滑溜里脊，滑溜里脊肉怎么做好吃又嫩！？

滑溜里脊怎么做

1、步骤1 准备食材：里脊肉250g、黄瓜50g、鸡蛋1个、小葱20克、蒜片少许、生姜1小块、绍酒1大匙、淀粉10克、猪油50g、白糖1小匙、味精适量、盐适量、香油适量。步骤2 将里脊肉切成薄片。步骤3 黄瓜切成薄片。步骤4 小葱切葱花。步骤5 蒜切片。步骤6 姜切末。

2、原料：猪里脊肉375克、黄瓜200克，鸡蛋清40克、大葱15克，盐5克，料酒20克，芡粉30克，植物油50克。里脊肉切成薄片，用蛋清、盐5克抓拌均匀后再加干生粉20克，拌匀，停置10分钟；黄瓜洗净，削去粗老外皮，切成0.5厘米厚的斜片；葱切成3厘米长段。

3、原料：猪里脊150克，鸡蛋清25克，黄瓜25克，豆油300克（实耗50克），精盐3克，大葱1克，味精2克，芝麻油10克，淀粉25克。猪里脊去筋膜，切成片，放入清水中将血沫漂净，挤去水分，加1克盐，15克淀粉、蛋清，将里脊片上匀浆芡，待用。

4、将里脊肉切成约2-3厘米宽的薄片。 在里脊肉片中加入姜末、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。 青椒、红椒切成丝备用。 炒锅中放入适量油，烧热后放入腌制好的里脊肉片，翻炒至变色。 加入青椒和红椒丝继续翻炒，同时加入蚝油、鸡精、醋、酱油、生抽炒匀。

滑脊肉怎么做

然后，将羊肉放入沸水中快速焯水，去除血沫和腥味。接着，将羊肉取出，用清水冲洗干净。在锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒等调料，将羊肉放入锅中，用小火慢炖至肉质鲜嫩。最后，根据个人口味调整盐分，撒上葱花即可出锅。爆炒羊肉滑脊 爆炒是一种快速烹饪的方法，能够使羊肉保持鲜嫩。

开锅放油，油热放入里脊肉稍加翻炒，捞出备用；用热油将木耳与黄瓜片爆炒片刻；加入里脊肉、葱姜蒜、味精、鸡精调味，翻炒片刻，加水少许，按个人口味稍加勾芡，出锅即成。

准备羊里脊肉，将其清洗干净后切成薄片或小块，以便更容易入味和加快烹饪时间。将切好的羊肉放入碗中，加入姜末、蒜末、料酒、生抽酱油、白胡椒粉和少许盐，搅拌均匀后腌制20分钟左右，让羊肉充分吸收调味料的味道。

滑溜里脊的家常做法

1、将里脊肉切成薄片，加入蛋清和5克盐，抓拌均匀，随后加入20克干生粉，再次拌匀，静置10分钟；黄瓜洗净，去除外皮，切成0.5厘米厚的斜片；葱切成3厘米长的段。 热油至温热，放入肉片快速滑油，肉片变色后捞出沥油。

2、滑溜里脊的家常做法：主料：猪里脊肉375克。辅料：黄瓜200克，鸡蛋清40克，大葱15克，盐5克，料酒20克，芡粉30克，植物油50克。做法：里脊肉切成薄片，用蛋清、盐5克抓拌均匀后再加干生粉20克，拌匀，停置10分钟；黄瓜洗净，削去粗老外皮，切成0.5厘米厚的斜片；葱切成3厘米长段。

3、猪里脊肉150克，鸡蛋清25克，黄瓜25克，豆油300克（实耗50克），精盐3克，大葱1克，味精2克，芝麻油10克，淀粉25克。 将猪里脊肉去筋膜，切成薄片，用清水冲洗干净，挤去水分后，加入1克精盐和15克淀粉，再加入蛋清，均匀上浆。

4、滑溜里脊的做法步骤 1 猪里脊洗净去筋膜。2 顶刀切薄片。然后放在清水里泡出血水。攥干水分备用。（这是是肉片洁白的关键）3 把肉片再放盆里。加蛋清（不要蛋黄）4 加水淀粉（就是干淀粉用水和开的。）。少量料酒，上浆水淀粉可以稍微多加一点，方便肉片软嫩。腌制5分钟。5 切黄瓜，顶刀切段。

5、做法一 编辑 猪里脊去筋膜，切成片，放入清水中将血沫漂净，挤去水分，加1克盐，15克淀粉、蛋清，将里脊片上匀浆芡，待用。大蒜去皮，洗净，切片；黄瓜洗净，切片 再将盐、味精、葱片、大蒜片，黄瓜片、淀粉和150毫升清水放入碗内，勾兑成粉芡汁。

6、黄瓜、冬笋切片； 猪肉切片加入盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀； 坐锅点火倒入适量油，油热后下肉片滑散至熟捞出； 锅中留底油，下葱、姜煸香； 放入肉片、黄瓜、冬笋、木耳大火翻炒，加盐、料酒、高汤精、糖调味； 加少许水，待菜烧入味后水淀粉勾芡、淋香油即可。

