油爆河虾，油爆河虾的做法 家常！？

油爆河虾的做法家常

主料：河虾。辅料：葱、葱白、蒜。调料：生抽、老抽、米醋、料酒、白糖、食盐。大虾洗净去须，葱切碎、蒜切片。中火，炒锅倒底油，爆葱、蒜，出香味后放大虾。转大火翻炒，加入料酒，继续翻炒；最后依次加入生抽、盐、糖、醋、老抽调味。待出香味后，撒上葱花碎即可出锅。

小河虾处理干净，去除上面的海藻和泥沙。 葱切成花，蒜拍碎，干红椒切成丝。 热油锅，加油量比平时炒菜多一点，先爆香蒜碎。 加入干红椒丝。 放入葱花。 倒入小河虾，先用小火翻动炒至变色。 改用大火翻炒至小河虾裂开呈金黄色且焦香。

首先将姜切成末，河虾剪去须脚，并且吸干水分。油锅烧热，大概在200度油温，将河虾倒入，十秒就可以了，然后捞出来。将油锅再烧热，将虾复炸一下，5秒，让壳松脆。锅里加一点点的水，倒入海鲜酱，老抽，姜末，稍多的糖，搅拌均匀，煮到糖融化，锅里的酱汁冒大泡为好。

油爆河虾怎么做?

首先将姜切成末，河虾剪去须脚，并且吸干水分。油锅烧热，大概在200度油温，将河虾倒入，十秒就可以了，然后捞出来。将油锅再烧热，将虾复炸一下，5秒，让壳松脆。锅里加一点点的水，倒入海鲜酱，老抽，姜末，稍多的糖，搅拌均匀，煮到糖融化，锅里的酱汁冒大泡为好。

主料：河虾。辅料：葱、葱白、蒜。调料：生抽、老抽、米醋、料酒、白糖、食盐。大虾洗净去须，葱切碎、蒜切片。中火，炒锅倒底油，爆葱、蒜，出香味后放大虾。转大火翻炒，加入料酒，继续翻炒；最后依次加入生抽、盐、糖、醋、老抽调味。待出香味后，撒上葱花碎即可出锅。

将生河虾剪去虾须，放入盐水中浸泡片刻，使其排泄杂质。之后用清水冲洗干净，沥干备用。 将干辣椒剪成小段备用。 在炒锅中倒入适量植物油，加热至七成热时放入河虾，快速翻炒至虾壳变红后立即捞出备用。 锅中留少许底油，放入姜蒜末炒香。 加入干辣椒段，继续炒香。

小河虾处理干净，去除上面的海藻和泥沙。 葱切成花，蒜拍碎，干红椒切成丝。 热油锅，加油量比平时炒菜多一点，先爆香蒜碎。 加入干红椒丝。 放入葱花。 倒入小河虾，先用小火翻动炒至变色。 改用大火翻炒至小河虾裂开呈金黄色且焦香。

青壳大河虾150克，黄酒15克，醋15克，白酱油10克，生油500克，白糖50克，握凳姜汁、葱末、香菜、细盐各少许。 将大河虾剪去头须和虾脚，用水洗净沥干水。 炒锅里放生油，用旺火烧到沸滚时，投入河虾略炸，见虾壳呈红色、虾头壳、须脚松开，即倒入漏勺里沥去油。

上海油爆河虾怎么做好吃-上海油爆河虾de做法

首先将姜切成末，河虾剪去须脚，并且吸干水分。油锅烧热，大概在200度油温，将河虾倒入，十秒就可以了，然后捞出来。将油锅再烧热，将虾复炸一下，5秒，让壳松脆。锅里加一点点的水，倒入海鲜酱，老抽，姜末，稍多的糖，搅拌均匀，煮到糖融化，锅里的酱汁冒大泡为好。

上海正宗油爆河虾的做法如下：首先，准备好所需的食材，包括河虾、大葱、生姜、蒜头、黄酒、食盐、白糖、白米醋、食用油、生抽和老抽。河虾应选用鲜活的，大小均匀，这样烧制出来的虾肉质更加鲜美。接着，开始处理食材。将河虾剪去头须和虾脚，用水洗净后沥干水分。大葱切碎，蒜头和生姜切片备用。

锅中放适量油，油量差不多盖过虾身，把沥干水分的虾放入炸。炸到虾壳跟肉有点分离，外壳很酥脆即可；将虾捞出沥干油。（虾油有多可另做炒菜用，很香的 锅中留适量虾油，把姜片和葱白放入爆香。把炸好的虾放入翻炒下。

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