砂锅菜大全，砂锅菜大全图片及价格

砂锅的做法大全

1、将排骨切块，用料酒和生抽腌制10分钟。 土豆和胡萝卜切块，洋葱切丝。 热砂锅加油，爆姜蒜，加豆瓣酱炒匀。 加入排骨翻炒，加清水没过排骨。 加入土豆和胡萝卜，煮沸后转小火炖30分钟。 加入洋葱和调味料，续炖10分钟。

2、酸菜砂锅鱼：- 鱼块洗净备用，酸菜切成小块备用。- 砂锅中加入清水煮沸，放入鱼块煮至断生。- 砂锅中加入酸菜，再煮沸。- 调入适量盐、料酒和鸡精调味即可。 鱼头豆腐砂锅：- 鱼头切块，豆腐切块备用。- 砂锅中加入清水煮沸，放入鱼头煮沸1分钟后捞出备用。

3、砂锅牛肉 砂锅牛肉是一道非常地道的湖南菜，它的做法非常简单，只需要将切好的牛肉放入砂锅中，加入适量的水、生姜、葱、料酒、盐、酱油等调料，然后煮至牛肉变软即可。如果需要更加入味，可以加入一些辣椒、花椒等调料。

4、豆腐砂锅 材料：豆腐、肉末、黄豆、葱姜、干贝、鲍鱼、枸杞。 做法：将豆腐切块，黄豆泡软备用。在砂锅中倒入水，放入豆腐、肉末、黄豆、葱姜、干贝、鲍鱼，煮沸后加入枸杞即可。 烙饼砂锅 材料：鸡肉、烙饼、洋葱、葱姜、生姜、豆瓣酱、米饭、胡萝卜。 做法：将洋葱、葱姜、胡萝卜切丝，生姜切片备用。

5、做法：1）将鸡腿洗净切块，土豆和胡萝卜切块备用。2）砂锅加热，加入适量的食用油，爆炒葱姜蒜。3）将鸡块放入锅内煎至表面金黄。4）加入料酒，煮一会儿，然后加入生抽、老抽炒匀。5）倒入适量的水，水量要稍微多一些，放入土豆和胡萝卜。6）大火烧开后转小火慢炖30分钟至45分钟。

6、砂锅炖菜的做法大全：大白菜豆腐粉丝煲、番茄肥牛煲、三鲜砂锅、砂锅排骨玉米煲、腐竹菌菇煲等。大白菜豆腐粉丝煲 准备食材：豆腐、红薯粉、鹌鹑蛋、木耳、娃娃菜。（1）红薯粉、木耳提前泡发，豆腐切块煎熟，鹌鹑蛋煮熟。（2）砂锅内爆香蒜未放入娃娃菜翻炒均匀。

二十八种砂锅菜谱

砂锅炖鸡 砂锅炖鸡是最常见的家常菜之一。鸡肉与各种蔬菜和调料一起放入砂锅中，慢火炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。 砂锅牛肉 牛肉搭配多种蔬菜和香料，在砂锅中炖煮，口感鲜嫩多汁，滋味醇厚。 砂锅鱼块 鱼肉切块，与豆腐、蔬菜等一同炖煮，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美。

[方一]紫苏、杏仁、生姜、红糖各lO克。将紫苏与杏仁捣成泥，生姜切片共煎，取汁去渣，调人红糖再稍煮片刻，令其溶化，日分2--3次饮用。本方散风寒，止咳嗽，对外感风寒引起的咳嗽有效。[方二]苦杏仁6--10克，生姜3片，白萝卜100克。

治标处方：麻黄、橘红、甘草、苏子各5克，杏仁、桑白、茯苓、款冬花、紫苑各6克，射干4克。用法：清水煎服，一天2帖，以病情缓解为度。固本处方：黄芪、党参、熟地、白术、茯苓各6克，桑白、五味子、款冬花、紫苑各5克，炙甘草3克。用法：清水煎服，每天1帖，连服4星期。

20种砂锅菜的做法

做法：鱼头洗净，切成块，用盐和料酒腌制10分钟；豆腐切块，木耳泡软切丝，葱姜蒜切末，辣椒切段；砂锅加入清水，放入鱼头，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮20分钟；加入豆腐、木耳、葱姜蒜、辣椒，再煮5分钟；加盐和鸡精调味即可。

砂锅炖鸡：材料：鸡腿、土豆、胡萝卜、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽。做法：1）将鸡腿洗净切块，土豆和胡萝卜切块备用。2）砂锅加热，加入适量的食用油，爆炒葱姜蒜。3）将鸡块放入锅内煎至表面金黄。4）加入料酒，煮一会儿，然后加入生抽、老抽炒匀。

砂锅鱼头是一道经典的家常菜，主要材料是新鲜的鱼头和一些调味料。首先将鱼头洗净后切成块，然后在砂锅底部铺上姜片和葱段，再将鱼头放入，加入适量的水和调料（如酱油、料酒、盐等），盖上锅盖，用小火慢慢炖煮至鱼头熟透，最后撒上葱花即可。砂锅豆腐 砂锅豆腐是一道简单易做的素食菜肴。

