豆角焖面的制作方法 豆角焖面的家常做法步骤？

山西豆角焖面做法

1、豆角焖面 食材准备 肥肉切片、瘦肉切块。 西红柿去皮，切小块。 豆角洗净切段。 准备姜片、葱段、蒜片和面条。 做法步骤 热锅放入肥肉片，转小火煎出荤油。 倒入瘦肉块，翻炒至变色。 倒入豆角段，翻炒至豆角变色熟透。 加葱姜蒜、花椒面、大料面炒香。 倒入西红柿丁翻炒至出汁。

2、要制作美味的山西豆角焖面，首先将面粉活好并醒发30分钟，以增加面条的嚼劲。醒面的同时，准备一份调味汁：适量的盐、鸡精、十三香粉、酱油，撒上葱花和5瓣切碎的蒜末，再加少许醋，这样面条才能充分吸收味道。面醒好后，将其揉匀，然后开始手工擀面，这样比市售面条更能入味。

3、制作步骤食材：猪肉、豆角、黄豆芽、面条、葱、姜、蒜、八角、花椒、盐、老抽、蚝油、五香粉、生抽、香油、淀粉 把猪肉洗干净，沥干水分切成小薄片，放进碗里，加入老抽、五香粉，再加入一点淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

4、接下来就是山西焖面的制作方式：【原材料】扁豆角适量、土豆适量、大料2个、辣椒3个、大葱大姜适量、面条200克、猪肉适量。【调料】生抽10克、蚝油8克、十三香适量、食盐5克、鸡精10克、老抽适量。【详细制作过程】准备适量的面条、大料、葱姜、辣椒按个人口味决定。

5、地地道道的山西人，焖面其实在大山西来讲做法有很多种，最最传统的就是豆角焖面啦。就是豆角和面，记得我小时候吃的最多的就是这个，本来我不是很喜欢吃面食，但对焖面情有独钟。

如何做出好吃的豆角焖面?

1、准备蒜末、葱花、鲜面条和豆角适量。将豆角撕去两端茎，掰成段状。在锅中加热适量油，放入一半的蒜末和葱花炒出香味，随后加入豆角翻炒约半分钟。加入酱油、白糖和盐，再加入清水，水量需没过豆角表面。加盖，用中火煮至汤汁沸腾并开始冒泡。

2、食材：豆角150g、五花肉100g、面条100g、红椒半个、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、蒜末。先将豆角掐成小段。起锅烧油，放入五花肉炒出油脂，再下豆角翻炒1分钟。加入生抽和老抽，炒香，加适量水、盐、鸡精和胡椒粉调味，汤烧开后盛出一碗备用。

3、炒香后加入水（没过豆角即可）。 等水开后把面铺在豆角上。 盖上锅盖，焖五六分钟即可（中间要翻动面条一次）。 成品图。

如何制作豆角焖面

1、豆角焖面的家常做法如下：食材／配料：料酒1勺、老抽1勺、糖半勺、大蒜适量、鸡精1勺、盐1勺、糖1勺、甜面酱2勺 五花肉切成薄片后腌制。大蒜一半切片，一半切末。小葱一半切段，一半切末。姜去皮后切片。豆角掐去头尾，去筋，掰成两段。肉片和配料下锅炒至出油盛出。

2、做豆角焖面最好用筷子粗细的手擀面，口感更饱满。首先把面条用花生油抓匀，防止粘连。把豆角洗干净，去掉丝，掰成两节。把豆角下锅煸炒，炒至深绿色、比较塌软时，盛出备用。锅留底油，下猪肉丝，翻炒至颜色变白。下葱末、蒜末、八角、花椒炒香。再放入豆角翻炒。

3、食材：豆角 适量、土豆 适量、五花肉 适量、西红柿 适量、酱油 适量、老抽 适量、盐 适量、十三香 适量。肉片下锅。炒香，放入葱姜。放入豆角。豆角炒软下入土豆。加酱油、十三香、老抽炒出香味。加适量水、加盐调味盖锅盖焖20分钟。放入面条。西红柿。小火炖10分钟。

