怎么做烧麦，怎么做烧麦皮不会硬！？

烧麦的制作的家常做法

和好面团放一旁备用。蒸好的糯米饭备用。起锅烧油下入葱花炒香，放肉馅。翻炒制肉馅变白。加入提前切好的香菇，木耳，胡萝卜。翻炒均匀。加生抽，耗油，盐，鸡精，十三香炒匀。放入米饭。翻炒均匀。面团分成剂子，擀成饺子皮。1放入馅料，包好。

材料：猪肉馅、香菇、胡萝卜、糯米饭。调味：香葱、料酒、盐、老抽1勺、香油1勺、白糖1/2勺。将放凉的糯米饭内加入1/2勺白糖拌匀备用。猪肉馅加入料酒、盐腌制10分钟。胡萝卜、香菇洗净切碎末备用。锅置火上加少许油烧热倒入香菇、胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用。

干香菇用冷水洗净灰尘，再用温水浸泡香菇15分钟。糯米淘洗干净，用泡香菇的温水将糯米浸泡半个小时。浸泡后的糯米加入电饭煲，煮糯米的那个水就是泡香菇的水，水量只要超过米平面5毫米就好。按煮饭键将糯米饭煮熟。

糯米两斤（根据自己需要而定），香菇五六朵大的，洋葱半个，胡萝卜一根，豌豆半斤，水饺皮一斤。蚝油两大勺，五香粉两克，盐适量，白糖一勺，食用油一两。糯米提前泡四个小时，搓洗两遍，滤干水分，倒入蒸锅蒸屉内大火蒸十五分钟。

烧麦怎么做

1、广东烧麦的做法： 准备材料：猪肉馅、虾仁、熟猪油、韭菜、葱、姜、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、水、面粉。 制作馅料：将猪肉馅、虾仁、熟猪油、韭菜、葱、姜、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、水混合搅拌均匀，制成馅料。

2、胡萝卜、香菇洗净切碎末备用。锅置火上加少许油烧热倒入香菇、胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用。另将腌制好的肉馅、加少许鸡精、香油煸炒至变色盛出。将肉馅、糯米、香菇、胡萝卜混合加老抽搅匀，制成烧麦馅料。烧麦皮是现成的饺子皮，用擀面杖把皮四周擀薄，就成了烧卖皮。

3、糯米洗净，浸泡一晚，放入锅中煮熟，肉切末，放盐、鸡精、白糖、葱继续剁碎。香肠和香菇切丁，煮好的糯米拌一下，放凉，蒜炒香，放入肉末、香肠、香菇炒熟。糯米入锅炒，放少许酱油和生抽，翻炒一小会后盛出，用准备好的饺子皮将炒好的糯米包进去。

4、烧麦想必大家都吃过的，今天我为大家带来素三鲜烧麦的做法，这款素三鲜烧麦不仅美味而且营养，不油腻的素馅特别适合早餐食用。1，萝卜擦丝加一勺盐拌匀腌制15分钟，然后挤出水分。2，鸡蛋打散炒成碎末。3，加入处理好的扇贝肉拌匀。4，加入萝卜丝及所有调料拌匀。5，取一个饺子皮放入适量馅料。

5、包制烧麦： 将馅料放在烧麦皮中央，用手指按压馅料，使其紧密贴合皮。 用手指捏起皮边，逐渐往上收紧，直至收口处收紧。 将烧麦放入蒸锅中，用中火蒸8-10分钟即可。完成： 烧麦出锅后，可以根据个人口味蘸上醋、生抽、辣椒油等调料食用。

6、准备好烧麦的皮料：将面粉、水和少许盐混合搅拌成面团，然后将面团擀成薄薄的皮料。 准备馅料：馅料可以选择猪肉、虾仁、蔬菜等多种材料混合制作。最好先将猪肉剁成末，然后加入调味料如生抽、盐、胡椒粉、姜粉等搅拌均匀。如果喜欢口感更细腻的馅料，可以用食物加工机将材料打成泥。

烧麦的做法

1、猪肉馅加入料酒、盐腌制10分钟。胡萝卜、香菇洗净切碎末备用。锅置火上加少许油烧热倒入香菇、胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用。另将腌制好的肉馅、加少许鸡精、香油煸炒至变色盛出。将肉馅、糯米、香菇、胡萝卜混合加老抽搅匀，制成烧麦馅料。

2、烧麦做法最正宗的做法： 准备好猪肉、虾仁、笋、香菇等食材，将它们分别切成小丁或小颗粒备用。 制作烧麦皮，将面粉和水按照一定比例混合，揉成面团，擀成薄皮，切成适当大小的圆形皮片。

3、烧麦的做法：糯米洗净，浸泡一晚，放入锅中煮熟，肉切末，放盐、鸡精、白糖、葱继续剁碎。香肠和香菇切丁，煮好的糯米拌一下，放凉，蒜炒香，放入肉末、香肠、香菇炒熟。糯米入锅炒，放少许酱油和生抽，翻炒一小会后盛出，用准备好的饺子皮将炒好的糯米包进去。

