西葫芦肉馅饺子的做法，西葫芦肉馅饺子的做法?！

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1、准备主料：西葫芦4个，鸡蛋2个，胡萝卜2个，饺子粉500g。 准备辅料：油适量，盐适量，鲜香菇适量，木耳适量，葱适量，香油适量，姜适量。 鸡蛋用油摊好，胡萝卜擦丝后用素油煸炒，可多放一些油，因为西葫芦很吸油。 鲜香菇煮熟，切末。 西葫芦去皮，去籽。

2、【1】西葫芦，清水洗净；【2】肉馅儿放入盐，生抽，胡椒粉，均匀搅拌；【3】葱姜切碎；【4】用花椒，泡花椒水，去肉馅儿新腥味儿；【5】西葫芦擦成丝儿；【6】西葫芦丝儿内加入适量盐，杀水；【7】下水后的西葫芦攥成团儿；【8】西葫芦，放入肉馅中，加入香油葱姜均匀搅拌。

3、面和好，先醒着。西葫芦，葱，姜，洗净备用。油热后，入豆瓣酱，酱油，做出香味，自然放凉。葱，姜，配肉剁好。西葫芦擦丝剁好，用沙布尽量挤一下水份。油放凉，入肉馅，剁好的西葫芦馅。入自制的花椒粉，香油把馅搅匀。包前再放盐。

西葫芦饺子馅的做法

1、西葫芦洗净扠丝，去除水分。将面粉加冷水和成面团。锅中倒油，等油五成熟时，将葱、姜、蒜末放入锅中，加盐煸香，制成葱油。把葱油倒入馅中，再加入酱油、香油、耗油、大料粉和西葫芦，搅拌均匀制成肉馅。

2、下面我分享一下具体的做法：【准备食材】：面粉、西葫芦、猪肉适量。 在面粉中加入一小勺盐，这样可以增加面的韧性。用凉水调面，边倒边搅拌，直到没有干面粉，然后下手揉成光滑的面团。俗话说的“软面饺子，硬面汤”，所以饺子面要揉得稍微软一点，吃起来口感更佳。

3、食材：西葫芦1根、肉末215克、饺子皮420克、盐适量、料酒适量、酱油适量、味精适量、白胡椒粉适量。将西葫芦清洗一下，用擦菜板擦成丝，加适量的盐拌匀，腌制出水。随后，用蒸笼布包裹住挤干水分，再加入肉末，加适量的料酒、酱油、盐、味精、白胡椒粉，调味拌匀成馅。

西葫芦肉馅饺子的做法

猪肉250g、小麦面粉800g、盐适量、大葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、花椒面适量、香油适量。面和好，先醒着。西葫芦，葱，姜，洗净备用。油热后，入豆瓣酱，酱油，做出香味，自然放凉。葱，姜，配肉剁好。西葫芦擦丝剁好，用沙布尽量挤一下水份。油放凉，入肉馅，剁好的西葫芦馅。

准备猪肉250克、适量小麦面粉、盐、大葱、姜、豆瓣酱、花椒粉、香油。将面粉和好并静置醒发。西葫芦、葱、姜清洗干净备用。热油后加入豆瓣酱，适量酱油，炒出香味后自然冷却。将葱、姜切碎与猪肉一起剁成馅。西葫芦擦成丝后剁碎，用纱布尽量挤出水分。

西葫芦肉馅饺子的做法步骤121左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。西葫芦肉馅饺子的做法步骤131锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。

食材：西葫芦1根、肉末215克、饺子皮420克、盐适量、料酒适量、酱油适量、味精适量、白胡椒粉适量。将西葫芦清洗一下，用擦菜板擦成丝，加适量的盐拌匀，腌制出水。随后，用蒸笼布包裹住挤干水分，再加入肉末，加适量的料酒、酱油、盐、味精、白胡椒粉，调味拌匀成馅。

西葫芦肉馅饺子的做法步骤8面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好后，饧一会。西葫芦肉馅饺子的做法步骤9将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子。西葫芦肉馅饺子的做法步骤10将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮。

西胡芦羊肉饺子馅的做法

西葫芦1个 盐适量 料酒1汤匙 羊肉馅200克 葱30克 姜5克 蚝油2汤匙 十三香3克 胡椒粉2克 鸡粉2克 食用油2汤匙3人份 辅料others 饺子皮适量 西葫芦肉馅饺子的做法 步骤step 1 备好西葫芦和猪肉碎。步骤step 2 葱切碎，姜切末。

羊肉西葫芦馅水饺羊肉退冰，手工剁碎，肉馅里放姜蓉，打入鸡蛋，花椒和小茴香煮调料水，放凉，一勺一勺加入肉馅里，顺时针搅拌上劲。切葱……切好的葱用胡麻油拌好，放置一边。西葫芦擦丝，攥干净水，用胡麻油拌过。

准备材料。西4102葫芦擦成丝1653，葱 姜切碎。羊肉馅里回放入姜、花椒水，答顺着一个方向搅打，花椒水不要一次加入，要分次逐渐加入。（加入花椒水是为了去除羊肉的腥味）要搅打上劲。羊肉馅里放入花椒粉、盐、葱、香油拌匀，最后放入西葫芦拌匀即可。将面粉和成面团。

步骤13 大碗中放入西葫芦、羊肉碎、大葱末、姜末、香油、盐、蚝油、生抽、胡椒粉，搅拌均匀。步骤14 将馅料放入饺子皮中包好。步骤15 锅中放水煮沸，放入饺子煮至全部浮起。步骤16 捞出装盘即可。

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