凉拌芹菜怎么做又嫩又脆，凉拌芹菜怎么做又嫩又脆介绍视频！

芹菜怎么凉拌

芹菜生吃凉拌的做法：准备好芹菜、葱、姜、蒜、辣椒、醋、盐、糖、香油、生抽、花生碎等食材。将芹菜洗净切段，葱姜蒜辣椒切末备用。将芹菜放入开水中焯水，捞出后放入冰水中过凉备用。将葱姜蒜辣椒末放入碗中，加入醋、盐、糖、香油、生抽搅拌均匀。

准备材料：芹菜，花生米，大料，香叶，葱，姜，盐，糖，白醋，鸡精，酱油。芹菜摘洗干净，锅中加一些盐，油把芹菜焯烫一下过凉。芹菜切小段加一些盐，糖，白醋，鸡精腌拌一时。花生煮好取出调料控干水分和芹菜一起加一些酱油，香油拌匀即好，也可放冰箱冷藏一时让食材更入味。

把芹菜切成小短，放在锅里烧三分钟。然后沥干水份，放进碗里。准备好白砂糖。倒适量的白砂糖和醋、盐。拌一下即可。

凉拌芹菜金针菇。首先将金针菇洗净沥干水，芹菜去叶切成断后洗净，胡萝卜切洗净切丝。然后再锅中放水煮沸，加少许盐和植物油（这样焯出的菜颜色更艳丽），分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水（金针菇单独焯水，芹菜和胡萝卜可以一起焯水），焯水后放凉水中冲一下。

经典凉拌芹菜：将新鲜的芹菜洗净，去掉老叶和老茎，切成段或丝。将切好的芹菜放入沸水中焯水，时间不宜过长，以保持芹菜的脆度。焯水后迅速捞出，放入冷水中浸泡，使其冷却并保持翠绿色。沥干水分后，加入适量的盐、醋、蒜末和少量的香油拌匀即可。这种做法简单，保留了芹菜的原味。

脆芹菜凉拌的做法,脆芹菜凉拌怎么做才好吃?教你一招!

最后总结：不管是炒芹菜还是拌芹菜，亦或是做馅，都不要焯水，只要将丝摘掉就可以。具体做法是，取一根芹菜将其掰断，你会发现上面有很多丝连在一起，就是这些丝导致了口感不好，将其全部摘掉，就可以大大提升口感。摘掉丝的芹菜，吃起来更脆，而且更容易入味。

步骤： 芹菜洗净，切成3-4厘米长的段。将芹菜放入滚水中焯水，烫熟后捞出放在冷水中过凉。这样可以更好地保持芹菜的清脆口感。 大蒜和生姜切末备用。 在一个碗中调制拌料：加入适量的食盐、醋、生抽、白糖和香油，搅拌均匀。

水煮：将切好的芹菜放入沸水中焯水。焯水的时间不宜过长，一般30秒到1分钟即可，目的是让芹菜变得更加脆嫩，同时去除一部分草酸味。焯水时间过长会导致芹菜变软，失去脆爽口感。过冷河：焯水后立即将芹菜捞出，放入冰水中迅速冷却，这样可以使芹菜的纤维紧缩，保持脆爽口感。

接下来要告诉你的食物是芹菜凉菜。制作起来特别容易，会增加脆的、味道好的、辣的食欲。请先准备好所有做芹菜凉菜的材料。首先准备一个稍微大一点的白萝卜，然后准备白菜、大蒜10页、生姜、适量的食盐、糖、生草、醋、辣椒面、白芝麻、香油、食用油即可。

芹菜一把洗净。朝天椒、蒜、姜洗净。姜蒜辣椒切末。放入一勺香醋、两勺生抽略腌制，去掉辣椒和蒜的辛辣味。腌制调料。芹菜摘洗干净，茎切成一厘米的段，叶留用，芹菜叶的营养价值更高。锅中烧开水，倒入芹菜的茎。15秒钟后倒入芹菜叶，搅匀后立刻关火。淋上芝麻油。

做法：1）将芹菜清洗干净切成段，焯水去除涩味，捞出沥干水分。2）在碗中加入盐、醋、糖、辣椒油，搅拌均匀。3）把调料淋在芹菜上，轻轻搅拌即可。4）放入冰箱冷藏20分钟，这时候的凉拌芹菜会更加香脆可口。酱香凉拌芹菜 材料：芹菜、葱姜、味极鲜、耗油、盐、醋、白糖。

怎么凉拌芹菜好吃

1、要让凉拌芹菜好吃，可以尝试以下几种方法： 芹菜切丝后焯水烫熟，去掉青涩味道。然后用冷水冷却备用。 加入葱姜蒜末、香菜等调味料提升芹菜的味道。 加入适量的食盐，醋和糖搅拌均匀，增加酸甜口感。 可以根据个人口味加入一些辣椒粉或辣椒油，增加香辣味。

2、材料：芹菜2根、盐适量、香油适量、鸡精适量、花椒油适量、香油适量、黑白芝麻少许。芹菜清洗干净，切丁。锅内加入适量清水煮开，加入一点盐，几滴食用油，快速放入切好的芹菜丁，断生即捞出，放入冷水里过凉。过凉后，控干水分，加入适量的盐。适量鸡精，放入香油。

3、食材：芹菜半斤，木耳2两，姜、蒜适量，盐、米醋、耗油、香油、橄榄油各适量。将买到的芹菜分支掰开，然后去根去叶，泡在水中10分钟，然后冲洗干净，捞出，空水。然后将芹菜分别切成斜小段，装入盘中，待用。将蒜剥好，冲洗干净，捣成蒜泥。将姜切成小碎丁。

