虾滑做法 青椒虾滑做法？

虾滑的做法最正宗的做法

虾滑的做法最正宗的做法： 准备虾仁、淀粉、盐、鸡蛋清、料酒、姜末、葱花等食材。 将虾仁剁成虾泥，加入适量淀粉、盐、鸡蛋清、料酒、姜末、葱花，搅拌均匀。 将虾泥放入保鲜袋中，挤出成长条状，放入沸水中焯烫，至虾滑浮起捞出。 将虾滑放入冰水中浸泡，使其更加筋道。

虾滑的家常做法如下：用料：鲜虾300克、蛋清半个、姜少量、白胡椒粉少量、盐1/2小勺、娃娃菜一颗、内酯豆腐半块。步骤：准备好所需食材，鲜虾提前洗净剥壳，去虾肠。内酯豆腐切成小块。娃娃菜一片一片掰开，洗净。虾肉切成小块。将切好的虾肉放入料理机中，放入少量姜末去腥。

新鲜虾滑的制作方法如下：将新鲜活虾去头、剥壳、挑虾线，这里我用的是买来已经处理好的闽正南美白虾仁，省去处理步骤更方便。洗净后预先留出10只左右的虾仁切成5-7毫米的块状，其余的虾仁剁碎成虾泥。

做虾滑建议使用青虾，从虾头开始数第二个关节处把虾线挑出。虾线挑完后把虾头和虾壳都剥掉。切点葱花和葱姜末，里面加点开水。把青虾仁用刀拍一拍，去三分之一的虾仁切成稍微大一点的丁，其余的虾仁全部剁碎。加入一勺盐、少量的料酒，加入适量的淀粉。

自制虾滑的做法大全

大虾去头，剥去外壳，取出泥肠，把虾肉用刀背压成虾泥。再剁剁碎，放入碗里加点蛋清、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡粉。用打蛋器按一个方向搅拌上劲至细腻，水煮开关小火，取适量虾滑放入水中，在汤里加点盐、料酒、鸡粉调味。还可以配点菜心，捞起即可。

虾滑的家常做法如下：用料：鲜虾300克、蛋清半个、姜少量、白胡椒粉少量、盐1/2小勺、娃娃菜一颗、内酯豆腐半块。步骤：准备好所需食材，鲜虾提前洗净剥壳，去虾肠。内酯豆腐切成小块。娃娃菜一片一片掰开，洗净。虾肉切成小块。将切好的虾肉放入料理机中，放入少量姜末去腥。

食材：鲜虾500g、盐若干、鸡蛋一个、淀粉若干、胡椒粉若干、鸡精若干。准备食材，鲜虾，盐，淀粉，鸡蛋，胡椒粉，鸡精。虾洗干净，去虾线，去壳。蛋清分离，蛋清放碗里备用。把去壳，去虾线的虾，切成泥。然后混入淀粉，蛋清，盐，胡椒粉，鸡精等搅拌均匀。

虾滑有哪些好吃的做法?

1、虾滑炒面：将虾滑切片后炒至金黄，加入蔬菜和面条一起翻炒，可以加入适量的酱油和调味料提味。 虾滑煲仔饭：将虾滑切块后和米饭一起放入煲仔中，加入蔬菜和调味料，用小火慢慢煮熟，最后把米饭和虾滑一起享用。

2、虾滑好吃的做法有炒、蒸、煮、烤、炖、炸等。炒 将虾滑切成片或块状，与蔬菜、香料一起炒制，可以做出美味的虾滑炒饭或炒面。还可以根据个人口味加入适量的酱油、盐等调味品。蒸 将虾滑放入蒸锅中蒸熟，搭配蒜蓉、豆豉等调料，可以保持虾滑的原汁原味，口感鲜嫩。

3、要将虾滑做好吃，可以尝试以下几种方法： 煮：将虾滑放入开水中煮熟，可以加入少许盐煮煮，煮熟后取出沥干水分即可食用。这样做出的虾滑鲜嫩可口。 炒：将虾滑切成块状，加入适量的油和蔬菜一起炒熟，可加入蒜蓉、姜片、酱油或其他调味料增添味道。炒熟后的虾滑会更加有嚼劲和香味。

4、虾滑烧烤串 将虾滑切成块状，串在烧烤签上，涂上适量的调味料，如烧烤酱、辣椒酱等，然后放在烤架上烤至表面微焦。虾滑炖菜 将虾滑与土豆块、胡萝卜块、蘑菇等蔬菜一起炖煮，加入料酒、生抽、盐等调味料，煮至食材熟烂，汤汁浓郁。

虾滑的家庭做法

1、准备大虾，处理干净，虾仁装一起，虾头也留下备用。再把虾仁放入料理机，加上一勺料酒、搅散盛出。再加上适量盐和胡椒粉，打上一枚母鸡蛋，再来一勺玉米淀粉，顺时针搅拌上劲。然后起锅烧油，油热放入葱姜爆香，再倒入虾头，炒出红油。

2、虾滑的家庭做法 材料：虾仁鱼肉淀粉盐鸡蛋清油步骤：将虾仁和鱼肉剁成泥状，加入适量淀粉、盐和鸡蛋清，搅拌均匀。将虾肉泥搓成条状，放入锅中煎至两面金黄即可。虾滑可以作为火锅、烧烤等食材，也可以作为配菜，口感鲜美，营养丰富。

3、将虾滑填充到切开的茄子中，放入烤箱中烤制，或者用油炸至金黄。这种做法稍微复杂一些，但是味道非常独特，适合作为家宴菜品。虾滑丸子汤 将虾滑挤成丸子状，放入煮沸的水中煮熟，然后加入自己喜欢的蔬菜，如白菜、木耳等，一起煮成汤。可以根据个人口味调整调味料，如盐、鸡精、胡椒粉等。

4、虾滑汤 这是最简单的做法之一。首先将虾滑切成小块，放入沸水中煮至浮起，捞出备用。然后在锅中加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒和盐，煮沸后加入虾滑，再次煮开即可。出锅前可以撒上一些葱花和香菜增加风味。虾滑炒菜 将虾滑切成适当大小的块状，可以选择与青椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜一起炒。

5、做法：（1）虾仁洗净去虾线，放入九阳绞肉机中，加入料酒（小朋友吃可不用）、蛋清、盐、胡椒粉盖上盖子，。（2）绞肉机按绞肉打三四下即可，不要打太碎，保留些口感。（3）取下盖子加入玉米淀粉，顺时针搅拌上劲儿吃，稠稠黏黏的虾滑就做好了，建议用绞肉机打虾特别省时，不费劲。

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