排骨的100种菜谱，排骨的家常菜做法！？

50道经典排骨菜谱

1、红烧排骨：将排骨炖煮至软烂，加入酱油、糖、料酒等调料，烧至入味。 蜜汁烤排骨：将排骨用蜂蜜、生抽、老抽、料酒等腌制后，放入烤箱烤至金黄酥脆。 酱香排骨：将排骨用豆瓣酱、生抽、老抽、料酒等腌制后，炒熟即可。 椒盐排骨：将排骨裹上淀粉，炸至金黄，再撒上椒盐调味。

2、排骨的食谱做法大全有话梅排骨、清蒸排骨、香芋焖排骨、双米蒸排骨、排骨焖饭等。话梅排骨 话梅用一大碗开水泡一会儿。肋排切2cm的段，锅内烧热油，煎排骨两面发黄，放入冰糖炒上色，倒入话梅和话梅水。

3、秋季菜谱做法大全 红烧排骨：- 食材：排骨、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、鸡精 - 做法：将排骨焯水后捞出备用。锅中放少许油，加入葱姜蒜炒香，放入排骨炒煮片刻，加入适量料酒炒匀。注入足够的水，加入老抽、生抽、白糖、盐，大火煮沸后转小火慢炖30分钟至排骨熟软。

4、步骤：排骨泡出血水，清洗干净。准备佐料。锅里放油，放入冰糖，炒出糖色。放入排骨，煎到两面金黄。放入大料，小火炒香。加入太太乐红烧酱油，可以起到很好的上色调味。生抽，蚝油，盐调味。加入适量的水，摸过排骨。盖上盖子炖25分钟。加入土豆继续炖15分钟。

排骨的做法大全菜谱

1、红烧排骨：- 食材：排骨、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、鸡精 - 做法：将排骨焯水后捞出备用。锅中放少许油，加入葱姜蒜炒香，放入排骨炒煮片刻，加入适量料酒炒匀。注入足够的水，加入老抽、生抽、白糖、盐，大火煮沸后转小火慢炖30分钟至排骨熟软。最后加入鸡精提鲜即可。

2、排骨的食谱做法大全有话梅排骨、清蒸排骨、香芋焖排骨、双米蒸排骨、排骨焖饭等。话梅排骨 话梅用一大碗开水泡一会儿。肋排切2cm的段，锅内烧热油，煎排骨两面发黄，放入冰糖炒上色，倒入话梅和话梅水。

3、红烧排骨 功效：滋补养胃，增强骨骼健康 材料：排骨500克，葱姜蒜适量，酱油2勺，糖适量，料酒适量，盐适量，清水适量 做法步骤： 排骨切成小段，用开水氽烫去血水。 热锅加油，放入葱姜蒜煸炒出香味。 加入排骨煎至两面金黄。 加入适量酱油、糖、料酒翻炒均匀。

4、砂锅土豆炖排骨 - 食材：排骨、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、豆瓣酱、清水。- 步骤： 将排骨切块，用料酒和生抽腌制10分钟。 土豆和胡萝卜切块，洋葱切丝。 热砂锅加油，爆姜蒜，加豆瓣酱炒匀。 加入排骨翻炒，加清水没过排骨。

排骨汤怎么做有营养

做法：把白萝卜洗净刨皮切块。把排骨剁块、洗净。砂锅里先加入白萝卜，再加入排骨。添水稍淹过食材。放电炖锅中，调至慢炖，3小时。炖两个小时后，准备适量枸杞和红枣，洗净。加入锅中，继续炖。炖至最后半小时加盐调味即可。

莲藕排骨汤：将排骨洗净后切成均匀的条块状，然后锅中烧热水后将排骨加入焯水后捞出冲洗干净后待用；莲藕去皮切成滚刀块，胡萝卜去皮后也切成滚刀块待用；锅中加入适量的清水，然后将姜块、蜜枣加入，接着将排骨、莲藕、胡萝卜一起加入大火烧开后转至中小火慢煮一个半小时即可。

排骨清洗干净后，直接放进冷水锅里煮一下，煮的时候加几片生姜片，再加入料酒进去去腥味。大火煮开后再煮5分钟左右关火。把排骨捞出来后再次清洗干净沥干水份。锅里倒少量的油，油热后把排骨倒进去翻炒一下。

步骤1：将所需要的食材一一准备好，玉米切块，胡萝卜切块，萝卜切块儿，葱白切段，葱绿切末，姜切片。步骤2：排骨冷水下锅，放入姜片，葱段，料酒去腥，水开后焯三分钟煮出血沫，捞出沥水。步骤3：另起一锅，倒入适量清水。先放入排骨，再倒入其他配菜，以及大枣 枸杞和黑蒜。

排骨有几种做法?

干煸排骨。主料：猪排骨500克辅料：黄瓜1根，红尖椒（小）10个。调料： 盐3克，姜1块，蒜2个，花椒15粒，料酒30毫升，老抽20毫升，豆豉15克，白糖5克。做法：排骨斩成两厘米左右的小排，洗净，沥干水，调入3G盐、15ML料酒，一半量的姜蒜片用手抓匀，放一旁腌制1小时以上。

排骨最经典的12种做法：冬瓜烧排骨、土豆烧排骨、糯米蒸排骨、蒜香排骨、糖醋排骨、清蒸排骨、红薯粉蒸排骨、山药石斛排骨汤、排骨莲藕汤、冬瓜玉米排骨汤、清炖排骨，酱香排骨等。冬瓜烧排骨。锅中放油适量，放姜片、葱段和花椒小火煸香。爱吃辣的话，可以放点干辣椒。

排骨有很多种做法，无法穷尽，常见的有蒸排骨、炖排骨、炸排骨。蒸排骨。【材料】排骨500克，酱油30克，蚝油20克，盐2克，黄酒30克，鲜姜1块，大葱1段，干辣椒2个，黑胡椒少许，淀粉30克，香葱1棵，小米辣1个。

土豆排骨 排骨凉水下锅加葱姜料酒焯水2分钟捞出洗净，油热放入葱姜蒜爆香，放入排骨翻炒片刻加入八角桂皮香叶、加两勺生抽，一勺老抽、一勺蚝油，一勺料酒翻炒均匀、加入开水没过排骨中小火炖30分钟，放入土豆小火再炖20分钟、加一小勺盐调味，大火收汁出锅撒上葱花即可。

红烧排骨：将葱切成段，姜切成片。往锅里倒入足量的水，接着把排骨放进锅里煮，待水煮沸之后把漂浮的白沫撇干净，然后再把排骨从锅里捞出来放一旁备用。往锅中放入少量的油，加入适量的冰糖，接着用小火来炒冰糖。等冰糖炒至融化有糖色后，再将一旁备用的排骨倒到锅里进行翻炒，使排骨上色。

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