猪肚的做法大全，凉拌猪肚的做法大全！？

猪肚的10种家常做法

1、原料： 熟猪肚350克，泡酸萝卜150克，家常豆瓣50克，姜米5克，蒜米10克，葱花15克，胡椒粉、料酒、味精、鸡精、鲜汤、水豆粉，精炼油各适量。

2、猪肚的10种家常做法：罗宋汤式猪肚汤、蒜香猪肚汤、黄豆猪肚汤、姜汁猪肚汤、冬菇猪肚汤、红枣猪肚汤、豆腐猪肚汤、木耳猪肚汤、五香猪肚汤。罗宋汤式猪肚汤 将猪肚切成小块，加入土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜一起煮，加上适量的番茄酱、盐和胡椒粉，调味后即可食用。

3、枸杞炖猪肚汤 所需材料：猪肚、枸杞等。将猪肚清洗干净后切块，加入枸杞一起炖煮，调入适量盐即可。 大蒜烧肚条 所需材料：猪肚、大蒜等。将猪肚煮熟后切成条，加入大蒜和其他调料烧制即可。大蒜的辛辣味道与猪肚的鲜美相得益彰。

4、霸王花猪肚汤。材料：霸王花1两（约40克），猪肚1个，陈皮1/6个，蜜枣4粒，南北杏仁共2汤匙。做法：霸王花用清水浸软，刮去囊洗净。陈皮用清水浸软，刮去囊洗净。猪肚用清水洗至无异味，放下沸水中煮10分钟，取出洗净，沥干水后用白镬（即锅中无油）将两面煎片刻，取出再洗一洗。

5、做法：猪肚切片，与葱段一起炒制，加入调料勾芡即可。怪味肚尖材料：猪肚、芥末酱等。做法：猪肚处理干净后煮熟切片，与腌制过的黄瓜及其他调料一起拌匀即可。辣子炒脆肚材料：猪肚等。做法：猪肚用碱处理过切片后爆炒，加入小米椒段和其他调料炒熟即可。

6、猪肚的10种家常做法有红烧猪肚、清蒸猪肚、猪肚火锅、猪肚拌凉菜、猪肚炖豆腐、麻辣猪肚、猪肚汤、猪肚炖排骨、香煎猪肚、猪肚煲汤。红烧猪肚：将猪肚切块后煮熟，然后用红烧汁炖煮，直至入味。清蒸猪肚：先将猪肚焯水去腥，再蒸熟，搭配蒜蓉、豆豉等调料，蒸熟即可食用。

猪肚汤养胃的做法大全

猪肚洗净，切成薄片，用开水焯水。2） 生薏仁洗净，泡水30分钟，沥干备用。3） 锅中加入适量水，放入煮好的猪肚片和生薏仁，煮20分钟。4） 煮好后加盐调味即可。 猪肚养胃汤：材料：猪肚250克，黄豆50克，党参10克，盐适量。做法：1） 猪肚洗净，切成薄片，用开水焯水。

猪肚洗净，切成薄片，用开水焯水去腥，备用。2） 大米洗净，加入适量清水，与猪肚片和生姜片一起放入锅中煮沸，然后改小火煮熟成粥。3） 最后加入适量的盐调味即可。 猪肚鸡蛋汤：材料：猪肚500克，鸡蛋3个，生姜片5片，盐适量 做法：1） 猪肚洗净，切成薄片，用开水焯水去腥，备用。

胡椒猪肚汤：洗净猪肚，然后焯水切片，这样煲汤更入味；然后砂锅中放入清水，加入米酒以及猪肚，大火煮开后加入白胡椒，猪肚炖烂之后，加入枸杞以及盐调味，煲几分钟就可以了。

猪肚汤的做法大全

1、做法：猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）。1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。芡实猪肚汤。

