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这是什么蘑菇?有一斤多一个,能不能食用?

1、猪肚菌 又名大杯伞、大漏斗菌；俗名猪肚菇、笋菇（福建）、红银盘（山西）。隶属于担子菌门、担子菌纲、多孔菌目、多孔菌科、革耳属。大杯蕈是一种较常见的野生食用菌，成群地生长在林中地上，被产区人民采集食用。

2、是一种很出名的蘑菇，味道鲜美，肉质脆嫩，营养特别丰富，是很珍贵的食用菌之一。可以食用。

3、这表面上看是花菇，也就是市场上卖几元一斤的普通的蘑菇。你从树上取得它就不是花菇是有害蘑菇。你仔细看它菇上空心，肉头少。是不能食用的毒菇了。

4、很普通的蘑菇，有点硬，不能吃，树林里随处可见。

5、这些蘑菇的名字都叫松伞，是没有毒的 ，而且是非常美味的 ，吃起来跟吃肉一样 。这些蘑菇都是生长在松树下边的 ，这种蘑菇生长的也比较少 ，鲜蘑菇的价格也会很高 ，如果是干蘑菇 ，会几百块钱一斤 。我每年会采这种蘑菇做高级礼物 送人 ，天然的 非常受人欢迎 。

6、杨树菇是一种食用菌，属于真菌界，伞菌纲，伞菌科。它主要生长在杨树等阔叶树腐木上，是常见的野生食用菌之一。杨树菇的外形特征是菌盖呈钟形或圆锥形，表面有深褐色或浅褐色的鳞片，菌柄厚实，呈现出白色或浅黄色。虽然杨树菇是一种可食用的蘑菇，但在采摘和食用时需要谨慎，确保不误食有毒的蘑菇。

猪肚菇怎么炒好吃窍门

准备猪肚菇、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、油。 猪肚菇洗净切片，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肚菇煸炒。 加入盐、鸡精、生抽、料酒调味，翻炒均匀即可。 出锅前淋上一勺香油提味即可。

这是一种最简单的烹饪方法，能够最大程度地保留猪肚菇的原汁原味。首先，将猪肚菇洗净切片，然后热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入猪肚菇翻炒，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。这种做法简单快捷，适合忙碌的工作日。猪肚菇炖鸡 猪肚菇炖鸡是一道营养丰富的家常菜。首先，将鸡肉洗净切块，猪肚菇切片。

将猪肚菇切成薄片。将大蒜切成蒜末，生姜切成姜末备用。 热锅加入适量的食用油，待油热后加入蒜末和姜末炒香。 加入猪肚菇翻炒，炒至猪肚菇变软。 加入适量的酱油，调入适量的盐和鸡精（如果喜欢的话），翻炒均匀。 继续翻炒几分钟，直到猪肚菇完全熟透。

准备材料，猪肚菇撕或切片，一个红椒也切片，瘦肉一块切片。将肉片用生粉、生抽、和一点盐拌匀略腌一会。热锅加油，先将肉片过一下油至变色，滤油铲出，留底油。接着下红椒略爆，再将猪肚菇倒入翻炒。因菇类炒时大都会出水，通常无需加多水，不同种类的菇出水率各异，如草菇出水较多。

将猪肚菇撕或切成片，一个红椒也切片，瘦肉一块切片，用生粉、生抽、和一点盐拌匀略腌一会。油锅烧热后，先将肉片过一下油至变色，滤油铲出，留底油，下红椒略爆后就将猪肚菇倒入翻炒，因为菇类炒时大都会出水，一般情况下不用加多水，当然也分种类出水率会不同，比如草菇就出水很多。

猪肚菌最佳吃法 猪肚菇炒肉片时，最好是选用瘦肉或者五花肉。肉用生粉腌制一下，这样炒出来的肉会更嫩，可以切几个青红椒，注意猪肚菇炒到稍软以后加适量水，不宜过多，因为它本身会出水，豆瓣酱和生抽会使菜更美味。

猪肚菇如何种植

种植地 为减少病虫害的发生，选址应远离垃圾、畜禽养殖场等不洁源头，并提前做好消毒和病虫害防治工作。可采用地下蘑菇棚、遮阳棚、蘑菇房。菌丝培养 对猪肚菇的栽培技术进行了研究。常用的配方为：干木屑39%，棉籽壳34%，麦麸22%，玉米粉3%，白糖1%，轻质碳酸钙1%，益福源君宝1%。

可使用地下蘑菇棚、遮阳棚和蘑菇房。菌丝培养猪肚的栽培技术是将猪肚种植在熟料袋中，并覆盖蘑菇。常用配方为干杂木屑39%、棉籽壳34%、麦麸22%、玉米粉3%、糖1%、轻质碳酸钙1%、益福源蘑菇宝1%。按照常规成分灭菌后，在25~28℃下接种细菌。

栽培方式 根据猪肚菇的生长特点，一般采用菌袋发菌，菌丝长满后脱袋覆土栽培。利用蔬菜大棚与蔬莱轮作是很好的栽培方式，也可以在菇房内搭架床栽，无论哪种栽培方式都需要菌丝长满菌袋后再进行覆土出菇。覆 土 将经培养长满菌丝的菌袋移入菇棚或栽培房，脱袋，覆厚3cm左右的泥土。

出菇场所准备：蔬菜大棚、栽培香菇的荫棚均可作为出菇场所，蔬菜大棚外层要加稻草或其它遮阳物，使棚内达到三阳七阴遮挡效果。使用前先将菇棚内外打扫干净，杜绝杂菌虫源。菇床整理成畦宽l米、畦高l5公分、长度不限的小畦，每畦须用竹条、农用薄膜搭成小拱棚。

猪肚菌是一种较常见的野生食用菌，成群地生长在林中地上，被产区人民采集食用。因其风味独特，有似竹笋般的清脆，猪肚般的滑腻，因而被称之为“笋菇”和“猪肚菇”。猪肚菌的子实体具清脆、爽嫩、鲜美的口感，其蛋白质含量与金针菇等相仿。

猪肚菌的吃法是什么呢?

凉拌猪肚菌：凉拌是一种夏季非常受欢迎的吃法，清爽不油腻。将猪肚菌清洗干净后煮熟，捞出晾凉并撕成细丝。准备一些黄瓜丝、胡萝卜丝等配菜，将所有材料放入大碗中，加入适量的醋、酱油、香油、盐和蒜泥拌匀即可。凉拌猪肚菌口感爽脆，非常适合夏天食用。

猪肚菌先用清水泡发，泡发时间一般为2-3小时，直到猪肚菌变软，泡发后用清水洗净备用。 准备好猪肚菌的配料，包括葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、糖、醋、香油等。 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入猪肚菌煸炒。 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、糖、醋等调味料，翻炒均匀。

猪肚菌最佳吃法 猪肚菇炒肉片时，最好是选用瘦肉或者五花肉。肉用生粉腌制一下，这样炒出来的肉会更嫩，可以切几个青红椒，注意猪肚菇炒到稍软以后加适量水，不宜过多，因为它本身会出水，豆瓣酱和生抽会使菜更美味。

食材：竹笋3根、猪肚菇、肋排、葱姜、料酒、盐各适量。肋排剁块，猪肚菇切条，竹笋清理干净切随刀块。肋排焯水后重新入锅煮开，放姜片、料酒，入竹笋继续慢火炖。

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