带皮炸大虾的做法大全，带皮炸大虾的做法大全家常！？

带皮炸大虾的做法大全

1、剪去虾须、虾脚，背部用剪刀直接剪开背，放盆内用水冲洗，冲去虾线，沥干备用。沥干后，放入料理盆，放两个鸡蛋的蛋清，盐一小勺，料酒半两用筷子搅拌。放入姜片葱段一起搅拌至起白色小泡，大概只要两三分钟。盖上保鲜膜静置半小时。炸前，放入三勺干淀粉。用筷子不停搅拌。

2、首先，将大虾剥去虾壳但保留虾尾，用清水冲洗干净。 在一个碗中，将面粉、盐和辣椒粉混合均匀。 在另一个碗中，打入鸡蛋，并搅拌均匀。 将大虾放入面粉中，确保每只虾都均匀地裹上面粉。 接下来，将裹着面粉的大虾放入蛋液中，再次确保每只虾都均匀地裹上蛋液。

3、挑出沙包、虾线，剪掉虾须、虾腿。处理好了再洗干净。捞出控水。加盐和胡椒粉调味，拌均匀。加一勺干淀粉拌均匀，薄薄的挂一层即可，淀粉不要多。干淀粉要等油烧热时拌，拌好直接下锅。这样炸出来的虾外皮非常酥脆。菜籽油烧到五成热。

4、大虾处理：将大虾洗净，去虾线，去头，去壳，但是要保留虾尾；将虾身斜着割上一刀，可以让虾先肉更嫩。 腌制大虾：在一个大碗里，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。将大虾放入碗中，用手搅拌均匀，使所有的虾都裹上盐和黑胡椒粉。然后放入冰箱腌制30分钟。

5、酥脆的炸带皮大虾的做法如下：主料：鲜虾。辅料：蛋液、油、脆皮香酥炸鸡配料。工具：锅、盘子、厨房纸。倒出一包味脆皮香酥炸鸡配料，一个鸡蛋打散成蛋液。鲜虾处理干净用厨房纸吸干水份，先把虾均匀的沾上蛋液。再放在味好美脆皮香酥炸粉里均匀沾上粉。

6、首先将鲜虾去壳，用刀切后腿，去掉虾线，将蒜、姜、胡椒、料酒、鸡精、蚝油、酱油、少许油放入碗中腌制半小时。然后准备炸粉，把粉末放进碗里，放一点水，和混合成面糊。在火锅下加热少量豆油，舀些腌虾仁放入面糊中，蘸上面糊，捞起放入锅中煎。把油底壳放下不要动。

带皮炸大虾怎么能酥脆

1、大虾去须、去枪，放少许盐腌制15分钟。调制面糊。准备面粉、淀粉、鸡蛋、水，不停搅拌，调制能练成一条线即可。将虾裹上一层面糊。油温六成热，放入炸制，先不要反面，等到定型后再反面，炸3分钟。将虾复炸一次，使外表更加酥脆。捞出即可享用。

2、加一勺干淀粉拌均匀，薄薄的挂一层即可，淀粉不要多。干淀粉要等油烧热时拌，拌好直接下锅。这样炸出来的虾外皮非常酥脆。菜籽油烧到五成热。入锅炸，1斤虾最好是分两次炸，这样对油温的影响不大。待虾变色后捞出，等油温升到6成热，再入锅复炸20秒即可出锅。

3、带皮炸大虾要达到酥脆的效果，关键在于选用新鲜的大虾、合适的腌制方法、恰当的油温控制以及复炸的技巧。首先，选择新鲜的大虾是制作酥脆炸虾的基础。新鲜的大虾皮质更加紧实，含有较少的水分，这样在炸制过程中更容易形成酥脆的外皮。

虾能不能带皮吃啊,?

大虾不可以带皮吃。大虾的皮属于比较难消化的食物，虽然含有丰富的矿物质钙，但是很难被吸收利用，还容易卡嗓子，因此不建议食用大虾的皮。

建议你可以尝试去把壳弄了，因为正常的状况下是去壳吃虾的。但是有些软皮的虾是可以连壳一起把它吃下去的。其实吃得太多的虾壳也不是很好的尽量都把壳去了之后才吃。尽量饮食都要以清淡为主。每天配合一点运动量。身体状况就会改善会提升你的身体素质。这样就可以把运动和生活相结合起来。

像小龙虾，草虾就不能带壳吃了。它们的壳比较硬不容易消化。

是可以的吃的，近年的研究成果充分证实，虾壳的营养价值和对人体的保健功能都很高。虾壳中含有约30%的钙和20%以上的优质蛋白质。另外，虾壳中甲壳素具有明显的抗癌、抑癌、降血脂、血压等作用。

可以直接吃虾皮。在食用虾时，不剥皮直接吃是可以的，但是前提是虾必须煮熟。虾皮中含有大约30%的钙和20%以上的优质蛋白质，同时还富含甲壳素，这种物质具有抗癌、抑癌、降血脂和血压等多种保健功能。

带皮炸大虾的家常做法

1、大虾处理：将大虾洗净，去虾线，去头，去壳，但是要保留虾尾；将虾身斜着割上一刀，可以让虾先肉更嫩。 腌制大虾：在一个大碗里，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。将大虾放入碗中，用手搅拌均匀，使所有的虾都裹上盐和黑胡椒粉。然后放入冰箱腌制30分钟。

2、具体步骤：挑出沙包、虾线，剪掉虾须、虾腿。处理好了再洗干净。捞出控水。加盐和胡椒粉调味，拌均匀。加一勺干淀粉拌均匀，薄薄的挂一层即可，淀粉不要多。干淀粉要等油烧热时拌，拌好直接下锅。这样炸出来的虾外皮非常酥脆。菜籽油烧到五成热。

3、带皮炸大虾是一道美味的家常菜，特点是外脆内嫩，香气四溢。下面是一种常见的家常做法，分为以下几个步骤： 准备食材：选择大小适中的新鲜大虾，尽量选择具有鲜艳红色的虾头。然后将大虾洗净备用。 腌制大虾：将大虾放入一个容器中，加入少许盐和料酒，稍微搅拌均匀腌制15分钟。

4、酥脆的炸带皮大虾的做法如下：主料：鲜虾。辅料：蛋液、油、脆皮香酥炸鸡配料。工具：锅、盘子、厨房纸。倒出一包味脆皮香酥炸鸡配料，一个鸡蛋打散成蛋液。鲜虾处理干净用厨房纸吸干水份，先把虾均匀的沾上蛋液。再放在味好美脆皮香酥炸粉里均匀沾上粉。

5、适量、盐 少量、首先，把准备好的虾清洗，特别是虾头与虾身连接处，并加入十三香调料，和少量盐，腌制30分钟 然后，撒入适量干面粉。然后，轻轻拌匀。然后，锅预热，倒入适量油。然后，油热后，换成中火炸制，要炸两遍才好。最后，虾表面变色后，即可装盘食用，问题解决。

6、带皮炸大虾有这几种做法：油炸大虾、椒盐炸大虾等。油炸大虾 材料准备：明虾500克，玉米淀粉200克，鸡蛋2个，料酒1勺，盐适量，生姜适量，葱适量，鸡精适量勺，十三香少许等。剪去虾须、虾脚，背部用剪刀直接剪开背，放盆内用水冲洗，冲去虾线，沥干备用。

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