老友粉的做法，广西老友粉的做法！？

老友粉怎么做才好吃

1、做法：把料都切好先放进碗里；猪肉切好，如果喜欢吃猪杂的可以买粉肠猪肝回来；先炒酸笋，稍微脱水了就放花生油进去翻炒，在加上蒜米、黑豆鼓、辣椒酱翻炒，不能用豆瓣酱；放西红柿翻炒；放盐、鸡精、酱油 ，翻炒；较后加水，滚了就可以了。

2、制作步骤：米粉的准备：将米粉用清水泡软，泡的时间根据粉的粗细和个人口感喜好来调整，一般需要30分钟左右。泡软后，用开水烫一下，去除粉中的异味，捞出沥干水分备用。肉片的处理：将切好的肉片用少量的酱油、盐和一点点花生油腌制10分钟左右，使其入味。

3、米粉（粉丝）：选择优质的米粉，最好是广西当地的米粉，因为它们口感更加柔韧滑爽。鲜肉：可以选择猪肉、牛肉或鸡肉，根据个人喜好切成薄片备用。酸笋：南宁老友粉的灵魂之一，选择新鲜的酸笋，切丝备用。青菜：如空心菜、豆芽等，洗净备用。配料：蒜末、葱花、辣椒末、花生碎、香菜等，根据个人口味准备。

4、南宁老友粉的制作方法和所需材料如下：主料：- 米粉 配料：- 豆豉 - 蒜末 - 辣椒 - 酸笋 - 西红柿 - 肉末（与生抽和淀粉拌匀）- 葱花 制作步骤： 热锅加油，爆香蒜末、豆豉和辣椒，放入酸笋和西红柿翻炒。 加入拌好的肉末继续翻炒。 调入老抽、白醋、盐，继续翻炒。

老友粉的家常做法

1、食材：粉适量，肉末适量，辣椒酱适量，酸笋适量，蒜末适量，豆鼓适量，葱末适量。先干锅稍微炒干下酸笋。再下油，放蒜米，豆豉炒一下。放辣椒酱，炒下。放肉末炒，加入酱油，少量盐和味精。要提前烧好一锅开水，将开水倒入锅内。水开后，放粉。半分钟就可以起锅了。

2、南宁老友粉做法 配料：豆豉，蒜末，辣椒，酸笋，西红柿，肉末（生抽和淀粉拌好）葱花 主料：米粉 做法：1，热锅浇油，爆香蒜末豆豉和辣椒，放入酸笋和西红柿翻炒，再将拌好的肉末放入翻炒。2，加入老抽，白醋，盐，继续翻炒。3，加入高汤或清水烧开。

3、【南宁老友粉】老友粉是用酸笋和猪内脏一起炒熟，加汤和调味料煮开，烫入青菜和米粉。考虑到孩子要吃，没有加辣椒。老友粉在南宁吃比较正宗，我做的老友粉是按照姐姐家的家常做法跟着做的，后面会分享具体做法。

4、食材：猪肉、老坛酸菜酱腌菜、小米辣，葱花 调料：一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一小勺淀粉，一小勺白糖，盐、油辣子 做法： 米粉用清水泡软，水开后锅煮开1分钟后捞出过冷水备用。 猪肉末加入一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一小勺淀粉，一小勺白糖腌制10分钟。

老友粉的做法与配方

首先，老友粉的主要原料是粉丝、豆腐干、腐竹、木耳、绿豆芽等。粉丝要放入热水中泡软备用。豆腐干要切成细长的条状，腐竹和木耳要提前用温水泡发，然后切成适当大小的片。其次，准备好以上材料后，可以开始炒制配菜。首先，可以将豆腐干放入锅中炒熟，直至变得金黄香脆。

材料（一人份）：切粉（河粉）或伊面二~三两；酸笋一两切丝；豆豉少许切细茸；姜丝蒜末各少许；小辣椒两颗切细末；青菜几片；葱花少许；肉类切片一~二两（看各人喜好，可以猪肉、牛肉、猪肝、粉肠）。

老友粉的做法与配方：食材：米粉250g、蒜5瓣、豆豉一勺、酸笋1大勺、葱花适量、猪肉适量、番茄2小个、米醋适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量。做法：蒜剁成蓉，豆豉拍一下，然后油锅，加入蒜蓉，豆豉小火炒香，出味。加入酸笋，先用无油的锅炒出酸笋水分后，再放入油，豆豉，蒜蓉去翻炒。

南宁老友粉有什么简单且好吃的做法?

南宁老友粉是广西南宁的一种传统小吃，以其酸辣爽口、风味独特而闻名。老友粉的主要原料是米粉，辅以酸笋、腌制的长豆角、鲜肉、炒熟的花生或腰果等配料，再加入特制的辣椒酱和酸汤，混合后食用，既解渴又开胃。

南宁老友粉是广西南宁的一种特色小吃，以其酸辣爽口、风味独特而闻名。这道美食的制作过程不算复杂，但要做得地道又好吃，还是需要一些技巧和心得。

主食材：米粉500克，猪肉100克，酸笋50克。配料：料酒适量，盐适量，生抽适量，青菜适量，剁椒适量。

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