粢饭团，粢饭团的做法！？

正宗上海粢饭团的做法

1、正宗上海粢饭团的做法 上海粢饭团是一道传统的上海小吃，主要由糯米、猪肉、咸蛋黄、冬笋等食材制成。以下是制作上海粢饭团的步骤：将糯米浸泡在水中至少4小时，然后沥干水分备用。将猪肉切成小块，加入料酒、酱油、盐、糖、五香粉等调料腌制30分钟。将咸蛋黄、冬笋等食材切成小块备用。

2、上海粢饭团的做法： 将糯米洗净后浸泡2-3小时，然后蒸熟备用。 将熟糯米放入大碗中，加入适量的开水，用筷子搅拌均匀，直至糯米成为糊状。 将糯米糊分成小份，用手揉成圆形，然后用拇指在中间按出一个小洞。 将馅料放入洞中，然后将洞口捏紧，揉成圆形。

3、将浸泡好的粢米沥干水分，加入适量的盐和油拌匀。将粢米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮30分钟，期间要不断搅拌，以免粢米粘锅。将煮好的粢米放凉，用手揉成团状备用。将腌制好的猪肉馅和粢米团分别揉成长条状，将猪肉馅放在粢米团上，用手捏紧。

4、做法：把糯米和大米以2：1的比例淘洗干净，浸泡两小时后入电饭煲烧成米饭，取一张保鲜膜，在当中部位撒些熟的黑芝麻，舀一团米饭，用勺子摊开压紧，然后把保鲜膜卷起来，稍微用力拧卷紧成型，一个纺锤状的栥饭团就做好了。

5、肉松 适量 萝卜干 适量 过滤水 适量 紫米粢饭团的做法 将紫糯米与糯米混合，提前浸泡2小时。加入适量过滤水煮成米饭。准备好萝卜干、油条和肉松。保鲜膜上铺上紫米饭，再铺上肉松。撒上萝卜干，放上油条。卷起来，捏紧。撕开保鲜膜即可。

6、食材：糯米1杯、大米1杯、油条4根、榨菜适量、肉松适量。准备食材。大米、糯米分别淘洗干净，浸泡过夜后沥干放入大碗，蒸锅上汽后放入大碗蒸40分钟，制成米饭。烤箱预热至180℃，放入油条烤5分钟至油条酥脆。榨菜切碎备用。

粢饭团怎么读

粢饭团的读音是：[zī fàn tuán] ，意思：粢饭又称糍（餈）饭，安徽地带部分城市又称蒸饭。粢饭是江南江淮地区特色传统小吃之一，最普及的民间早点品种。大饼、油条、豆浆和粢饭被称为江南早点的“四大金刚”，广泛流行于江苏省的扬州盐城泰州南通以及上海、浙江和安徽江苏江南。

一粢的读音zī cí 二汉字释义 zī 1 谷子，子实去壳后为小米2 泛指谷物 cí 古同“餈”三汉字结构上下结构 四部首米 五相关词组粢醍粢糈俸粢粢食牲粢。粢 zī谷子，子实去壳后为小米泛指谷物粢 cí古同“餈”。

粢饭的读音是zīfàn，指的是米饭。粢饭是用稻米煮成的米饭，是江南地区常见的传统小吃。根据不同地区的口味和习惯，粢饭的吃法也有所不同。比如在武汉，粢饭是搭配豆腐脑、豆浆等流食食用的；而在扬州，粢饭则是搭配炒菜、咸鸭蛋等食物食用的。除了作为主食外，粢饭还可以做成其他美食。

粢饭，读音为“zī fàn”，是中国江南地区的一种特色传统小吃。粢饭主要由糯米制成，口感软糯，香气扑鼻，通常搭配油条、豆浆等作为早餐食用。在一些地方，粢饭也会加入其他食材如肉类、蔬菜等制成不同口味的粢饭团。

上海粢饭团的口感特点有什么?

首先，上海粢饭团的口感特点之一是其粘稠度。由于主要原料是糯米，经过蒸煮后，糯米的粘性得到了充分的展现，使得粢饭团在口中有着很好的粘稠感，不易散开，这种粘稠的口感给人一种充实的满足感。其次，上海粢饭团的另一个口感特点是其软糯。

粢饭团：粢饭团是上海的传统小吃，主要由糯米制成，口感糯软，馅料丰富，有咸肉、腊肠、咸蛋黄等多种口味。在上海的早晨，你可以看到许多早餐摊位上都有粢饭团的身影。葱油饼：葱油饼是上海的老字号小吃，用面粉制成的饼状物品中加入切碎的葱段，煎至两面金黄，口感酥脆，葱香味浓郁。

这种大饭团不仅味道绝佳，还具有很高的饱腹感。对于食量大的人来说，一个粢饭团就能满足一上午的饱腹需求；而对于食量较小的人来说，吃上半个粢饭团，也能撑过一上午而不感到饥饿。粢饭团不仅是上海早餐中的经典之选，也是家庭制作早餐的绝佳选择。

是上海早餐的“四大金刚”之一，一般会配着豆桨享受，一般会出现咸、甜2种口感。香软浓香的糯米糕，包囊住刚炸出去的香醇松脆的炸油条。除此之外，还会继续依据口感不一样，加上猪肉松、咸菜、香肠、海苔、白砂糖、白芝麻、青瓜等调料。

上海粢饭团的做法窍门

将浸泡好的粢米沥干水分，加入适量的盐和油拌匀。将粢米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮30分钟，期间要不断搅拌，以免粢米粘锅。将煮好的粢米放凉，用手揉成团状备用。将腌制好的猪肉馅和粢米团分别揉成长条状，将猪肉馅放在粢米团上，用手捏紧。

上海粢饭团的做法： 将糯米洗净后浸泡2-3小时，然后蒸熟备用。 将熟糯米放入大碗中，加入适量的开水，用筷子搅拌均匀，直至糯米成为糊状。 将糯米糊分成小份，用手揉成圆形，然后用拇指在中间按出一个小洞。 将馅料放入洞中，然后将洞口捏紧，揉成圆形。

将糯米放入锅中，加入适量的水，用中火煮至糯米变软。将煮好的糯米放入大碗中，加入适量的盐、糖、鸡精等调料拌匀。将竹叶折成漏斗状，放入一小部分糯米，然后加入一些猪肉、咸蛋黄、冬笋等食材，再加入一些糯米，用竹叶包裹成三角形。将包好的粢饭团放入蒸锅中，用大火蒸30分钟即可。

做法：把糯米和大米以2：1的比例淘洗干净，浸泡两小时后入电饭煲烧成米饭，取一张保鲜膜，在当中部位撒些熟的黑芝麻，舀一团米饭，用勺子摊开压紧，然后把保鲜膜卷起来，稍微用力拧卷紧成型，一个纺锤状的栥饭团就做好了。

肉松 适量 萝卜干 适量 过滤水 适量 紫米粢饭团的做法 将紫糯米与糯米混合，提前浸泡2小时。加入适量过滤水煮成米饭。准备好萝卜干、油条和肉松。保鲜膜上铺上紫米饭，再铺上肉松。撒上萝卜干，放上油条。卷起来，捏紧。撕开保鲜膜即可。

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