茄子青椒怎么做好吃，青椒茄子放什么调料！？

茄子跟辣椒炒怎么做才好吃

材料：茄子200克、青椒50克、红辣椒50克。调料：大蒜5克、姜5克、大葱5克、料酒5克、酱油6克、白砂糖4克、盐3克、香油4克、淀粉、植物油30克、味精4克。

先把茄子洗净，去蒂，切成条状，撒入盐拌匀，腌制20分钟。辣椒去蒂洗净切斜片，大蒜籽去皮洗净切粒。把腌好的茄子，挤干水份。起油锅，放入茄子煸炒一会。把茄子拨至一边，侧一下锅，倒点油出来，放入大蒜籽和辣椒煸香。淋入生抽炒匀，即可出锅享用。

主料：茄子、辣椒。辅料：橄榄油、盐、水。茄子用刨刀削去大部分表皮，洗净后切片。辣椒去蒂去籽后洗净切丝。锅里不加油，烧热后入辣椒丝干煸，出香味后捞起。入茄子干煸，水汽收干后倒入辣椒。（切好的茄子片事先撒点水）。倒适量橄榄油，划炒均匀后加盐，继续炒匀。

青茄子炒青椒如何做好吃

原料：茄子、青椒、蒜、盐、豆瓣酱、酱油。茄子切片，过一次清水。茄子放入盐，用手抓一下，水分就出来了。攥干水分，备用。青椒切块，蒜末。锅中放油，爆香蒜。倒入茄子翻炒。再放入青椒翻炒，炒的过程中可适量撒点清水。炒至将熟，放一勺豆瓣酱和适量酱油。

青（红）椒炒茄子做法：茄子，青（红）椒，蒜备好。蒜拍碎切米，青（红）椒切条。茄子洗净后切滚刀。锅置火上，炒香青（红）椒和蒜。倒入茄子，加盐一同翻炒。茄子炒软后，加入生抽、糖、味精、淀粉调成的调味汁即可。提示：一般青红椒不辣，喜欢吃辣的，可添加适量尖椒。

加入煎好的茄子块，加少量的料酒翻炒均匀。 加入适量的生抽，糖和盐调味，继续翻炒均匀。 翻炒至茄子和青椒熟软后即可出锅。这道青椒烧茄子的做法非常简单，主要是将茄子和青椒翻炒均匀即可。这道菜的特色在于茄子煎过后外酥里嫩，搭配青椒的清爽，口感鲜美。

第一步【青椒炒茄子】关键食物：茄子，青椒具体方法：茄子切成片，我本人爱用猪油来炒茄子，非常香的放进食盐水里泡起来。听闻这样处理以后茄子就不太去油了，建议使用辣一些的青椒来炒更下饭菜。第二步锅中不先加点油把茄子倒进去，渐渐地炒成水份。加适量猪油，放进食盐水里泡起来。

原料：茄子、青椒。配料：油、姜、蒜、花椒、辣椒酱、生抽、醋、白糖、盐、淀粉。青椒和茄子洗净备用。青椒切块，茄子切滚刀块用盐腌起来，姜蒜切末，生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色，盛出。

青椒烧茄子最简单做法

原料：茄子、青椒。配料：油、姜、蒜、花椒、辣椒酱、生抽、醋、白糖、盐、淀粉。青椒和茄子洗净备用。青椒切块，茄子切滚刀块用盐腌起来，姜蒜切末，生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色，盛出。

茄子去蒂洗净，尖椒洗净。将尖椒先切成片，再切成粗一些的丝，将茄丝放在大碗内，加入少许盐，翻拌均匀，腌制10分钟，将茄丝腌制出水。将尖椒去蒂去籽，切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。

材料：茄子200克、青椒50克、红辣椒50克。调料：大蒜5克、姜5克、大葱5克、料酒5克、酱油6克、白砂糖4克、盐3克、香油4克、淀粉、植物油30克、味精4克。

茄子青椒的做法和配方

1、主料：茄子2个、柿子椒4个、植物油2汤匙、干辣椒2个、花椒10粒、生抽1/2汤匙、 食盐1/2茶匙、鸡精少许、朝天椒1个。青椒去蒂去籽，洗净后，切成粗条状。茄子洗净后，不用去皮，切成粗条状。锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热，油锅烧热后，转小火用干辣椒段、花椒炝锅。

2、茄子3个，青椒2个，玉米油3勺，盐半勺，糖1小勺，生抽1勺，蒜子3个，姜片3片。茄子洗净切滚刀块。青椒洗净切块。热油锅放入蒜子，姜片爆香。倒入茄子翻炒。加入生抽。加糖。加少许的水煮一会儿。再加入青椒翻炒。翻炒至断生，加盐调味，出锅。

3、锅中留底油，下入蒜末、姜末爆香，放入茄子炒软，加入青椒、肉片炒匀，放入少许盐、生抽、蚝油、鸡精炒匀，盛出装盘，用上海青点缀即可。

4、配料：盐，鸡精 做法：1，把青椒，茄子洗净，蒜剥好；2，青椒、茄子切丝 3，大蒜头放入油锅里爆香 4，放入青椒丝，大火炒 5，一会儿放入茄子丝，继续大火炒 6，茄丝软了，放入盐和少许鸡精，炒匀 7，装盘出锅。

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