棋子烧饼的做法和配方，棋子烧饼的做法和配方怎样别做冰花了花！？

唐山有什么特产?

唐山特产一：棋子烧饼：棋子烧饼是河北唐山的特色小吃，选用面粉，油，盐为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的棋子烧饼色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，因状如小鼓、个似棋子，所以叫棋子烧饼。

唐山陶瓷：唐山是中国著名的陶瓷之乡，素有“北方瓷都”之称。唐山陶瓷以其精湛的工艺和独特的风格而闻名于世。其中，唐山骨瓷是最具代表性的产品之一，其质地细腻、光泽度高，被誉为“白中之王”。 唐山铁艺：唐山铁艺源远流长，具有悠久的历史和独特的艺术风格。

棋子烧饼：唐山非常有名的传统小吃，外皮酥脆，内馅鲜美，是当地人的最爱。 芦花鸡：以其肉质鲜嫩、味道鲜美著称，是唐山的一大特色。 万里香烧鸡：以其独特的香味和口感，吸引了无数食客前来品尝。 万里香粉肠：这是一种传统的唐山香肠，口感独特，深受当地人喜爱。

麻糖：唐山人过年时，有每家互相赠送蜂蜜麻糖的习俗。麻糖的颜色微黄，味道有很多种类，例如香油的、芝麻油的等等。刘美烧鸡：刘美烧鸡作为一道美味食品，起到了开脾健胃、清神醒脑、强身健体之功效。

唐山是一个历史悠久的城市，拥有多样的特产。以下是一些代表唐山特产的例子： 唐山酱豆腐：以整豆腐为主料，加入酱汁腌制而成的豆制品，口感鲜美，有特殊的香味。 唐山瓷器：唐山作为中国重要的瓷器产区之一，出产各种精致的瓷器，以青花瓷、白瓷、红瓷等为主要品种。

棋子烧饼的做法和配方

棋子烧饼的做法和配方如下：主料：面粉300克。辅料：盐1克、糖6克、酵母2克、芝麻酱适量、油适量、椒盐适量、芝麻适量。步骤：面粉、盐、砂糖和酵母倒入盆中。加水和成面团，放温暖处发酵20分钟。芝麻酱、椒盐加植物油调成稀糊状。将醒制好的发面擀成薄饼。均匀地抹上芝麻酱。

充了：面粉300g，水110g，玉米油100g和成油皮。面粉200g，玉米油100g和成油酥。用保鲜膜包裹醒15分钟。利用醒面的时间用五花肉加盐、葱花和老抽做成馅备用。将两种面各分成25份，用油皮包油酥擀成椭圆形在卷起来，压平、包馅、刷蛋液、撒芝麻。200度，下层，上下火烤30分钟即可。

棋子烧饼的做法和配方如下：主料：五花肉1千克、面粉（油酥）450克、猪油（油酥）225克、面粉（油皮）750克、色拉油（油皮）225克、温水（油皮）300克。辅料：大葱2根、老抽适量、盐适量、味精适量、香油适量、十三香适量、鸡蛋2个、芝麻适量。

唐山特产—棋子烧饼的用料 水油皮： 普通面粉 170克猪油或色拉油 60克水 65克糖 15克盐 5克油酥：低粉 55克猪油或色拉油 20克内陷：猪肉 约300克 唐山特产—棋子烧饼的做法步骤 步骤 1 先活水油皮。将油倒入面中，搅拌 成颗粒状。步骤 2 将糖、盐放入秤好的水里，搅均。

棋子烧饼的做法 油皮部分和成面团，盖上保鲜膜/湿布醒一会；油酥部分，材料搅匀待用。五花肉切成小丁，加入面酱，根据个人口味调入盐、葱花和花椒油，搅拌均匀 油皮分成两份，分别擀成长薄片，把油酥均匀的铺在擀好的油皮中间（硅胶刮刀很好用哦），厨房有点冷，油酥有点不匀。。

棋子烧饼的做法：材料：面粉300克、盐1克、砂糖7克、酵母3克、水。调料：纯芝麻酱40克 、椒盐20克、芝麻、植物油。做法：面粉、盐、砂糖、酵母、水和面团，放温暖处发酵20分钟。纯芝麻酱、椒盐加植物油调成稀糊状。将醒制好的发面擀成薄饼。

谁有正宗唐山棋子烧饼配方及做法步骤?

