财鱼怎么做才好吃，财鱼怎么做才好吃又简单！？

财鱼片怎么做比较好吃

财鱼可以做红烧财鱼片、什锦发财鱼、麻辣财鱼等。以红烧财鱼片为例，所需食材有财鱼、红肉椒、姜、蒜、花椒、生抽、老抽、盐。共分为4个步骤，以下是做红烧财鱼片的具体操作：操作/步骤 准备食材 红肉椒、姜、蒜洗净切好备用。爆香 热锅下油，放入姜、蒜、花椒爆香。

财鱼片下鱼肉片，鱼骨放入锅中，加入姜片爆炒；鱼骨炒香后加入清水没过鱼，大火煮沸后撇去浮沫，转为小火；汤汁浓白后过滤出鱼汤，起锅适量油，放入辣椒和花椒煎香；然后倒入鱼汤调味，将鱼片下入锅中，汆烫熟，撒些蒜末，葱花和芝麻；最后淋上一些热油爆香即可。

将鱼洗净、切块；放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。

酸辣鱼条：主料：黑鱼一条。配料：红干辣椒、葱、姜、蒜、干淀粉、黄酒、盐、糖、醋、味精、植物油 将黑鱼宰杀开膛取出五脏洗净，中间批开取出两面鱼肉，剥去鱼皮，切成鱼条，蘸上干淀粉，炸成金黄色。另起油锅将红干辣椒和葱、姜、蒜一起炸出香味然后捞出。

财鱼焖藕该怎么做比较好吃?

1、财鱼块放入少许油和适量的料酒， 拌均匀腌制一下。热锅凉油， 放入姜片和花椒粒煸炒， 煸炒出香味后将花椒粒捞出。放入财鱼块进去煎。一面煎好后再将另一面煎至金黄。加入适量的开水。再加入准备好的莲藕块。大火煮开， 再转为小火后加盖炖煮十五分钟。

2、准备财鱼1条、莲藕2借、水、油、料酒、盐、八角、葱姜等食材。用盐和料酒腌制财鱼，莲藕洗净切块。撒上盐，将莲藕的水分杀出，热锅放油，加入姜、蒜、八角爆香，放入财鱼，两面煎至带点变色即可。锅中放入莲藕，倒入清水，盖上锅盖，大火焖25分钟即可出锅装盘。

3、藕、财鱼。色拉油、盐、葱、姜、花椒、水。将藕切成小块， 放适量的盐， 搅拌均匀后腌制一下备用。在锅中烧少许油， 加入花椒， 姜片慢慢炸。炸出香味后将原料捞出。将财鱼切片洗净后用厨房纸巾将上面的水吸干。将吸干水分的鱼块放入锅中煎一下。

4、加水焖煮：加入足够的水，水量要没过鱼肉和藕片。大火烧开后转小火慢慢焖煮。加藕片：当鱼肉快熟的时候，加入藕片，继续焖煮至藕片变软。调味收汁：待藕片煮至透明，鱼肉熟透后，加入盐和鸡精调味，开大火收汁，使汤汁浓郁。出锅装盘：汤汁收至浓稠，关火，撒上葱花点缀，即可出锅装盘。

5、对财鱼进行腌制，利用盐和料酒均匀涂抹，让其充分吸收味道。莲藕需先进行清洗，然后切成适当大小的块状，备用。将腌制好的财鱼取出，用厨房纸吸干表面多余水分。热锅冷油，加入切好的姜、蒜以及八角，爆香后，放入财鱼，两面均匀煎至微黄，表面呈现出诱人的金黄色。

财鱼怎么做好吃又简单

财鱼豆腐汤：财鱼切片，豆腐切块，锅中烧水，水开后放入财鱼和豆腐，加入适量盐和鸡精，煮10分钟左右即可，此菜鲜美可口，营养丰富。财鱼香煎：财鱼切片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟，锅中加油，将财鱼两面煎至金黄，加入葱姜蒜末爆香，加盐和鸡精调味即可，此菜香脆可口，适合作为下饭菜。

清蒸：将财鱼洗净，切成块或整鱼，腌制一段时间后，入锅蒸熟。可以加入一些葱姜蒜等调料增加香味。 红烧：将财鱼煎至两面微黄，然后加入调料烧煮，可以加入生抽、老抽、料酒、糖等，炖煮至入味即可。 清炖：将财鱼切块，加入开水中焯水，去腥后捞出备用。

