翅根图片，奥尔良鸡翅根图片！？

鸡翅根和鸡腿的区别

1、本质区别 鸡翅根和鸡腿最本质的区别就是它们不属于同一个部位，鸡翅根是属于鸡的翅膀部位，而鸡腿是鸡的腿部，不管是形状还是含肉量都是不一样的，而且鸡翅根相当于鸡的手，而鸡腿就是鸡的腿，这是很容易区分的。

2、翅根和鸡腿区分方法：翅根比鸡腿小。从个头上面来讲，翅根没有鸡腿的大，从价格上面来讲，翅根比鸡腿要贵一些，从口感上面来说，翅根要比鸡腿难嚼一些，因为翅根的脂肪量含有比较少，所以比鸡腿要难嚼，而且翅根有两根骨头，而鸡腿只有一根骨头，这些就是翅根和鸡腿的区别了。

3、翅根跟鸡腿不一样。翅根是指鸡翅根，又叫小锤，是指鸡翅的根部，上面连接鸡身，连接翅膀，鸡腿是指从脚到腿的部位，上面连接鸡身，连接鸡爪，两者不在同一个位置，不是同一个部位。

4、鸡翅根和鸡腿的区别：外形不同、骨头数量不同、口感不同。鸡翅根呈扁平状，而鸡腿呈比较圆润，且个头也比较大；鸡翅根中的脂肪含量比较少，且吃起来比较柴，而鸡腿上的肉比较饱满，吃起来更加有嚼劲；鸡翅根只有一根骨头，而鸡翅根一般是有两根骨头的。

5、鸡翅根并不等同于鸡腿。虽然它们的形状有些相似，但它们是鸡的不同部位。鸡翅根位于鸡翅膀的下方，而鸡腿位于鸡的身体下方，两者在解剖结构上有明显的区别。鸡翅根，又被称为鸡小锤，因为其形状类似小锤子，内部仅有一根骨头。这种部位因其独特的口感和丰富的营养价值而受到许多人的喜爱。

红烧翅根的经典做法?

1、鸡翅根洗净。开水焯去血水，放入冷水中。准备配料，葱、姜、大料。冰糖入油锅。炒至起沫。关火放入鸡翅根翻炒上色。开火放入配料。翻炒爆香。加入适量的水。大火开锅放适量鸡精。1适量盐。1中火炖至收汤即可。

2、鸡翅根洗净，放入姜、葱片、料酒1勺腌制半小时。鸡翅根冷水下锅焯水1分钟，捞出待用。油温烧至4成热，放入冰糖小火熬制成棕红色，放入鸡翅根翻炒上色。放入葱，姜片、生抽、料酒、老抽翻炒均匀。

3、食材：鸡翅根 500克 、葱姜 各5克 、料酒 1勺 、生抽 3勺 、盐 适量 、白糖 1勺、五香粉少许。

4、食材明细：鸡翅根适量、土豆适量香菇适量、洋葱适量、姜适量、干红辣椒适量、香叶适量、大料适量、花椒适量、孜然适量、黑胡椒粉适量、桂皮适量、小茴香适量、冰糖适量。鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上，中间换6次清水，去除鸡肉的血腥味。干香菇洗净泡发，大土豆去皮切滚刀块。

翅根为什么叫小鸡腿

翅根为什么叫小鸡腿 因为翅根的形状和鸡腿类似，但是又小于鸡腿，所以叫做“小鸡腿”。鸡翅根其实就是鸡翅膀的根部，时连接鸡体到鸡翅的第一关节处，鸡翅根的肉质紧实，而且汁水丰富，口感弹牙。鸡肉味道鲜美且有营养。

小鸡腿就是翅根，是在鸡翅下面的那一部分肉因为样子有些像鸡腿，又有些小，所以叫小鸡腿鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一。

小鸡腿就是翅根，是在鸡翅的那一部分肉。因为样子有些像鸡腿，又有些小，所以叫小鸡腿。翅根上的肉由于脂肪含量没有那么丰富，肉质较老，但是可使用于各种料理中。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质较高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。

因为小鸡腿其实是鸡腿上小腿的部位，而鸡翅根是连在鸡胸上面的。鸡翅根比较好识别，它是扁形状的，并且有一侧是有并排毛孔的。鸡腿就是鸡的大腿了，这里的肉质非常的肥美，而在鸡大腿和鸡爪中间的那部分，就是鸡小腿，也被称为琵琶腿。

其实翅根并不是鸡腿，只不过形状类似于鸡腿，所以被大家称为小鸡腿。但是严谨一点说它并不是鸡腿。

所处部位不同。翅根和小鸡腿最本质的区别就是它们不属于同一个部位，翅根是属于鸡的翅膀部位，而小鸡腿是鸡的腿部，不管是形状还是含肉量都是不一样的，而且翅根相当于鸡的手，而小鸡腿就是鸡的腿。营养不同。

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