4、将面粉放入盆中。开水和面，可以用擀面杖或者是筷子，将面和成抱团的面片放置片刻，使面团不要太烫。面稍微冷却后，将面和成面团。将面团揉成长条形，分成相等的若干等份。案板上撒上干淀粉，将面擀成中间厚两边薄的面片儿。

5、做法： 鸡蛋打散备用，平底锅烧热刷上油，放入烧麦，煎至底面微焦。 倒入清水到烧麦的一半左右，盖上锅盖焖至水干。 在水快烧干时，倒入鸡蛋液摊匀，小火煎至表面凝结。 最后撒上葱花，关火盖上锅盖焖一会儿即可食用。

6、清真烧麦的做法全过程： 准备材料：猪肉馅、虾仁、韭菜、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、生姜、葱、酱油、花椒粉、糖、醋、水。 制作馅料：将猪肉馅、虾仁、韭菜、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、生姜、葱、酱油、花椒粉、糖、醋、水混合搅拌均匀，制成馅料。

自制烧麦家常做法

干香菇用冷水洗净灰尘，再用温水浸泡香菇15分钟。糯米淘洗干净，用泡香菇的温水将糯米浸泡半个小时。浸泡后的糯米加入电饭煲，煮糯米的那个水就是泡香菇的水，水量只要超过米平面5毫米就好。按煮饭键将糯米饭煮熟。

糯米洗净提前一夜泡发，香菇、五花肉备用。糯米洗净后蒸熟。香菇洗净切末，五花肉剁成肉末备用。锅中放适量油，肉末放进去炒，肉末颜色变白后加香菇末炒。翻炒均匀后加糖、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉翻炒均匀后关火。将蒸熟的糯米饭倒进锅中，加小葱搅拌均匀。

食材：饺子皮适量，胡萝卜一根，香菇5朵，瘦肉一块，青豌豆小半碗，糯米半碗，耗油2勺，酱油1勺，南德1勺，芝麻酱1大勺，盐适量，鸡精1勺，姜一块，大蒜6瓣。香菇和糯米提前一夜用清水泡着。一块瘦肉剁成肉泥加点盐、少许南德、一勺生抽搅拌均匀腌制。

制作自制烧麦的步骤如下： 准备所需食材：糯米600克，香菇3个，洋葱半个，腊肠一段，胡萝卜半个，煮熟的咸蛋黄3个，酱油、老抽、黄油、盐、鸡精、十三香各适量，饺子皮300克，熟玉米粒100克。 将糯米浸泡四个小时，直至手指能轻易掐碎。 将浸泡好的糯米放入锅中蒸熟，大约蒸半小时。

烧麦怎么做?

1、猪肉馅加入料酒、盐腌制10分钟。胡萝卜、香菇洗净切碎末备用。锅置火上加少许油烧热倒入香菇、胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用。另将腌制好的肉馅、加少许鸡精、香油煸炒至变色盛出。将肉馅、糯米、香菇、胡萝卜混合加老抽搅匀，制成烧麦馅料。

2、准备好烧麦的皮料：将面粉、水和少许盐混合搅拌成面团，然后将面团擀成薄薄的皮料。 准备馅料：馅料可以选择猪肉、虾仁、蔬菜等多种材料混合制作。最好先将猪肉剁成末，然后加入调味料如生抽、盐、胡椒粉、姜粉等搅拌均匀。如果喜欢口感更细腻的馅料，可以用食物加工机将材料打成泥。

3、烧麦的做法：糯米洗净，浸泡一晚，放入锅中煮熟，肉切末，放盐、鸡精、白糖、葱继续剁碎。香肠和香菇切丁，煮好的糯米拌一下，放凉，蒜炒香，放入肉末、香肠、香菇炒熟。糯米入锅炒，放少许酱油和生抽，翻炒一小会后盛出，用准备好的饺子皮将炒好的糯米包进去。

烧麦家常做法步骤

材料：猪肉馅、香菇、胡萝卜、糯米饭。调味：香葱、料酒、盐、老抽1勺、香油1勺、白糖1/2勺。将放凉的糯米饭内加入1/2勺白糖拌匀备用。猪肉馅加入料酒、盐腌制10分钟。胡萝卜、香菇洗净切碎末备用。锅置火上加少许油烧热倒入香菇、胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用。

干香菇用冷水洗净灰尘，再用温水浸泡香菇15分钟。糯米淘洗干净，用泡香菇的温水将糯米浸泡半个小时。浸泡后的糯米加入电饭煲，煮糯米的那个水就是泡香菇的水，水量只要超过米平面5毫米就好。按煮饭键将糯米饭煮熟。

将面粉放入盆中。开水和面，可以用擀面杖或者是筷子，将面和成抱团的面片放置片刻，使面团不要太烫。面稍微冷却后，将面和成面团。将面团揉成长条形，分成相等的若干等份。案板上撒上干淀粉，将面擀成中间厚两边薄的面片儿。

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