食材：财鱼600g、姜10g、葱白10g、蒸鱼豆豉5g、酱油5g、白胡椒粉3g。将财鱼洗净去掉腮和鳞备用。将姜和葱白洗净切成丝备用。将葱叶洗净切好备用。将酱油、蒸鱼豉油、料酒、适量食盐、白胡椒粉混合均匀。将姜和葱丝放在鱼的肚内。用勺子将味料均匀地抹在鱼的两面，腌半小时。

财鱼好吃的做法有很多种，其中比较受欢迎的是红烧财鱼。红烧财鱼的做法能够充分展现鱼肉的鲜嫩与调料的香醇。首先，需要准备好财鱼、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、糖等食材。将财鱼处理干净后，切成适当大小的块，用料酒和盐腌制片刻。接着，热锅凉油，爆香葱姜蒜和辣椒，放入鱼块煎至两面金黄。

财鱼汤怎么做好吃

原料：财鱼300克。调料：油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许。财鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。

第三步：锅中烧油，放入姜片。再放入鱼块、食盐，让鱼块先入味。倒入适量的清水，煮成乳白色。（还有另外一种做法，先热锅冷油的煎鱼块，然后等鱼块肉色发白后，放入生胶，再加入开水。）第四步：把食材倒入锅中，烧开之后，再加入一些食盐煮五分钟。

财鱼汤这样做好吃：财鱼切块，清洗血水、沥干，必要时可用厨房用纸吸掉多余水份。准备好葱姜蒜末，准备一个鸡蛋，打散后将鱼片均匀搅拌。热锅入油，将鱼头鱼尾放置锅中，两面煎至双黄后加入姜蒜末及料酒翻炒，加入两大碗水，盖上锅盖等汤煮开，撇去浮末。

财鱼汤营养好好，补身体，老少皆宜，尤其适合刚做完手术的人。鱼杀好，去内脏鱼鳞，洗净沥水。鱼头对半切。鱼身体切蝴蝶片。老姜用到拍扁，切小块。锅中放适量油，将老姜放入。将切好的鱼片放入锅中。适当拌炒。放清水，没过鱼的量。放适量盐跟糖，盖上锅盖大火煮。葱切段待用。等到鱼汤变白。

财鱼怎么做好吃

1、财鱼豆腐汤：财鱼切片，豆腐切块，锅中烧水，水开后放入财鱼和豆腐，加入适量盐和鸡精，煮10分钟左右即可，此菜鲜美可口，营养丰富。财鱼香煎：财鱼切片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟，锅中加油，将财鱼两面煎至金黄，加入葱姜蒜末爆香，加盐和鸡精调味即可，此菜香脆可口，适合作为下饭菜。

2、清蒸：将财鱼洗净，切成块或整鱼，腌制一段时间后，入锅蒸熟。可以加入一些葱姜蒜等调料增加香味。 红烧：将财鱼煎至两面微黄，然后加入调料烧煮，可以加入生抽、老抽、料酒、糖等，炖煮至入味即可。 清炖：将财鱼切块，加入开水中焯水，去腥后捞出备用。

3、财鱼汤这样做好吃：财鱼切块，清洗血水、沥干，必要时可用厨房用纸吸掉多余水份。准备好葱姜蒜末，准备一个鸡蛋，打散后将鱼片均匀搅拌。热锅入油，将鱼头鱼尾放置锅中，两面煎至双黄后加入姜蒜末及料酒翻炒，加入两大碗水，盖上锅盖等汤煮开，撇去浮末。

4、财鱼好吃的做法有很多种，其中比较受欢迎的是红烧财鱼。红烧财鱼的做法能够充分展现鱼肉的鲜嫩与调料的香醇。首先，需要准备好财鱼、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、糖等食材。将财鱼处理干净后，切成适当大小的块，用料酒和盐腌制片刻。接着，热锅凉油，爆香葱姜蒜和辣椒，放入鱼块煎至两面金黄。

5、准备一条财鱼，切下鱼头和鱼尾，剔出鱼骨切成段。 将鱼肉去皮切片放入碗中，加入黄酒、盐和蛋清拌匀备用。 取豆腐皮切成粗条。 锅中放油，放入鱼头、尾和鱼骨，煎至微黄。 加入适量水炖成白色的鱼汤。 另取一锅烧油，放入葱段、蒜和豆瓣酱炒香。

6、财鱼制作美味的秘诀在于选材和步骤的精细。首先，准备新鲜的财鱼600g，以及适量的姜、葱白、蒸鱼豆豉、酱油、白胡椒粉作为调味料。接着，将鱼洗净，去除鱼鳞和腮，确保食用安全。同时，准备姜丝、葱丝和葱叶备用，为鱼肉增添香气。

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