凉拌牛肉 凉拌牛肉的调料？

家常凉拌牛肉怎么做

家常凉拌牛肉怎么做 把牛腿肉洗干净，入锅中煮开涌起大量白沫时关火，取出冲洗干净。牛肉再入锅（锅洗净），重新加水（水量至少到牛肉一半的位置，最好在四分之三的样子）。煮开，撇浮沫，入啤酒三分之一罐，加姜片，转中小火。

步骤：牛肉洗净浸泡一个小时去血水，切10厘米左右的块，切小是因为减少煮的时间。冷水入锅，焯一遍水去掉血沫。焯好水的牛肉洗净，加入除去葱蒜辣椒以外的所有材料，加一勺盐，煮40分钟，煮好以后不要拿出来，在锅里在放半小时到一小时都可以。切薄片待用。

准备材料：牛肉500克、葱2根、蒜瓣2个、香叶2片、花椒7-10粒、八角1个、桂皮1块、小米椒2个、生抽2勺、醋1勺、糖1小勺。 牛肉清洗干净后，浸泡一个小时以去除血水，然后切成约10厘米见方的块，切得小一些可以减少烹饪时间。 将牛肉放入冷水中煮沸，撇去浮沫，进行初步焯水处理。

要制作美味的凉拌牛肉，首先你需要准备以下材料：250克嫩牛肉、15克姜末、15克蒜末、10克辣椒段、20克葱丝，以及适量的酱油、醋和花椒。步骤如下： 将250克牛肉切成极薄的片，确保肉质能够充分吸收调料。姜、蒜剁成末，辣椒切成适当长度，葱则切成丝，准备调料的基础部分。

凉拌牛肉的做法

1、牛肉300克、香菜50克、小米辣20克、大蒜20克、辣椒粉10克、醋2勺、盐2勺、油20克、生抽2勺。凉拌牛肉的做法：把牛肉洗净。把牛肉切成片。把香菜洗净。把香菜切成段。把小米辣切成圈。把大蒜剁成蒜末。锅中水烧开，放入牛肉片，焯水2分钟。

2、首先砂锅烧热水，水开放入料酒、盐、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、姜、冰糖、牛肉、老抽大火煮沸转小火炖50分钟。步骤8 然后将卤好的牛肉捞出晾凉切片。步骤9 摆盘备用。步骤10 接着碗中加入蒜、盐、辣椒油、生抽、小米椒拌匀淋入牛肉上。步骤11 最后撒上葱花即可。

3、将牛肉切成薄片，用盐、料酒、蒜末腌制片刻。胡萝卜切丝，蜜枣瓜切丁，青椒切碎，蒜剁成末，姜切成细丝备用。将牛肉焯水，捞出过凉水备用。将腌制好的蒜泥，加入适量的醋、酱油搅匀，加入辣椒油、糖调成卤料，备用。将青椒碎、花生碎、白芝麻备好。

4、步骤：锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮。煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30-40分钟，捞出放凉。洋葱切丝，香菜切段。姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁。

5、凉拌牛肉是一道经典的中式菜肴，简单易做，口感鲜美。以下是凉拌牛肉的常见做法：材料：- 200克牛肉 - 适量生姜 - 适量葱 - 少许盐 - 少许白胡椒粉 - 少许酱油 - 少许香油 - 适量花椒粉（可选）- 适量蒜蓉（可选）- 适量辣椒油（可选）步骤： 将牛肉切成薄片，然后将薄片切成细丝。

6、凉拌牛肉的做法如下：工作/材料：牛肉500g、葱2段、蒜瓣2个、香叶2片、花椒7-10粒、八角1个、桂皮1块、小米椒2颗、生抽2勺、醋1勺、糖1小搓。牛肉洗净浸泡一个小时去血水，切10厘米左右的块，切小是因为减少煮的时间。冷水入锅，焯一遍水去掉血沫。