砂锅土豆炖排骨 准备食材：排骨、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、豆瓣酱、清水。 将排骨切成小块，用料酒和生抽腌制10分钟。 土豆和胡萝卜切成小块，洋葱切丝。 在砂锅中加入油，烧热后加入姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱炒匀。

沙锅菜的做法：白菜鲜虾煲、啤酒鸭煲、咖喱鸡煲、麻辣香锅煲、腊肉洋葱煲。白菜鲜虾煲：白菜切大块，葱段，姜丝备用，鲜虾剪去虾毛和虾枪。可干烧砂锅里放油，入葱丝姜丝炒香，倒入白菜煸炒均匀。把虾均匀地摆在白菜上面，小火慢慢炖10分钟，加盐调味，直接上桌即成。

砂锅炖菜菜谱大全

1、虾干洗净浸泡半天，粉丝用温水浸泡片刻，白菜切断，姜去皮切片，五花肉切成薄片，香葱切碎待用。2）锅内入油，小火，放入姜片、葱白和五花肉爆香。3）加入白菜帮、包心鱼丸和虾干继续翻炒片刻。4）转入砂锅内，加入适量的水（刚能没到材料即可），烧开转中小火煲20分钟左右。

2、猪肘肉、带骨雏鸡肉均剁成3厘米见方的块，放入开水锅中汆过，取出放入砂锅内。 鸡蛋煮熟剥去壳，沾匀酱油。放入油锅中炸成金黄色捞出，摆入砂锅的四周，火腿、青菜心均切成小象眼片。 锅内放入清汤、绍酒、葱段、姜片、精盐，旺火烧开后，移至小火炖至酥烂，取出葱段、姜片、放入火腿片、青菜心略炖。

3、红烧肉 材料：猪肉块 500克，青葱 50克，生姜 10克，料酒 20克，老抽 20克，糖 20克，盐 5克。做法：将猪肉块洗净，切成厚约2cm的块状。将姜葱切成细末。将肉块倒入沸水中焯水煮熟，去除血污和余温。将焯好水的肉块码在砂锅中，加入姜葱末、料酒、老抽、糖、盐、清水。

各种砂锅菜的做法

1、酸菜砂锅鱼：- 鱼块洗净备用，酸菜切成小块备用。- 砂锅中加入清水煮沸，放入鱼块煮至断生。- 砂锅中加入酸菜，再煮沸。- 调入适量盐、料酒和鸡精调味即可。 鱼头豆腐砂锅：- 鱼头切块，豆腐切块备用。- 砂锅中加入清水煮沸，放入鱼头煮沸1分钟后捞出备用。

2、大理砂锅菜的做法 大理砂锅菜是云南大理地区的特色菜之一，以砂锅为器皿，将各种食材放入砂锅中煮炖而成。以下是制作大理砂锅菜的步骤：准备食材：猪肉、土豆、豆皮、木耳、腐竹、豆腐、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、辣椒油。将砂锅放在火上，加入适量的油，放入姜蒜爆香。

3、做法：排骨冲洗干净，放入沸水中氽烫一两分钟即捞出，去除血末。白菜切大片备用；豆腐切火柴盒大小的块；粉丝用冷水泡软。把排骨放入砂锅中，接足量水（约1公斤）没过排骨，以中火烧开后，一定要保持沸腾状态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白。汤变白后，再转小火慢炖约45~60分钟。

砂锅菜的做法大全

酸菜砂锅鱼：- 鱼块洗净备用，酸菜切成小块备用。- 砂锅中加入清水煮沸，放入鱼块煮至断生。- 砂锅中加入酸菜，再煮沸。- 调入适量盐、料酒和鸡精调味即可。 鱼头豆腐砂锅：- 鱼头切块，豆腐切块备用。- 砂锅中加入清水煮沸，放入鱼头煮沸1分钟后捞出备用。

做法：鱼头洗净，切成块，用盐和料酒腌制10分钟；豆腐切块，木耳泡软切丝，葱姜蒜切末，辣椒切段；砂锅加入清水，放入鱼头，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮20分钟；加入豆腐、木耳、葱姜蒜、辣椒，再煮5分钟；加盐和鸡精调味即可。

砂锅炖菜 加一点花生油，等到锅热，加入姜蒜，倒入豆瓣酱爆香。加入干辣椒，干花椒，加水或是高汤。 大火煮开，加一点猪油。将熬好的汤倒入砂锅。将材料切好，全部下锅。最后加一点花椒油、芝麻酱和豆腐乳调味。

做法：排骨冲洗干净，放入沸水中氽烫一两分钟即捞出，去除血末。白菜切大片备用；豆腐切火柴盒大小的块；粉丝用冷水泡软。把排骨放入砂锅中，接足量水（约1公斤）没过排骨，以中火烧开后，一定要保持沸腾状态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白。汤变白后，再转小火慢炖约45~60分钟。

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