苦瓜可以炒鸡蛋吗，苦瓜可以炒鸡蛋吃吗！？

苦瓜炒鸡蛋时,如何才能炒出不苦的苦瓜呢?

用适量盐腌苦瓜15分钟左右，这样可以充分去除苦瓜的苦味，使得炒出来的苦瓜没有苦味。 苦瓜炒蛋的用料： 苦瓜一根 鸡蛋两个 大蒜一瓣 盐适量 植物油适量 苦瓜炒蛋的做法： 步骤1 苦瓜用刨刀刮去表皮，洗净，纵面对半切开。 用勺子将中间的瓤和籽去掉，紧贴在苦瓜内层的白色膜也尽量刮干净。

准备苦瓜洗净后浸泡10分钟左右。去瓤切片备用。装盘即可。水烧开棹水3分钟左右，不要太多时间，不然失去营养，用凉水冲洗一遍又脆又香，而且不那么苦。鸡蛋四颗打散备用可适量加一点盐提味儿。先将鸡蛋煎至8成熟捞出备用。

例如，在苦瓜炒蛋中加入一些葱花和胡萝卜丝，不仅能减少苦味，还能为菜肴增添一丝甜味和鲜味。最后，烹饪方法和火候也是影响苦瓜炒蛋口感的关键因素。建议使用中火进行翻炒，以免鸡蛋和苦瓜过于焦糊。在翻炒过程中适时加水和盖锅焖煮片刻也有助于苦瓜和鸡蛋更好地融合。

怎么做苦瓜炒鸡蛋?

准备四个鸡蛋，一根苦瓜。 鸡蛋打散，苦瓜切片备用。 不喜欢苦瓜的苦味和涩味可以用盐腌制15到20分钟，再清洗干净即可。 锅内烧油。由全热倒入鸡蛋炒好盛出备用。 需要注意的是不要鸡蛋炒好了直接倒入苦瓜，很容易鸡蛋老了苦瓜还没炒熟。

准备食材：苦瓜200克、鸡蛋3个、盐1茶匙、小米椒5克、生抽1茶匙、油适量、蒜3瓣。步骤2 苦瓜剥开去籽，切片。步骤3 小米椒切圈。步骤4 蒜切末。步骤5 鸡蛋打入碗中，加少许盐打散备用。步骤6 起锅倒油，油热加入鸡蛋，炒熟盛出备用。步骤7 另起锅倒油，倒入苦瓜、蒜翻炒3分钟。

准备好苦瓜，用刀从中间切开，然后把里面的籽全部都清理干净，接下来就能用到切成一片一片，切好之后就放在篮子里面加上清水和盐，大概泡上十五分钟左右的时间再用清水冲洗干净，装在盘子中备用。准备好两个鸡蛋，打碎在盘子里面，然后再用筷子搅拌均匀。

拿鸡蛋两个，在大碗里搅匀。苦瓜一根，洗净后切成碎粒。将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里，放入少许盐，拌匀；将油倒入锅中烧热，再将拌好的苦瓜鸡蛋全部倒入锅中，快速翻炒几分钟，直到闻到香味。起锅前尝尝咸淡，不够加适量盐。盛盘起锅。

苦瓜为什么不能炒鸡蛋?

1、苦瓜不能炒鸡蛋其实是一个以讹传讹的结果，一种说法是苦瓜本为凉，鸡蛋也是寒之物，所以二者不能同吃，植物的生长环境和加工方式的不同，都可能会改变这种片面的味区分，这种说法过于武断。

2、苦瓜能炒鸡蛋，苦瓜不能炒鸡蛋只是网上的传言。据说还是干祖望老中医的建议，其实这是某些骗子的谎言。针对苦瓜炒鸡蛋有毒这种说法，台州医院营养科营养师何晓琴指出，苦瓜炒鸡蛋不但无毒，而且两者同炒还是比较美满的结合。

3、苦瓜会导致中毒 苦瓜富含龙葵素，这是一种会导致中毒的物质。如果食用过量，则会导致腹泻、呕吐等症状。因此，如果食用不当，则会对人体健康造成影响。 不适合脾胃虚寒的人食用 苦瓜性寒，所以不适合脾胃虚寒的人食用。对于这类人来说，苦瓜会导致身体寒冷，使脾胃功能更加虚弱。

