莴笋丝，莴笋丝怎么炒好吃！？

如何在家做出好吃到爆的凉拌莴笋丝?

1、买回来的莴笋去皮后备用，削莴笋皮的时候要慢慢的，不然会把肉都削下来，不熟练的可以让卖莴笋的帮忙处理好。 用工具将莴笋刨成莴笋丝，最好是粗一点的，我这个太细了。一出水都没什么了。刀功好的可以用刀切。

2、准备莴笋，洗净去皮，切成细丝。 准备调料，将葱姜蒜切末，加入盐、醋、糖、生抽、香油、辣椒油、花椒粉、鸡精拌匀成调料汁。 将莴笋丝放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。 将焯好水的莴笋丝放入调料汁中拌匀即可。 可以根据个人口味加入适量的花生碎、香菜等。

3、准备食材：莴苣笋头剥去外皮，切成细丝；大蒜切末备用。 将莴苣笋丝放入沸水中焯烫2分钟，捞出后马上放入冰水中冷却，保持脆嫩口感。 准备调味汁：将大蒜末、适量食盐、适量米醋、适量生抽、适量糖和适量食用油放入碗中调匀，成为调味汁。

4、洗净后的莴笋用去皮刀削掉外边的硬皮。再将莴笋用刀斜切成几段。将一小段莴笋顺着莴笋的纹路竖着切成片状。莴笋片用手马整齐之后同样顺着莴笋的纹路切成丝。切好的莴笋要放到凉水盆当中浸泡几分钟，这样做出来的凉拌莴笋丝就会变得很脆了。

凉拌莴笋丝的做法

1、莴笋丝凉拌的做法 准备食材：莴笋、葱、姜、蒜、辣椒、醋、盐、糖、生抽、香油。 将莴笋去皮，洗净后切成细丝，放入开水中焯水，捞出后放入冰水中浸泡，使其保持脆嫩口感。 将葱、姜、蒜、辣椒切成末，放入碗中，加入醋、盐、糖、生抽、香油，搅拌均匀成调味汁。

2、凉拌莴笋丝的做法 准备莴笋，洗净去皮，切成细丝。 准备调料，将葱姜蒜切末，加入盐、醋、糖、生抽、香油、辣椒油、花椒粉、鸡精拌匀成调料汁。 将莴笋丝放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。 将焯好水的莴笋丝放入调料汁中拌匀即可。 可以根据个人口味加入适量的花生碎、香菜等。

3、凉拌莴笋丝的做法： 准备食材：莴笋、葱姜蒜、辣椒、醋、盐、糖、香油、花生碎。 莴笋洗净去皮，切成细丝，放入开水中焯水，捞出沥干备用。 葱姜蒜切末，辣椒切碎，放入碗中，加入醋、盐、糖、香油，搅拌均匀成调味汁。 将焯好水的莴笋丝放入调味汁中，拌匀，撒上花生碎即可。

简单又好吃的凉拌莴笋丝

1、将莴笋洗净，去掉硬皮，切成细丝备用。 将蒜头和生姜切末，青椒切成细丁备用。 将切好的莴笋丝放入沸水中焯水，煮至变软，捞出沥干水份。 取一个大碗，将焯好水的莴笋丝放入碗中，加入切好的蒜末、姜末和青椒丁。 在碗中加入适量的醋、盐、白糖和生抽，搅拌均匀。

2、准备材料，将莴苣笋洗净切成细丝。辣椒、葱、姜和大蒜分别切成末备用。 将莴苣笋丝放入开水中焯水煮熟，捞出过冷水冷却，沥干备用。 准备一个碗，将姜末、葱末、辣椒末和蒜末放入碗中，加入适量的酱油、醋、盐和白糖，搅拌均匀。

3、将莴笋削皮，洗净后切成细丝； 红椒去蒂，切成细丝； 将莴笋丝放入开水中焯烫2分钟，捞出过凉水； 蒜瓣剁成末； 将莴笋丝、红椒丝和蒜末放入碗中； 加入少量盐、生抽、橄榄油和白糖拌匀； 最后加入一点醋和香菜，拌匀即可。