凉拌牛肉怎么做简单好吃凉拌牛肉如何做简单好吃

原料：牛肉、香菜、葱、蒜末、洋葱、香醋、盐、鸡精、生抽、芝麻油、糖、花生油。将切好的牛肉备用。切点洋葱备用。香菜切好备用。调个汁，把上面列出来的调料搅拌均匀即可。牛肉冷水下锅煮熟。捞出过冷水备用。倒入切好的香菜，洋葱，倒入调好的汁，搅拌均匀即可。

将牛肉切成薄片，然后将薄片切成细丝。生姜和葱切成细丝备用。 将切好的牛肉丝放入滚水中焯水，焯水时间约为1分钟，然后将牛肉丝捞出放入冷水中过一遍凉水，让牛肉丝更加嫩滑。捞出后沥干备用。 在一个碗中，加入少许盐、白胡椒粉、酱油和香油，搅拌均匀成为调料汁。

步骤： 将牛肉切成薄片，放入滚水中煮熟。煮熟的牛肉捞出后用冷水漂凉，然后沥干水分。 取一个大碗，将蒜碎、洋葱丝、青葱碎、姜碎、酱油、醋、花生油、糖和盐都放入碗中搅拌均匀。 将煮熟的牛肉放入碗中，用手或者筷子轻轻地拌匀，让牛肉充分腌制入味。 最后撒上一些白芝麻即可。

锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮。煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30-40分钟，捞出放凉。洋葱切丝，香菜切段。姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁。牛肉放凉后切薄片，加洋葱、香菜和调味汁，再加一大匙煮牛肉的汤，拌均匀即可。

牛肉750克、酱油、醋适量、大蒜末、老姜末适量、花椒粉、辣椒油适量、味精、葱适量、香菜少许、油炸花生粒少许、白糖少许。方法：将牛肉洗净放入清水中煮，可放入一两块拍烂的老姜块，将牛肉煮半小时，煮熟煮透。

在烹饪牛肉时，切片的厚度要均匀，这样才能确保煎煮时间的一致性。 牛肉腌制的时间不要过长，否则会影响牛肉质地。 蔬菜的炒制时间不要过长，保持其爽脆口感。 可根据个人口味调整调料的使用量和种类。这道简单又美味的拌牛肉菜品既能提供丰富的营养，又能满足口腹之欲。

怎么做凉拌牛肉

1、把牛肉洗净。把牛肉切成片。把香菜洗净。把香菜切成段。把小米辣切成圈。把大蒜剁成蒜末。锅中水烧开，放入牛肉片，焯水2分钟。把焯好水的牛肉片捞出备用。锅里放入油，烧热。往碗里放入小米辣、蒜末、辣椒粉。1淋上热油。

2、将切好的牛肉备用。切点洋葱备用。香菜切好备用。调个汁，把上面列出来的调料搅拌均匀即可。牛肉冷水下锅煮熟。捞出过冷水备用。倒入切好的香菜，洋葱，倒入调好的汁，搅拌均匀即可。搅拌均匀倒入盘中即可，一道简单的凉拌牛肉就做好了。

3、首先砂锅烧热水，水开放入料酒、盐、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、姜、冰糖、牛肉、老抽大火煮沸转小火炖50分钟。步骤8 然后将卤好的牛肉捞出晾凉切片。步骤9 摆盘备用。步骤10 接着碗中加入蒜、盐、辣椒油、生抽、小米椒拌匀淋入牛肉上。步骤11 最后撒上葱花即可。

4、方法：将牛肉洗净放入清水中煮，可放入一两块拍烂的老姜块，将牛肉煮半小时，煮熟煮透。将煮熟的牛肉捞起冷却后切成薄片盛入盘中，另取一小碗，根据自己口味喜好，将适量的酱油、醋、花椒粉、辣椒油、大蒜末、老姜末、味精、葱花和白糖放入小碗中勾兑好，调成凉拌调料。

5、家常凉拌牛肉怎么做 把牛腿肉洗干净，入锅中煮开涌起大量白沫时关火，取出冲洗干净。牛肉再入锅（锅洗净），重新加水（水量至少到牛肉一半的位置，最好在四分之三的样子）。煮开，撇浮沫，入啤酒三分之一罐，加姜片，转中小火。

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