韩国冷面，韩国冷面是用什么面做的！？

韩国冷面的做法

肉加生姜、葱放入水中熬煮，留汤浇在冷面上，加入黄瓜丝、鸡蛋、肉片、萝卜丝等。

主料：冷面面条350克、牛肉200克（牛排肉）。辅料：大葱一个、蒜4瓣、洋葱半个、萝卜100克、黄瓜半个、梨1/3个、鸡蛋2个。调料：辣椒粉1/凉开水6杯、食盐半匙。煮牛肉时，放入洋葱、蒜、大葱继续煮上30分钟，牛肉煮烂后进行冷却，切成薄片，作为冷面里的片肉。

- 韩国冷面面条 - 牛肉或鸡肉 - 青瓜 - 梨 - 鸡蛋 - 苹果 - 醋 - 姜 - 蒜 - 芝麻 - 酱油 - 糖 - 韩国辣椒酱（根据个人口味可选）- 黄瓜片和酢泡菜（作为配菜）步骤： 将韩国冷面面条按照包装上的指示煮熟，然后用冷水冲洗凉爽并使面条保持弹性。

做法： a. 面条煮熟后冲洗凉水，沥干备用。 b. 黄瓜和胡萝卜切丝，鸡蛋煮熟后切片或者切丝。 c. 调制拌面酱汁，将辣椒油、酱油、醋、糖和芝麻油混合均匀。 d. 将面条放入大碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡蛋。 e. 倒入调好的拌面酱汁，撒上白芝麻，拌匀后即可食用。

韩国冷面的做法(韩国冷面的做法及调料窍门)

1、肉加生姜、葱放入水中熬煮，留汤浇在冷面上，加入黄瓜丝、鸡蛋、肉片、萝卜丝等。

2、主料：冷面面条350克、牛肉200克（牛排肉）。辅料：大葱一个、蒜4瓣、洋葱半个、萝卜100克、黄瓜半个、梨1/3个、鸡蛋2个。调料：辣椒粉1/凉开水6杯、食盐半匙。煮牛肉时，放入洋葱、蒜、大葱继续煮上30分钟，牛肉煮烂后进行冷却，切成薄片，作为冷面里的片肉。

3、面条：韩国冷面通常使用荞麦面或者淀粉面条，也可以使用其他口感柔软的面条。 调料：韩国冷面的调料包括辣椒酱、醋、糖、酱油、葱花、芝麻等。 配菜：韩国冷面的配菜包括黄瓜、萝卜、鸡蛋、瘦肉、梨、西瓜等。制作步骤： 准备面条：将面条煮熟，然后用冷水冲洗，直到面条变凉。

东北冷面和韩国冷面的区别

口味：东北冷面：东北冷面的口味比较清爽，面条有筋道的口感，配料中常见的有黄瓜、豆芽、蛋皮等，调料一般是酱油、醋、花生酱等，口感酸辣。韩国冷面：韩国冷面的口味偏辣，面条有柔软的口感，配料中常见的有黄瓜、韩国泡菜、煮鸡蛋等，调料一般是辣椒酱、芝麻酱、酱油等，口感辣酸。

朝鲜冷面以酸甜为主，东北冷面就是汉族人口味，那属于中国式冷面，韩国冷面是以甜爽为主的，吃着明显不一样的。

韩国冷面，在东北很受欢迎，很多东北人爱吃。不过冷面的主料有点像南方米粉。但是韩国冷面不辣，主要是咸，不像冷面甜。南方人吃起来总是太甜，不过没关系。凉面也有各种口味，可以让老板少加糖多加醋。东北冷面甜。这个还是有点专业的，不过可能是因为这个果汁甜，跟那里人的口味有关。

正宗的是朝鲜的冷面，淡偏咸。韩国北部少数是咸口，南部大部分是甜口，这是非正宗的。延边冷面是模仿的韩国，加上配合当地东北人的爱加糖的特点，延边冷面格外甜，是最不正宗的冷面，东北文化圈的冷面都是延边的。

冷面 在炎热的夏季，韩国人偏爱冷面，这种面条有嚼劲，冰爽可口。与中国东北的冷面相比，韩国冷面的口感和风味有其独特之处，但中国冷面的风味和多样性更胜一筹。 韩式拌饭 韩式拌饭以其多彩的蔬菜和肉类配料，以及拌匀后的美味而受到欢迎。

