麻辣火锅鸡，麻辣火锅鸡的制作方法和配料视频！

麻辣火锅鸡做法二

要做麻辣火锅鸡，你需要准备以下食材：主料童子鸡1000克，辅料包括莴笋50克、鳝鱼150克、泥鳅100克、猪肚150克、鸭肠150克、平菇100克、香菇（鲜）150克、青蒜150克、芹菜50克、香菜150克以及猪血150克。

麻辣火锅鸡的做法 准备材料：鸡肉500克，火锅底料适量，干辣椒适量，花椒适量，葱姜蒜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，香菜适量。将鸡肉切成块状，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽腌制10分钟。锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜炒香。

步骤锅中倒油，放入2勺白糖炒糖色，炒至黄色。步骤将火调至小火，放入葱姜蒜末翻炒出香味。步骤放入豆瓣酱，辣椒掰半放入，麻椒量根据口感喜好而定，然后加少许水，大火炒15秒加入一勺鸡精。步骤放入鸡肉，看情况边炒边加入少许水，炒匀。

麻辣火锅鸡是一道辣味十足的美食，下面是制作麻辣火锅鸡的做法：材料： 鸡腿肉500克 干辣椒适量 豆瓣酱适量 蒜末适量 姜末适量 食用油适量 酱油适量 盐适量 鸡精适量 辣酱油适量 步骤： 将鸡腿肉清洗干净，切成块状。

正宗沧州火锅鸡配方

1、沧州正宗火锅鸡做法： 准备材料：鸡肉、火锅底料、葱姜蒜、豆腐、粉丝、蔬菜等。 将鸡肉切块，用料酒、盐、生姜粉腌制10分钟。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入火锅底料煸炒出香味。 加入适量水，放入鸡肉煮熟。 加入豆腐、粉丝、蔬菜等食材，煮至食材熟透即可。

2、沧州麻辣火锅鸡 白条鸡5000克，麻辣底料适量，葱段，姜片各20克， 香叶、丁香各3克，草果、肉蔻各2个，桂皮、八角、白蔻、花椒各5克，干辣椒10克，珍极面酱15克，柱侯酱15克，料酒20克，老抽5克，三五火锅料1袋，红曲粉2克。

3、将葱、姜、蒜切断，蔬菜、丸子等材料洗干净备用。把精选鸡腿肉剁成小块，用料酒去腥味，加入花椒面、姜粉、五香面调味，搅拌均匀，搁置五分钟入味。

4、制作方法：三黄鸡切块焯水后捞出备用。热锅倒油放白糖，等糖起红色的泡泡。下入鸡肉翻炒至上色后关火盛出。锅中重新放油烧热，下麻椒爆香。放花椒、大料、桂皮、香叶炒香。下葱段、姜片、蒜瓣炒香。下入整袋郫县豆瓣酱，生抽，蚝油翻炒均匀。

麻辣火锅鸡怎么做?

麻辣火锅鸡的做法 准备材料：鸡肉500克，火锅底料适量，干辣椒适量，花椒适量，葱姜蒜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，香菜适量。将鸡肉切成块状，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽腌制10分钟。锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜炒香。

土鸡切块和葱姜一起焯水。锅里不放油放入鸡块。炒至表皮微黄。锅里放入五香油烧至温热。放入白糖火锅底料辣椒和花椒。小火炒香。放入鸡块翻炒。放入老抽翻炒。放入生抽翻炒。翻炒大约3分钟。1倒入开水没过鸡块。1大火烧开后改小火40分钟。

麻辣火锅鸡 食材：鸡腿肉、各种火锅丸子、葱姜蒜、火锅底料。 步骤： 鸡腿肉加料酒焯水捞出洗净，油热放一勺豆瓣酱炒出红油，下葱姜蒜，火锅底料炒香，倒入鸡腿肉翻炒均匀。 一勺生抽+一勺老抽，倒入没过鸡腿的清水炖煮15分钟左右。

鸡。大料。生姜。豆瓣酱。花椒。干辣椒。白糖。菜油。做法：先把鸡剁成小块。放入开水煮一会儿去腥味，捞出放一边，然后炒锅放油50克。油温到60度时放入大料。生姜。豆瓣酱。花椒。干辣椒炒香再放入鸡一起炒香，加高汤1500克，煮15分钟后就可以食用了。这个火锅吃时即香又麻辣很有味道。

麻辣火锅鸡的做法(麻辣火锅鸡的做法家常做法)

麻辣火锅鸡的做法 准备材料：鸡肉500克，火锅底料适量，干辣椒适量，花椒适量，葱姜蒜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，香菜适量。将鸡肉切成块状，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽腌制10分钟。锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜炒香。

土鸡切块和葱姜一起焯水。锅里不放油放入鸡块。炒至表皮微黄。锅里放入五香油烧至温热。放入白糖火锅底料辣椒和花椒。小火炒香。放入鸡块翻炒。放入老抽翻炒。放入生抽翻炒。翻炒大约3分钟。1倒入开水没过鸡块。1大火烧开后改小火40分钟。

将干姜20克、白蔻20克、八角15克、花椒10克、白芷10克、陈皮10克、砂仁10克、香叶5克、山柰5克，放入打粉机打成细粉放入碗中，备用。炒锅中加入色拉油100克，开火烧至六成热时直接将热油倒入香料粉碗中，炸出香味即可。将鸡腿3000克，放入清水浸泡出血水，改刀切块，备用。

火锅鸡做法

步骤：鸡肉切块，加入葱姜蒜、料酒、盐、鸡精腌制10分钟。锅中加水，放入火锅底料煮开。将腌制好的鸡肉放入锅中煮熟。将煮熟的鸡肉捞出，放入碗中，加入生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、香菜、辣椒油拌匀。将鸡蛋打散，加入碗中拌匀即可。

正宗火锅鸡的做法 准备材料：鸡肉、火锅底料、葱姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、清水。 将鸡肉切块，用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。 热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香。 加入火锅底料煸炒出红油。 加入鸡肉煸炒至变色。

步骤1 准备食材：鸡200克，胡萝卜50克、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、花椒5克、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、干辣椒5克、油适量、小葱1根。步骤2 鸡洗净剁块。步骤3 胡萝卜去皮切块。步骤4 干辣椒切段。步骤5 姜切片。步骤6 蒜切片。步骤7 小葱切葱花。

自制火锅鸡的做法： 准备材料：鸡肉、火锅底料、葱姜蒜、豆腐、蔬菜等。 将鸡肉切成适当大小的块状，用盐、料酒、生抽、淀粉等腌制20分钟左右。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入火锅底料煸炒出香味。

火锅鸡的做法 准备材料：鸡肉、花椒、干辣椒、姜、蒜、香菜、葱、豆腐、蘑菇、白菜等。处理鸡肉：将鸡肉切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。炒香花椒和干辣椒：将花椒和干辣椒放入锅中，用小火炒香。加入姜蒜：将姜蒜切成小块，加入锅中炒香。

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