4、倒入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开均匀的铺在豆角上；盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。

5、豆角焖面条做法 准备材料 豆角、面条、五花肉、蒜瓣、生姜、生抽、老抽、食盐、鸡精等。制作步骤 处理豆角与肉类 先将豆角洗净切段，五花肉切片或切丝，加入适量生抽腌制。生姜切片，蒜瓣拍碎备用。 炒制过程 热油后，放入生姜和蒜瓣炒香，接着加入五花肉翻炒至变色。

6、要制作一道美味的湖南传统美食——豆角焖面，过程相当简单但味道却极其诱人。首先，你需要洗净新鲜的豆角，将其切成适当长度。然后准备足够的面条备用。在一个热锅中，倒入适量的油，加入切好的葱、姜和蒜，进行煸炒，为菜肴增添香味。

怎么做豆角焖面

1、蒜末、葱花、鲜面条和豆角适量。豆角撕去两端茎，掰成段。锅中热油，放一半蒜米葱花炒出香味，加豆角翻炒半分钟后，加酱油白糖和盐，加清水没过豆角表面，加盖中火煮至汤汁沸腾。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒出香味，再加入豆角炒30秒左右。调入酱油、白糖、盐，加水没过豆角表面后，盖锅中火煮至汤汁沸腾。倒出锅内汤汁，往锅内均匀放入鲜面条，再把汤汁淋在面条上面中火焖煮至汤汁快干。最后再撒上蒜末，淋上香油搅拌均，美味的豆角焖面就做好了。

3、豆角洗净切段，大葱切成葱花，姜切成细末，蒜切成蒜末备用。 热锅冷油，下入葱花、姜末和蒜末，煸炒至香味出来。 加入豆角翻炒一会，炒至豆角变软。 倒入适量的温水，加入适量的盐、生抽、白胡椒粉、料酒和蚝油，调味后搅拌均匀。

豆角焖面家常做法

1、豆角洗净切段，大葱切成葱花，姜切成细末，蒜切成蒜末备用。 热锅冷油，下入葱花、姜末和蒜末，煸炒至香味出来。 加入豆角翻炒一会，炒至豆角变软。 倒入适量的温水，加入适量的盐、生抽、白胡椒粉、料酒和蚝油，调味后搅拌均匀。

2、豆角焖面的家常做法如下：食材／配料：料酒1勺、老抽1勺、糖半勺、大蒜适量、鸡精1勺、盐1勺、糖1勺、甜面酱2勺 五花肉切成薄片后腌制。大蒜一半切片，一半切末。小葱一半切段，一半切末。姜去皮后切片。豆角掐去头尾，去筋，掰成两段。肉片和配料下锅炒至出油盛出。

3、主料：锅里的豆角焖面豆角750克，红面条700克（约干面500克）。辅料：食油100克，酱油40克，精盐10克，葱、蒜、花椒、香油、香菜、醋各少许。具体操作：将豆角择角去筋，洗净后用手折成2厘米长的段。葱切成葱花，蒜捣成蒜泥，香菜切成末。

4、先准备蒜末、葱花、鲜面条和豆角。豆角撕去两端茎，掰成段。锅中热油，放一半蒜米葱花炒出香味，加豆角翻炒半分钟后，加酱油白糖和盐，加清水没过豆角表面，加盖中火煮至汤汁沸腾。

5、所需食材：150克豆角、200克肋排、150克面粉、1个鸡蛋、1个土豆、2瓣蒜、1粒八角、适量姜丝、适量五香粉、5毫升料酒、适量糖、2根干辣椒、200毫升水。将面粉中加入一个鸡蛋，加入少量水，揉成面团，稍作揉捏，然后放置一旁醒发片刻。将肋排切段后放入开水中焯水，去除血水和腥味。

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