滑溜里脊做法

1、将里脊肉切成约2-3厘米宽的薄片。 在里脊肉片中加入姜末、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。 青椒、红椒切成丝备用。 炒锅中放入适量油，烧热后放入腌制好的里脊肉片，翻炒至变色。 加入青椒和红椒丝继续翻炒，同时加入蚝油、鸡精、醋、酱油、生抽炒匀。

2、原料：猪里脊150克，鸡蛋清25克，黄瓜25克，豆油300克（实耗50克），精盐3克，大葱1克，味精2克，芝麻油10克，淀粉25克。猪里脊去筋膜，切成片，放入清水中将血沫漂净，挤去水分，加1克盐，15克淀粉、蛋清，将里脊片上匀浆芡，待用。

3、原料：猪里脊肉375克、黄瓜200克，鸡蛋清40克、大葱15克，盐5克，料酒20克，芡粉30克，植物油50克。里脊肉切成薄片，用蛋清、盐5克抓拌均匀后再加干生粉20克，拌匀，停置10分钟；黄瓜洗净，削去粗老外皮，切成0.5厘米厚的斜片；葱切成3厘米长段。

4、步骤1 准备食材：里脊肉250g、黄瓜50g、鸡蛋1个、小葱20克、蒜片少许、生姜1小块、绍酒1大匙、淀粉10克、猪油50g、白糖1小匙、味精适量、盐适量、香油适量。步骤2 将里脊肉切成薄片。步骤3 黄瓜切成薄片。步骤4 小葱切葱花。步骤5 蒜切片。步骤6 姜切末。

滑溜里脊的推荐做法?

准备滑溜里脊所需的食材，主料为猪里脊肉，搭配黑木耳、黄瓜和胡萝卜。 将猪里脊肉清洗干净，去除筋膜，然后切成薄片，放入清水中浸泡，去除血水，之后攥干水分备用。这一步骤是确保肉片洁白的关键。

原料：猪里脊肉375克、黄瓜200克，鸡蛋清40克、大葱15克，盐5克，料酒20克，芡粉30克，植物油50克。里脊肉切成薄片，用蛋清、盐5克抓拌均匀后再加干生粉20克，拌匀，停置10分钟；黄瓜洗净，削去粗老外皮，切成0.5厘米厚的斜片；葱切成3厘米长段。

将里脊肉切成约2-3厘米宽的薄片。 在里脊肉片中加入姜末、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。 青椒、红椒切成丝备用。 炒锅中放入适量油，烧热后放入腌制好的里脊肉片，翻炒至变色。 加入青椒和红椒丝继续翻炒，同时加入蚝油、鸡精、醋、酱油、生抽炒匀。

原料：猪里脊150克，鸡蛋清25克，黄瓜25克，豆油300克（实耗50克），精盐3克，大葱1克，味精2克，芝麻油10克，淀粉25克。 猪里脊去筋膜，切成片，放入清水中将血沫漂净，挤去水分，加1克盐，15克淀粉、蛋清，将里脊片上匀浆芡，待用。

滑溜里脊的祥细做法

1、将里脊肉切成约2-3厘米宽的薄片。 在里脊肉片中加入姜末、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。 青椒、红椒切成丝备用。 炒锅中放入适量油，烧热后放入腌制好的里脊肉片，翻炒至变色。 加入青椒和红椒丝继续翻炒，同时加入蚝油、鸡精、醋、酱油、生抽炒匀。

2、原料：猪里脊肉375克、黄瓜200克，鸡蛋清40克、大葱15克，盐5克，料酒20克，芡粉30克，植物油50克。里脊肉切成薄片，用蛋清、盐5克抓拌均匀后再加干生粉20克，拌匀，停置10分钟；黄瓜洗净，削去粗老外皮，切成0.5厘米厚的斜片；葱切成3厘米长段。

3、准备滑溜里脊所需的食材，主料为猪里脊肉，搭配黑木耳、黄瓜和胡萝卜。 将猪里脊肉清洗干净，去除筋膜，然后切成薄片，放入清水中浸泡，去除血水，之后攥干水分备用。这一步骤是确保肉片洁白的关键。

4、原料：猪里脊150克，鸡蛋清25克，黄瓜25克，豆油300克（实耗50克），精盐3克，大葱1克，味精2克，芝麻油10克，淀粉25克。 猪里脊去筋膜，切成片，放入清水中将血沫漂净，挤去水分，加1克盐，15克淀粉、蛋清，将里脊片上匀浆芡，待用。

5、步骤1 准备食材：里脊肉250g、黄瓜50g、鸡蛋1个、小葱20克、蒜片少许、生姜1小块、绍酒1大匙、淀粉10克、猪油50g、白糖1小匙、味精适量、盐适量、香油适量。步骤2 将里脊肉切成薄片。步骤3 黄瓜切成薄片。步骤4 小葱切葱花。步骤5 蒜切片。步骤6 姜切末。

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