馓子的家常做法，馓子的家常做法全部过程！

炸馓子怎么做到外酥里软

1、鸡蛋5个，面粉500克，白糖200克，盐3勺。 先往面盆里打5个鸡蛋。 放入白糖和少许盐。 搅拌均匀。 倒入面粉，建议逐渐加入，便于搅拌，能及时观察面粉与鸡蛋搅拌后的情况，控制面粉量。 接下来用筷子充分搅拌，揉面。 揉成面团后，用湿搌布盖上，醒15至20分钟。

2、你好，炸馓子关键在膨松剂，和面时加点食用盐、面欣酥等，馓子蓬松酥脆，入口化渣。

3、你好，炸馓子关键在膨松剂，和面时加点食用盐面欣酥等，馓子蓬松酥脆，入口化渣。要想不变软，一定要用油来和面，如果用水和面，里面加任何东西都没用的，另外就是要用中火炸的时间长一点，口感就会很酥了油炸脆馓子的制作方法 主料面粉170g辅料油10g，盐2g，水60ml1准备原料2面条机。

4、翻炸：使用筷子或漏网轻轻翻动馓子，使其均匀受热，炸至金黄酥脆即可捞出。控油与冷却 沥油：将炸好的馓子放在厨纸上，以吸走多余的油脂。冷却：让馓子自然冷却，这样可以使其更加酥脆。注意事项 油温控制：油温不宜过高，以免外焦里生；也不宜过低，否则馓子会吸收过多油脂，变得油腻。

馓子的做法

1、油炸馓子做法： 将面粉、小苏打、食盐、白糖混合均匀，加入适量的水，揉成面团，醒发20分钟左右。 将面团擀成薄片，切成小块，用手搓成长条状，再切成小段。 锅中倒入适量的油，烧至6成热，放入馓子，炸至金黄色捞出沥干油。

2、四川馓子的做法： 准备好面粉、水、盐，按照2：1：0.1的比例调制成面团，揉至光滑，醒发20分钟。 将面团擀成薄片，切成小块，用手掌心压扁成薄饼。 在锅中加入适量的水，放入薄饼，煮至浮起，捞出沥干水分。 准备好熟猪肉、豆腐、木耳、葱姜蒜等配料，切成小丁备用。

3、首先在盆中放入适量的面粉、鸡蛋、盐、温水，用手不断搓揉，揉成光滑的面团。把揉好的面团放入烤箱发醒30分钟。30分钟后取出，擀平切成长条后放入油碗里。接着锅内放入适量的油，使用大火加热，长条放入油锅炸。炸金黄捞出，这样馓子就已经完成了。

油炸馓子的制作方法油炸馓子的做法

1、将面粉、小苏打、食盐、白糖混合均匀，加入适量温水搅拌成面团，醒发20分钟。 将面团揉成长条状，切成小段，用手搓成细条，再切成小段，用手压扁成薄片。 热锅凉油，将馓子放入锅中，用中小火炸至两面金黄色即可。油炸馓子的技巧： 面团要揉透，馓子才会松软。

2、油炸馓子做法： 将面粉、小苏打、食盐、白糖混合均匀，加入适量的水，揉成面团，醒发20分钟左右。 将面团擀成薄片，切成小块，用手搓成长条状，再切成小段。 锅中倒入适量的油，烧至6成热，放入馓子，炸至金黄色捞出沥干油。

3、材料：面粉适量，植物油适量，鸡蛋适量，白糖适量，花椒适量，大香适量，八角适量，盐适量，味精适量，陈皮适量。将面粉放到盆里，给里面打一个或者两个鸡蛋。将白糖、花椒、大香、八角、盐、味精、陈皮放到锅里熬成水，然后用熬好的水来和面。

4、食材，鸡蛋50克，黑芝麻20克，水150克，盐5克。鸡蛋，水，盐，黑芝麻放在一起，搅拌成鸡蛋水。直接在鸡蛋水中倒入面粉搅拌成絮状。活成柔软的面团。擀成长方形面饼。切成半厘米的条条。将条条一个一个用双手搓成圆柱型。

5、原料：水调面团：特制粉25千克，精细盐500克，炸制油：芝麻油、花生油各5千克。制水调面团：把盐用水充分溶解后，加入面粉拌和，然后将面团充分捣制，一般不少于20分钟，使面团具有良好的韧性。不调韧性面团制成后把它平摊在操作台上，由边缘逐步向中心划开。

炸馓子不用再买了,教你详细配方和做法,咸香酥脆,还是小时候的味

拿一个面盆，放入食盐2克，植物油100克，再加入适量的清水，天热可用凉水，用筷子搅匀以后，放入面粉500克，先用筷子搅拌一会，再用手把面粉抄匀。然后把面揉成柔软光滑有筋力的面团，用小刷子在面团表面刷上一层植物油，再裹上一层保鲜膜饧30分钟，让面筋松弛、方便一会整形 。

首先我们准备一下食材，拿一个面盆，放入 食盐2克，植物油100克 ，再加入适量的清水，天热可用凉水，现在天气冷，要用40度温水，用筷子把食盐搅匀化开，放入面粉500克。加入食盐面团筋道有弹性，不容易拉断。

炸馓子的做法 用盐加200克水合面拌匀后，反复揉搓，随揉随加余下的水直至面团细密无粒。放入盆中，盖上湿面稍醒片刻。将醒好的面压成扁状厚5厘米，再切为5厘米长条，揉成与筷子大小后，将其放在抹好的油的盆中，每一盘一层刷一引进油以防粘连，待全部盘完后，用布盖上醒50～60分钟。

制作馓子要用上好的面粉，加少许食盐用水揉成面坯，然后饧面、切条，再搓成条状，环绕排满盆中，上面洒抹一些食用油。

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