4、洗净莴苣，剥去硬皮，切成细丝；莴苣丝入锅焯水，保持脆嫩口感，捞出后立即用冷水冲洗；准备碗中，倒入适量清醋、辣椒油和食盐，混合均匀；将焯水后的莴苣丝放入碗中，加入蒜蓉和葱花，搅拌均匀；最后，将拌好的莴笋丝放入冰箱冷藏，让味道更加鲜美。

莴笋丝怎么炒好吃

1、主料：莴笋400克、红辣椒1只。辅料：食油1勺、食盐3克、大蒜1棵、鸡精5克。莴笋削去老皮，洗后切成细丝。大蒜和红辣椒分别切丝。炒锅下油，把大蒜和椒丝爆香。加入莴笋丝，大火翻炒片刻。加入盐炒匀。最后倒入鸡精再炒匀即可出锅。

2、将莴笋去皮和叶后洗净，切成丝。（2）锅中热油，放入花椒粒炸香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后加盐和鸡精快炒几下即可。提示：莴笋炒的时间不要过久，否则就不脆爽了。莴笋咸了会影响口感，在炒的过程中要尽量少放盐，这样才好吃。

3、莴笋300克，调料：盐、花椒粒、鸡精各适量。青笋和胡萝卜洗净切丝。锅中烧油，先炒香葱蒜，把青笋丝倒入锅中。再倒入胡萝卜丝。炒至莴笋丝微微变软，加盐、锅中热油，放入花椒粒炸香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后加盐和鸡精快炒几下即可。

4、原料：莴笋、胡萝卜。调料：葱蒜、醋、糖、盐、鸡精。做法：青笋和胡萝卜洗净切丝；锅中烧油，先炒香葱蒜，把青笋丝倒入锅中；再倒入胡萝卜丝；炒至莴笋丝微微变软，加盐、鸡精就可以出锅了。小贴士：莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可，切的太细口感不那么爽脆了。

5、要炒好吃的莴笋丝，可以参考以下步骤： 准备工作：将莴笋剥皮去膜，切成细丝状。莴笋丝可以拍打一下，软化一些，以便更容易炒熟。 腌制莴笋：将莴笋丝放入小碗中，加入适量的盐，拌匀腌制大约10-15分钟，使其变软并释放出水分。 准备配料：切碎一些大蒜和洋葱，准备一些辣椒丝和色拉油。

6、首先，我们需要选择新鲜的莴笋，将其去皮后切成细长的丝状。然后，将切好的莴笋丝放入开水中焯水，时间不宜过长。接着，热锅凉油，油热后放入蒜末爆香，然后加入莴笋丝翻炒。最后，加入适量的盐和鸡精调味即可。整个过程非常简单快捷，非常适合忙碌的现代人。

清炒莴笋丝做法

1、清炒莴笋丝做法： 准备莴笋、蒜末、盐、生抽、油。 莴笋洗净去皮，切成细丝。 热锅凉油，放入蒜末爆香。 放入莴笋丝翻炒均匀。 加入盐、生抽调味，继续翻炒至莴笋丝变软烂即可。 装盘即可享用。

2、莴笋300克，调料：盐、花椒粒、鸡精各适量。青笋和胡萝卜洗净切丝。锅中烧油，先炒香葱蒜，把青笋丝倒入锅中。再倒入胡萝卜丝。炒至莴笋丝微微变软，加盐、锅中热油，放入花椒粒炸香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后加盐和鸡精快炒几下即可。

3、莴笋炒的时间不要过久，否则就不脆爽了。莴笋咸了会影响口感，在炒的过程中要尽量少放盐，这样才好吃。材料：莴笋300克。调料：盐、花椒粒、鸡精各适量。将莴笋去皮和叶后洗净，切成丝。锅中热油，放入花椒粒炸香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后加盐和鸡精快炒几下即可。

4、做法：（1）莴笋去叶，用刀削去老皮，切成细丝。大葱切成细丝，红黄彩椒去籽，也切成细丝。（2）锅里放水烧开，水开后放入笋丝，待笋丝一变色的时候马上捞出来，放凉水中过凉备用。（3）锅内放少许油，油热后放入姜丝爆出香味。（4）先放彩椒丝翻炒。

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