4、凉拌芹菜的做法如下：材料：芹菜300克、葱10克、姜10克、蒜5克、红辣椒适量、盐适量、花椒粉适量、白醋适量、白糖适量、香油适量。

5、芹菜洗净，切成3-4厘米长的段。将芹菜放入滚水中焯水，烫熟后捞出放在冷水中过凉。这样可以更好地保持芹菜的清脆口感。 大蒜和生姜切末备用。 在一个碗中调制拌料：加入适量的食盐、醋、生抽、白糖和香油，搅拌均匀。

6、食材：芹菜适量、黄瓜1根、盐少量、糖少量、蚝油半勺、陈醋1勺、蒸鱼豉油1勺、生抽2勺、朝天椒2根。

凉拌芹菜怎么做好吃

1、要让凉拌芹菜好吃，可以尝试以下几种方法： 芹菜切丝后焯水烫熟，去掉青涩味道。然后用冷水冷却备用。 加入葱姜蒜末、香菜等调味料提升芹菜的味道。 加入适量的食盐，醋和糖搅拌均匀，增加酸甜口感。 可以根据个人口味加入一些辣椒粉或辣椒油，增加香辣味。

2、然后，把洗好切好的芹菜装在干净的盆子里，倒入没过芹菜的清水，浸泡吃不多一个多小时。为了不耽误时间，浸泡芹菜的时候，同时把去皮的蒜瓣切碎，青椒、小米椒都洗干净切好。

3、材料：芹菜2根、盐适量、香油适量、鸡精适量、花椒油适量、香油适量、黑白芝麻少许。芹菜清洗干净，切丁。锅内加入适量清水煮开，加入一点盐，几滴食用油，快速放入切好的芹菜丁，断生即捞出，放入冷水里过凉。过凉后，控干水分，加入适量的盐。适量鸡精，放入香油。

4、做法：将肉切成细丝，用盐、酱油、料酒和淀粉腌制一会儿。芹菜焯水后切丝。锅中放油，炒香蒜末和姜末，加入肉丝翻炒至熟。将炒好的肉丝和芹菜丝放入碗中，加入香油和辣椒油（如果喜欢辣味），拌匀即可。这些凉拌芹菜的做法简单易行，可以根据个人口味调整配料和调味料的种类和比例。

5、步骤：把芹菜切成小段，放入沸水中焯水捞出，过凉水后沥干水分备用；葱、姜、蒜分别切末，红辣椒切成细丝备用；将芹菜、葱、姜、蒜、红辣椒、盐、花椒粉、白糖、少许白醋拌匀；最后淋上适量的香油即可。温馨提示：焯水时水要开了再放芹菜，焯时间不要过长，以免芹菜过软。

6、食材：芹菜半斤，木耳2两，姜、蒜适量，盐、米醋、耗油、香油、橄榄油各适量。将买到的芹菜分支掰开，然后去根去叶，泡在水中10分钟，然后冲洗干净，捞出，空水。然后将芹菜分别切成斜小段，装入盘中，待用。将蒜剥好，冲洗干净，捣成蒜泥。将姜切成小碎丁。

凉拌芹菜怎么做

芹菜生吃凉拌的做法：准备好芹菜、葱、姜、蒜、辣椒、醋、盐、糖、香油、生抽、花生碎等食材。将芹菜洗净切段，葱姜蒜辣椒切末备用。将芹菜放入开水中焯水，捞出后放入冰水中过凉备用。将葱姜蒜辣椒末放入碗中，加入醋、盐、糖、香油、生抽搅拌均匀。

要让凉拌芹菜好吃，可以尝试以下几种方法： 芹菜切丝后焯水烫熟，去掉青涩味道。然后用冷水冷却备用。 加入葱姜蒜末、香菜等调味料提升芹菜的味道。 加入适量的食盐，醋和糖搅拌均匀，增加酸甜口感。 可以根据个人口味加入一些辣椒粉或辣椒油，增加香辣味。

为了不耽误时间，浸泡芹菜的时候，同时把去皮的蒜瓣切碎，青椒、小米椒都洗干净切好。

将买到的芹菜分支掰开，去根去叶，泡在水中10分钟，冲洗干净，捞出控水。将芹菜分别切成斜小段，装入盘中待用。将蒜剥好，冲洗干净，捣成蒜泥。把姜切成小碎丁。

芹菜凉拌怎么做

芹菜生吃凉拌的做法：准备好芹菜、葱、姜、蒜、辣椒、醋、盐、糖、香油、生抽、花生碎等食材。将芹菜洗净切段，葱姜蒜辣椒切末备用。将芹菜放入开水中焯水，捞出后放入冰水中过凉备用。将葱姜蒜辣椒末放入碗中，加入醋、盐、糖、香油、生抽搅拌均匀。

芹菜凉拌的做法： 芹菜洗净切段，焯水后捞出沥干水分备用。 准备调料：蒜末、生姜末、香菜末、盐、鸡精、醋、生抽、香油、辣椒油。 将调料混合均匀，倒入芹菜段中拌匀即可。 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒油。

材料：芹菜2根、盐适量、香油适量、鸡精适量、花椒油适量、香油适量、黑白芝麻少许。芹菜清洗干净，切丁。锅内加入适量清水煮开，加入一点盐，几滴食用油，快速放入切好的芹菜丁，断生即捞出，放入冷水里过凉。过凉后，控干水分，加入适量的盐。适量鸡精，放入香油。

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