直逼夜市臭豆腐
1、臭豆腐的利润还是比较大的，净利润百分之50以上，不过要选好在哪卖，看人流量。我说说我们那吧，我是潍坊的。
2、臭豆腐臭豆腐刚刚推出的时候比较难买，但现在想吃臭豆腐，不论去哪个地方的夜市都可以找到。经过发酵的豆腐油炸之后，配上一些酱料，虽然闻起来很臭，但吃起来香辣可口，不少人去夜市一定会买上一份。然而每个地方的夜市都可以买得到，不如留着肚子吃其他的美食。
3、油炸臭豆腐 锡纸鲶鱼 锅包肉 麻辣小龙虾 水果捞 烤羊肉串 烤生蚝 铁板鱿鱼 章鱼小丸子 锡纸粉 油炸臭豆腐 一种味道非常独特的美食，闻起来臭，不过吃起来却非常的香，搭配秘制的酱汁更是让人垂涎三尺。
4、第一个臭豆腐： 一般情况下有夜市就肯定少不了臭豆腐，当然臭豆腐也算得上是全国的特色小吃，各个地区大街小巷几乎都会出现臭豆腐的身影，爱吃臭豆腐的人也很多，臭豆腐虽然闻着臭但吃起来是真的很香，但是也有很多人接受不了臭豆腐的味道。
臭豆腐怎么做
买新鲜的豆腐回家，洗净后切成小块待用。取一干净的木箱或纸箱和稻草待用。在箱子底部铺上一层稻草，然后在稻草上铺上一层豆腐块，如此直到准备的豆腐铺完，然后在上面再铺上一层稻草，将箱子关好。在无阳光直晒的通风房间里放两至五天，夏天时间短一些，冬天时间要长一些。
做红烧臭豆腐需要的食材： 臭豆腐1盒、油适量、盐适量、糖适量、辣椒酱适量、味精适量。 红烧臭豆腐的做法： 将臭豆腐洗净沥干水分。 起油锅加热，放入臭豆腐煎。 煎至两面微黄。 将所有煎好的臭豆腐放入锅中。 放适量的水和老抽炒匀。 放入适量的盐炒匀。
老豆腐适量、臭豆腐乳四块、白酒适量、辣椒粉适量、鸡精适量、十三香适量、盐适量、葱适量、蒜适量、白芝麻适量。把准备好的老豆腐切成小块。把臭豆腐乳用勺子压成泥，加入一勺白酒，适量清水，搅拌均匀。把切好的老豆腐放进去，浸泡24小时。
臭豆腐的制作方法 准备材料 臭豆腐的制作材料包括黄豆、盐、石膏、发酵剂等。其中，石膏和发酵剂是制作臭豆腐的关键材料。浸泡黄豆 将黄豆浸泡在清水中，浸泡时间为6-8小时，直到黄豆变软。磨豆浆 将浸泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量的清水，搅拌成豆浆。
臭豆腐的做法：准备豆腐100g，盐30g，姜、白酒、花椒粉、辣椒面各10g。豆腐洗净切块，姜切末。将豆腐块沾上酒，加入花椒粉、辣椒面、盐和姜末，拌均匀。将豆腐块码入玻璃瓶内，盖上盖子密封好即可。
怎么自制臭豆腐
食材：豆腐300g、油100ml、臭豆腐乳30g、蒜10g、虾酱10g、辣椒酱孜然粉5g、老抽5ml、水淀粉5ml、盐4g、香菜2根。将蒜切碎，小葱切段，香菜切末，豆腐切小片。将臭豆腐乳拌上虾酱后加入盐、老抽和水淀粉调成酱汁。将切好的豆腐泡在酱汁中30分钟左右。
做法如下：首先我们来调制酱汁，取三块臭豆腐放入碗中，加入温水按压化开，要是喜欢臭味大一点的可以多放几块。在准备一个碗，碗中放入食盐，葱花，白芝麻，小米辣，烧烤料，一勺热油，搅拌均匀后在把刚和好的臭豆腐汁倒进去，再次的搅拌均匀。
将豆腐切成小块，并在表面切几个小口，以便发酵。 在一个容器中加入海盐和臭水，混合均匀。然后将豆腐块全部放入其中，确保每个豆腐块都被浸泡在臭水中。 把容器盖好，放在阴凉处静置发酵。第一天建议放在室温下24小时，然后转移到冰箱中继续发酵3-5天，时间根据自己的口感喜好调整。
臭豆腐怎么做的
1、买新鲜的豆腐回家，洗净后切成小块待用。取一干净的木箱或纸箱和稻草待用。在箱子底部铺上一层稻草，然后在稻草上铺上一层豆腐块，如此直到准备的豆腐铺完，然后在上面再铺上一层稻草，将箱子关好。在无阳光直晒的通风房间里放两至五天，夏天时间短一些，冬天时间要长一些。