2、莲子猪肚汤。材料：猪肚1具、去心莲子40颗。调料：花生油适量，盐、姜丝、鸡精各少许。做法：将姜去除外皮，用清水洗净，切成丝。将莲子煮熟，装入洗净的猪肚内，用线缝合开口，放入锅中隔水蒸至肚熟，取出晾凉。将猪肚切块，用花生油加姜丝煸炒，最后加盐和鸡精调味即可。芡实猪肚汤。

3、将猪肚放入开水中焯水，捞出后切成薄片备用。2）将薏米、红枣和莲子放入锅中，加入适量的水煮开。3）煮沸后加入猪肚片，继续煮20分钟，加入冰糖调味即可。 猪肚黄豆汤：材料：猪肚、黄豆、姜片、盐、胡椒粉、料酒。1）将猪肚放入开水中焯水，捞出后切成薄片备用。

炖猪肚的做法大全

1、做法：先将猪肚用面粉灌洗干净，过开水后将肚身白白的一块清除掉，然后切块用盐腌制5分钟后清洗干净备用。土鸡用流动的水洗净切块。干锅加少许油绕锅，将鸡块倒入煸炒至水分干，乘出备用。砂锅中加入半锅水，放入猪肚、料酒及拍扁的姜块。开大火烧开，然后调小火炖5小时。

2、莲子猪肚汤。材料：猪肚1具、去心莲子40颗。调料：花生油适量，盐、姜丝、鸡精各少许。做法：将姜去除外皮，用清水洗净，切成丝。将莲子煮熟，装入洗净的猪肚内，用线缝合开口，放入锅中隔水蒸至肚熟，取出晾凉。将猪肚切块，用花生油加姜丝煸炒，最后加盐和鸡精调味即可。芡实猪肚汤。

3、- 猪肚清洗干净，去白膜后用食盐或面粉搓洗，焯水后切条。- 猪肚条与莲子、薏米、姜片、料酒一同炖煮。- 煮至汤呈奶白色，加入枸杞和盐调味，煮五分钟即可。 白果支竹猪肚汤 用料：猪肚1个，白果30克，盐5克，姜8片，支竹4根，胡椒50克。

煲猪肚汤的做法大全

1、莲子猪肚汤。材料：猪肚1具、去心莲子40颗。调料：花生油适量，盐、姜丝、鸡精各少许。做法：将姜去除外皮，用清水洗净，切成丝。将莲子煮熟，装入洗净的猪肚内，用线缝合开口，放入锅中隔水蒸至肚熟，取出晾凉。将猪肚切块，用花生油加姜丝煸炒，最后加盐和鸡精调味即可。芡实猪肚汤。

2、做法：猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）。1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。芡实猪肚汤。

3、将猪肚放入开水中焯水，捞出后切成薄片备用。2）将薏米、红枣和莲子放入锅中，加入适量的水煮开。3）煮沸后加入猪肚片，继续煮20分钟，加入冰糖调味即可。 猪肚黄豆汤：材料：猪肚、黄豆、姜片、盐、胡椒粉、料酒。1）将猪肚放入开水中焯水，捞出后切成薄片备用。

4、做法：玉米去叶，洗净，切成一段段的；猪肚内外翻洗干净；猪踭肉切成块。所有的材料一起放入纱煲内，中午慢煲一小时。之后把猪肚捞起，继续另外用卤水煮好，切块，弄写酱料一起沾着吃。最后在猪肚汤里面加入适量的食盐，调味即可食用。芡实猪肚汤：健脾胃，益心肾，补虚损。

5、胡椒咸菜煲猪肚汤 材料：猪肚1个，潮州咸菜100克，排骨300克，白胡椒粒1汤匙，水10碗。

6、胡椒猪肚汤 食材：白胡椒、猪肚、盐、米酒、枸杞、香菜。做法：洗净猪肚，然后焯水切片，猪肚切片哦，这样煲汤更入味呢；然后砂锅中放入清水，加入米酒以及猪肚，大火煮开后加入白胡椒，猪肚炖烂之后，加入枸杞以及盐调味，煲几分钟后撒上香菜即可。

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