韩国冷面做法

1、肉加生姜、葱放入水中熬煮，留汤浇在冷面上，加入黄瓜丝、鸡蛋、肉片、萝卜丝等。

2、主料：冷面面条350克、牛肉200克（牛排肉）。辅料：大葱一个、蒜4瓣、洋葱半个、萝卜100克、黄瓜半个、梨1/3个、鸡蛋2个。调料：辣椒粉1/凉开水6杯、食盐半匙。煮牛肉时，放入洋葱、蒜、大葱继续煮上30分钟，牛肉煮烂后进行冷却，切成薄片，作为冷面里的片肉。

3、- 韩国冷面面条 - 牛肉或鸡肉 - 青瓜 - 梨 - 鸡蛋 - 苹果 - 醋 - 姜 - 蒜 - 芝麻 - 酱油 - 糖 - 韩国辣椒酱（根据个人口味可选）- 黄瓜片和酢泡菜（作为配菜）步骤： 将韩国冷面面条按照包装上的指示煮熟，然后用冷水冲洗凉爽并使面条保持弹性。

4、做法： a. 面条煮熟后冲洗凉水，沥干备用。 b. 黄瓜和胡萝卜切丝，鸡蛋煮熟后切片或者切丝。 c. 调制拌面酱汁，将辣椒油、酱油、醋、糖和芝麻油混合均匀。 d. 将面条放入大碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡蛋。 e. 倒入调好的拌面酱汁，撒上白芝麻，拌匀后即可食用。

5、韩国冷面的做法 【韩式冷面汤】：一大碗凉开水放着备用，放入白芝麻。将洋葱切片、大蒜切粒、葱粒、生抽下油锅翻炒爆香后，倒入混合好的白芝麻中。倒入香醋，放入冰箱冷藏30分钟。

天气热了,想吃朝鲜冷面,不知道做法,请教各位了。谢谢……

1、冷面的制作步骤是：将干冷面用清水浸泡并用手揉搓，使其完全散开，控水待用。然后，将水烧开，加入冷面，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时，立即捞出，放入冰水中，并连续冲3~4次，沥干水分后放入碗内。

2、煮冷面是关键步骤之二，干冷面首先要用温水提前泡发，泡发好的冷面开水下锅，冷面下锅后，迅速用筷子搅拌，大约30秒钟后捞出，面条不要煮的时间太长，没有硬心了就可以了。然后迅速过凉水，用手轻轻揉搓面条，将面条上的淀粉洗干净，水变得清澈即可。这样做的冷面吃起来口感会更爽滑劲道。

3、制作的材料主要有桥面，淀粉，牛肉，蔬菜等，方法是首先煮好牛肉，然后切丝；第二，平底锅开小火，将打匀的鸡蛋液薄薄铺在锅底，成型后翻面，出锅制成蛋皮，切丝待用。

4、将冷面提前用冷水泡30分钟备用。熟鸡蛋去皮切成2半 黄瓜切丝，大白梨切片。牛肉用开水焯一下，去除杂质和血水，捞出，将锅里的水倒掉不要。锅里倒入2大碗水，放入姜片和葱段，2-3片即可，把水烧热。放入焯好的牛肉，盖上盖子，大火烧开。水开后，转小火将牛肉煮熟。

5、冷面好吃的做法如下：食材：冷面、黄瓜、香菜、大蒜。步骤：刚买来的冷面是干的要用凉水泡30分钟泡软。泡冷面的时间把黄瓜切丝，大蒜切碎，再切少许香菜，这几种配菜是缺一不可的，还可以准备个熟鸡蛋，煮熟的牛肉和少许的辣白菜，没有也可以不放。

6、将所有配料切片，韩式辣白菜切小段，鸡蛋煮熟一切为二。将面条放入开水锅中煮熟，过凉水待用。将面条盛入一个深碗中，放上泡菜，煮鸡蛋，蔬菜片，火腿片，浇上辣酱，最后浇上冰好的汤（天气不是很热的话，不必做的很冰，比常温略冰就可以了），这样就可以吃了。

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