上然后摊匀。撒上咸菜、葱花、肉松等喜欢吃的食材。折叠3分之1的面饼，在折叠处涂上甜面酱。

苹果煎饼是一道简单而美味的家常小吃，它通常由面粉、苹果、糖和一些调料制成。下面是一种常见的苹果煎饼的家常做法。材料：- 2个苹果 - 200克面粉 - 2个鸡蛋 - 250毫升牛奶 - 50克白糖 - 1/2茶匙盐 - 适量的油或黄油（用于煎饼）步骤： 将面粉、白糖和盐混合在一个大碗中。

西葫芦丝煎饼的家常做法

把西葫芦去皮洗净，掏去里面的西葫芦籽备用。把去掉籽的西葫芦用擦板擦成细丝。把面粉，西葫芦丝，鸡蛋，盐全部放入一个小盆里。用筷子搅拌成糊状，如果太稠的话，可以加一点水。再加入适量芹菜叶末，搅拌均匀，制成煎饼糊。

西葫芦1根、中筋面粉150克、盐1小匙、花椒粉1/4小匙、鸡精1/4小匙、葱花适量、油适量 将西葫芦洗净后切去两边的根部，用擦丝机擦成丝，加入盐、花椒粉、鸡精和葱花拌匀，花椒粉、鸡精和葱花尽量少放，甚至不放，以免影响西葫芦的味道，也可以加入一个鸡蛋，这样饼的颜色会更好。

西葫芦煎饼的制作步骤： 将西葫芦切丝。 加入适量的盐，抓匀腌制半小时，让西葫芦丝出水。 半小时后，将西葫芦丝中的水分抓捏出来。 打入两个鸡蛋，与西葫芦丝混合均匀。 加入300克面粉，继续搅拌。 加入1勺五香粉，增加风味。 加入2勺鸡精，提升鲜味。

西葫芦 1-2根（根据大小）鸡蛋 2个 面粉 适量（大约100-150克）盐 适量 黑胡椒粉 少许 葱花 适量（可选）油 适量（用于煎饼）【步骤】准备西葫芦：将西葫芦洗净，去掉两头，用擦丝器将西葫芦擦成细丝。如果西葫芦比较大，可以用半个西葫芦即可。擦好的西葫芦丝放入一个大碗中。

西葫芦 2个（中等大小）鸡蛋 2个 中筋面粉 200克 清水 适量 盐 适量 黑胡椒粉 少许 葱花 适量 植物油 适量 步骤：准备西葫芦：将西葫芦洗净，去掉两头，之后用擦丝器将西葫芦擦成细丝。如果喜欢口感更细腻的煎饼，可以将西葫芦丝再切碎一些。

西葫芦，鸡蛋，面粉 油盐，胡椒粉。西葫芦洗净，刨丝或切丝。放1勺子盐腌拌匀 我这盐勺子 一勺子约2克。放盐拌匀 静置片刻，腌到西葫芦变软些。放4-5大勺子面粉。打入鸡蛋。放点胡椒粉 一起拌匀。热油锅 少量油 晃下锅 让锅底都沾有油。

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