2、蒜头剁碎，与虾酱、盐、糖放在一个碗内。加入的冷开水拌均。把老豆腐切成长方形小块，把虾酱蒜汁倒入里面，泡浸4小时。浸过的老豆腐过滤去汁料。烧热不粘锅，下油加热一会，把豆腐块放锅内。中火把豆腐两面煎炸到金黄色。撒入孜然粉在豆腐上。
3、自制臭豆腐的原料和步骤如下：材料： 500克黄豆或黑豆 2-3个鸭蛋 适量的石膏粉 一些陈年的米酒或者酒曲 臭菜叶、辣椒油、酱油等根据个人口味添加 步骤： 将黄豆或黑豆浸泡6-8小时，然后用搅拌机打成豆浆。 将豆浆倒入锅中煮沸，煮10-15分钟，熄火待凉。
4、豆腐放案板上切块备用，锅里倒入食用油。油热后将切好的豆腐放入油锅中，炸至两面焦黄盛出备用。再起锅烧油将葱花爆香倒入酱油，把炒好的汁淋在炸好的豆腐上就完成。
5、臭豆腐的做法：准备豆腐100g，盐30g，姜、白酒、花椒粉、辣椒面各10g。豆腐洗净切块，姜切末。将豆腐块沾上酒，加入花椒粉、辣椒面、盐和姜末，拌均匀。将豆腐块码入玻璃瓶内，盖上盖子密封好即可。
在家里做臭豆腐怎么做
1、臭卤制作：干净容器里放入15ml虾酱，加约400ml温水，1/4块嫩豆腐，少量盐，搅碎豆腐室温放置两天。将老豆腐切小块放到臭卤里腌制半天到2天，捞出油炸至金黄就可以吃了。在家里怎么腌制臭豆腐 在家里怎么腌制臭豆腐：方法四 材料：老豆腐1块、高度白酒适量、臭豆腐乳适量、凉白开适量。
2、老豆腐适量、臭豆腐乳四块、白酒适量、辣椒粉适量、鸡精适量、十三香适量、盐适量、葱适量、蒜适量、白芝麻适量。把准备好的老豆腐切成小块。把臭豆腐乳用勺子压成泥，加入一勺白酒，适量清水，搅拌均匀。把切好的老豆腐放进去，浸泡24小时。
3、密封容器，放置在阴凉处，继续腌制1-2天。 熟成与风干 腌制完成后，取出豆腐，用厨房纸巾轻轻擦去表面的水分。在室温下将豆腐平铺在有盖的筛网上，让其自然风干，时间约为半天到一天。 炸制 在锅中倒入足够多的油，烧至五成热左右（约150-160°c）。
4、准备好黑芝麻。用盆子把芝麻洗干净。沥干里面的水份。倒入锅中慢慢炒熟。炒熟后，放一个大簸箕里待凉。把黑芝麻慢慢捣碎。把捣碎的芝麻倒入缸中，加入洗芝麻的水。加入盐让它自然发酵。每天都要操动一下。
5、准备食材。北豆腐切成6cm*4cm大小，厚度1cm左右的豆腐块。将切块的豆腐码入保鲜盒中，码一层浇一些臭豆腐汁。把保鲜盒中码好的臭豆腐密封好放入冰箱冷藏1天入味。蒜去皮去蒂，放入蒜臼中捣成蒜泥。在蒜泥中加入凉白开，泡成蒜水备用。小葱、小米辣切圈，香菜切小段备用。
怎么做臭豆腐
将臭豆腐洗净沥干水分。 起油锅加热，放入臭豆腐煎。 煎至两面微黄。 将所有煎好的臭豆腐放入锅中。 放适量的水和老抽炒匀。 放入适量的盐炒匀。 放入适量的糖炒匀煮开。 放入辣椒酱炒匀煮开。 放入味精炒匀就可以了。 最后把红烧臭豆腐装盘。
买新鲜的豆腐回家，洗净后切成小块待用。取一干净的木箱或纸箱和稻草待用。在箱子底部铺上一层稻草，然后在稻草上铺上一层豆腐块，如此直到准备的豆腐铺完，然后在上面再铺上一层稻草，将箱子关好。在无阳光直晒的通风房间里放两至五天，夏天时间短一些，冬天时间要长一些。
步骤：将新鲜老豆腐切成大小均匀的小块，放入沸水中焯烫约1分钟，去除豆腥味并使其表面微硬。捞出后沥干水分，置于通风处自然晾干。在干净的容器中，将臭豆腐乳捣碎，加入少许高度白酒搅拌均匀，制成臭豆腐卤水。将晾干的豆腐块放入卤水中，确保每块豆腐都能浸没在卤水中。
臭豆腐的制作方法 准备材料 臭豆腐的制作材料包括黄豆、盐、石膏、发酵剂等。其中，石膏和发酵剂是制作臭豆腐的关键材料。浸泡黄豆 将黄豆浸泡在清水中，浸泡时间为6-8小时，直到黄豆变软。磨豆浆 将浸泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量的清水，搅拌成豆浆。
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