1、刷上蛋黄液，撒上芝麻，放入中层，210度，25分钟。我的烤箱温度低，请大家根据自己烤箱调整。

2、将油皮的面粉，猪油，水，盐，混合成光滑的面团，盖上保鲜膜醒10分钟。 将油酥的猪肉和面粉混合，如果猪油不好化开，可以隔热水。这个时候将肉馅部分的材料混合，搅拌均匀，腌制20分钟。 醒好后，把油皮和油酥分别分成13等份。 将油酥包进油皮里，和包包子一样。 醒5分钟。 将面团擀成椭圆片。

3、包制烧饼：擀皮包馅：取一个松弛好的面剂，用擀面杖擀成圆形薄皮，然后放入适量的馅料。封口成型：将面皮的边缘往中间捏合，封口后翻转过来，轻轻按扁，使其成为棋子形状。发酵与烘焙：二次发酵：将包好的烧饼摆放在铺有油纸的烤盘上，再次发酵约30分钟，使其略微蓬松。

4、烤制：在烧饼的表面刷上一层薄薄的食用油，然后将烧饼摆放在烤盘上。预热烤箱至180-200摄氏度，将烤盘放入烤箱中层，烤制约15-20分钟，直到烧饼表面金黄酥脆。出炉：烧饼烤好后，取出放置在烤网上稍微冷却，这样可以使烧饼更加酥脆。

旗子烧饼的做法步骤图,旗子烧饼怎么做好吃

原配方烤25分钟，可能是我的烤箱不给力，不预热的话中层一共需要35-40分钟左右。这个配方我34L的烤箱烤盘做了正好30个，5个*6个摆满。

蘸上芝麻，按扁。1依次做好放入烤盘。1烤箱预热，上下管180度10分钟。

唐山棋子烧饼做法步骤 将油皮的面粉，猪油，水，盐，混合成光滑的面团，盖上保鲜膜醒10分钟。 将油酥的猪肉和面粉混合，如果猪油不好化开，可以隔热水。这个时候将肉馅部分的材料混合，搅拌均匀，腌制20分钟。 醒好后，把油皮和油酥分别分成13等份。 将油酥包进油皮里，和包包子一样。 醒5分钟。

如果喜欢更酥脆的口感，可在烘烤完成后，用平底锅加少许油，将棋子烧饼两面煎至金黄色，出现硬壳即可。总之，完成以上步骤后，一盘香脆可口的棋子烧饼就做好了。可以作为早餐或是茶点享用，搭配豆浆、牛奶或是清粥都很合适。制作棋子烧饼的过程中，温度和时间的控制非常关键，需要根据实际情况适当调整。

口感香酥的的谷小光棋子烧饼,是怎么做的?

将醒好的面团拿出擀成二尺见方面片，将打好的油酥均匀的抹在上面，用手沿着一边卷起来，卷成长条状。自制板栗馅棋子烧饼的做法 步骤5 将卷好的长条揪成一个个的二寸于长的小剂子。用手将其一个个摁平整。再将准备好的板栗加入糖调馅包入。将饼坯整形成饼状。

水油皮： 普通面粉 170克猪油或色拉油 60克水 65克糖 15克盐 5克油酥：低粉 55克猪油或色拉油 20克内陷：猪肉 约300克 唐山特产—棋子烧饼的做法步骤 步骤 1 先活水油皮。将油倒入面中，搅拌 成颗粒状。步骤 2 将糖、盐放入秤好的水里，搅均。

不仅在口味上保持了传统棋子烧饼的独特风格，而且还增加了馅料品种，不但有传统的肉馅，还有芝麻馅、花生馅，、栗子馅、哈密瓜馅、火腿、什锦等馅料，咸、甜皆宜，色泽金黄，外酥里嫩、层薄如蝉翼、肉馅鲜香、酥脆适口而不腻，老少皆宜，另人回味无穷，更加附合大众的口味。

面粉、盐、砂糖、酵母、水和面团，放温暖处发酵20分钟。纯芝麻酱、椒盐加植物油调成稀糊状。将醒制好的发面擀成薄饼。均匀地抹上芝麻酱、撒上椒盐，顺一边卷起来，边卷变抻。揪成小面剂，包成小球状，用手压扁。用水将小饼刷出白浆蘸上芝麻，按扁。

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