苦瓜为什么不能炒鸡蛋

苦瓜不能炒鸡蛋其实是一个以讹传讹的结果，一种说法是苦瓜本为凉，鸡蛋也是寒之物，所以二者不能同吃，植物的生长环境和加工方式的不同，都可能会改变这种片面的味区分，这种说法过于武断。

苦瓜能炒鸡蛋，苦瓜不能炒鸡蛋只是网上的传言。据说还是干祖望老中医的建议，其实这是某些骗子的谎言。针对苦瓜炒鸡蛋有毒这种说法，台州医院营养科营养师何晓琴指出，苦瓜炒鸡蛋不但无毒，而且两者同炒还是比较美满的结合。

苦瓜性寒，鸡蛋也是寒凉之物，所以两者不能一起吃。中医认为，苦瓜亦称凉瓜，味苦、无毒、性寒，具有清暑解渴、降血压、血脂、血糖等功效；鸡蛋则味甘、性平，有益气除烦的功效，也有说法“鸡蛋黄性温，鸡蛋清性寒”。

苦瓜会导致中毒 苦瓜富含龙葵素，这是一种会导致中毒的物质。如果食用过量，则会导致腹泻、呕吐等症状。因此，如果食用不当，则会对人体健康造成影响。 不适合脾胃虚寒的人食用 苦瓜性寒，所以不适合脾胃虚寒的人食用。对于这类人来说，苦瓜会导致身体寒冷，使脾胃功能更加虚弱。

苦瓜不能炒鸡蛋，这种说法并不准确，苦瓜炒蛋可以吃，这是一道正常的家常炒菜，而且是正常的做法。苦瓜是具有甘寒的性味，苦瓜首先是蔬菜，如果做蔬菜，就没有毒性，否则人经过这么多年是不会当成普通的蔬菜去进食。苦瓜适合和鸡蛋、茄子、猪肉、牛肉等食物一起食用。苦瓜的苦味是由两种物质引起的。

为什么苦瓜不能炒鸡蛋 苦瓜中含有大量的草酸成分，如果和富含蛋白质的鸡蛋一起食用会使得草酸和蛋白质结合生成沉淀，这样会增加肠胃的消化负担，并且会影响机体对蛋白质的吸收。另外两者一起食用还会增加患结石的几率。

鸡蛋苦瓜怎么炒方法

准备四个鸡蛋，一根苦瓜。 鸡蛋打散，苦瓜切片备用。 不喜欢苦瓜的苦味和涩味可以用盐腌制15到20分钟，再清洗干净即可。 锅内烧油。由全热倒入鸡蛋炒好盛出备用。 需要注意的是不要鸡蛋炒好了直接倒入苦瓜，很容易鸡蛋老了苦瓜还没炒熟。

将苦瓜放入锅中，用铲子来回翻炒。根据自家的口味，放入适量的盐来调味。如果觉得苦瓜太苦，可以放入少许白糖，这样就不太苦了。将炒好的鸡蛋块放入锅中，和苦瓜一起炒。将苦瓜和鸡蛋炒匀，就可以出锅了，颜色好看，还好吃。

主料：苦瓜一根、鸡蛋两个。辅料：盐、料酒、调和油。拿鸡蛋两个，在大碗里搅匀。苦瓜一根，洗净后切成碎粒。将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里，放入少许盐，拌匀。将油倒入锅中烧热，再将拌好的苦瓜鸡蛋全部倒入锅中，快速翻炒几分钟，直到闻到香味。

苦瓜洗净去籽切丁，胡萝卜切碎备用。鸡蛋打入碗中，加盐，鸡精，加入苦瓜，胡萝卜拌均匀。炒锅倒油爆香葱花，倒入鸡蛋苦瓜。翻炒至及蛋液凝固，淋入少许香油，翻炒均匀关火。小贴士：把将苦瓜切成小丁和鸡蛋液一起混合均匀再翻炒，这样鸡蛋包裹住苦瓜食用口感更佳。

将苦瓜外部洗净并去掉苦瓜的瓤和籽，切成细块放置一旁待用。将鸡蛋打入碗中快速的进行搅拌，直至搅拌均匀即可。在搅拌均匀的鸡蛋当中，加入适量的食盐以及事先切好的苦瓜碎片，并且充分的进行搅拌。

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