家常排骨怎样炖好吃又简单，家常清炖排骨的做法！？

家常炖排骨的做法最简单

排骨洗净冷水下锅，煮沸，撇去浮沫，捞出。温水中洗净，沥干备用。准备香料。冷锅中倒油，开最小火，倒冰糖，缓慢加热，铲子搅动，直至冰糖融化。冰糖融化冒出油泡，倒排骨，保持小火，翻炒上色，上色后关火，盛出备用。锅中倒油，加热后，倒香料，翻炒出香味。排骨倒入，排骨和香料一起翻炒。

排骨洗净后切成小块，大概每块2到3厘米长。 锅中倒入适量的温水，放入排骨块、生姜块和葱段，加入1到2勺料酒，煮沸后焯水捞出控干备用。 炒锅中倒入适量的油，爆香姜片后放入焯水后的排骨块煸炒均匀。 倒入适量的生抽，继续翻炒均匀，让排骨均匀上色。

第一步，准备好所用的食材，将买好的排骨先放入炒锅中，加水煮一煮，主要是为了将排骨中的血和杂质清洗一下。（2）第二步，排骨煮的过程中，可以将葱姜蒜准备好，葱切段，蒜切片，姜切丝，花椒茴香准备少量，红辣椒2个。

家常炖排骨的做法如下：材料准备：排骨、清水、八角、桂皮、香叶、肉蔻、草果、葱段、姜块、料酒、生抽、老抽、啤酒、冰糖、食用油、食用盐、铲子和高压锅等。清洗过的排骨冷水下锅，煮沸后，撇去浮沫，捞出。放入温水中洗净，沥干备用。排骨焯水的时间用来准备香料。

家常清炖排骨是一道简单易做、口味鲜美的家常菜。以下是做家常清炖排骨的步骤：材料： 排骨500克 姜片适量 料酒适量 生抽适量 盐适量 冰糖适量 清水适量 葱段适量 步骤： 将排骨剁成小块，用水漂洗干净，放入锅中煮沸，捞出沥干备用。

炖排骨是一道家常美食，下面介绍一种简单的做法：材料：- 500克排骨 - 2个姜片 - 3颗蒜瓣，切碎 - 2汤匙生抽 - 1汤匙老抽 - 1汤匙料酒 - 1茶匙盐 - 1茶匙糖 - 适量的清水 - 适量的香葱，切碎 步骤： 排骨用水冲洗干净，沥干备用。 热锅加入适量的油，待油热后放入姜片和蒜瓣炒香。

新鲜排骨怎么炖才好吃呢又嫩又香呢

慢炖烹饪：使用慢炖锅或者电饭锅的炖煮功能，低温长时间的炖煮可以让排骨慢慢入味，肉质更加鲜嫩。 控制火候和炖煮时间：火候过大或者时间过长都可能导致排骨炖得太烂，应该适时检查炖煮的程度，保证排骨的口感仍然有一定咀嚼性。

使用高汤炖制 使用高汤炖制排骨肉，可以使排骨肉更加鲜美，口感更加嫩滑。高汤的做法很简单，只需要将鸡骨头、猪骨头等煮开，去除浮沫，再加入适量的调料，就可以得到美味的高汤了。

炖煮方法一：将炖锅预热，倒入适量的食用油，将焯水好的排骨放入锅中，用中小火煎至两面金黄。 炖煮方法二：如果不喜欢煎排骨，可以选择直接将排骨放入炖锅中，加入适量的食用油，快速翻炒，使排骨表面变色。然后，倒入事先准备好的调味料，翻炒均匀。

炖排骨怎么做好吃又简单,做法图解分享

1、第一步 土豆削皮切块，排骨洗净砍块，用盐、酱油稍微腌一下。第二步 热油锅，把排骨倒下锅炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。第三步 倒适量热水到瓦煲，烧开后放蒜头和八角，加点老抽入色。第四步 小火焖十五到二十分钟后，放些许糖调味，再煮几分钟就可以吃啦。

2、锅里放入适量的黄油或猪油，化开关小火放入姜片和番茄块爆香倒入清水，汤烧开后放入排骨烧开，改用文火煲炖30分钟，等排骨啃得动就可以放入土豆块，盐，味精或鸡精粉继续文火煲炖15分钟，15分钟后开盖品尝土豆是否煮熟，如果土豆熟了就可离火享用美味，如果没熟就需要继续焖煮直到土豆煮熟。

3、加适量水。加热水。加葱姜、大料，盖上锅盖、气阀煮，开锅后15分钟即可。加少许盐，不加气阀煮5分钟。盛出排骨，加适量生抽酱油即可享用。

家常炖排骨怎么做好吃

1、食材：排骨600克、盐适量、油适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、葱姜适量、料酒适量、大料2个。首先准备排骨洗净。锅内烧水，放料酒，放入排骨焯水。热锅凉油，放入冰糖，炒好糖色。倒入排骨翻炒。放老抽和生抽翻炒均匀。

2、排骨洗净冷水下锅，煮沸，撇去浮沫，捞出。温水中洗净，沥干备用。准备香料。冷锅中倒油，开最小火，倒冰糖，缓慢加热，铲子搅动，直至冰糖融化。冰糖融化冒出油泡，倒排骨，保持小火，翻炒上色，上色后关火，盛出备用。锅中倒油，加热后，倒香料，翻炒出香味。排骨倒入，排骨和香料一起翻炒。

3、排骨洗净，切成小段，焯水去血水，捞起备用。 在炖锅中加入足够的水，将排骨放入锅中，加入适量的姜片和葱段，煮沸后撇去浮沫。 加入料酒提味，再加入适量的生抽，调入盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。 将炖锅转小火，盖上锅盖慢慢炖煮，时间可约为5至2小时，直到排骨熟烂入味。

4、食材准备：选用600克排骨，准备适量的盐、食用油、冰糖、生抽、老抽、葱姜以及2个大料。排骨处理：将排骨清洗干净。焯水步骤：在锅中加入适量清水，倒入料酒，放入排骨进行焯水处理。糖色制作：热锅加入适量油，放入冰糖，小心炒至糖色成熟，避免糊锅。

5、将排骨切成适合大小的块状，用冷水浸泡一下，去除血水和杂质。锅中放入足够的水，加入姜块和料酒，将排骨放入水中焯水，煮沸后继续煮2-3分钟，捞出，冲洗干净备用。清洗锅中的杂质，将排骨放回锅中，加入适量的清水，水量要淹没排骨为宜。

6、来点胡椒粉稍微煸炒一下，加入开水，这个特别关键，做出来的排骨不柴，肉特别好吃。 加水量漫过排骨，喜欢吃辣椒可以加点干辣椒，加入适量的食盐，加入少许的白糖，大火烧开。 烧开后放入高压锅中压制25分钟。 满满的一大锅，撒点香菜，家常炖排骨就做好了。

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