炖排骨怎么炖好吃 萝卜炖排骨怎么炖好吃？

排骨怎样炖好吃

做法：将排骨焯水煮沸后捞出，沥干水分。将藕切片。将排骨、莲藕、枸杞、姜片放入炖盅中，加入适量清水。用文火炖煮2-3小时，加入盐调味即可。 花菇炖排骨汤：材料：排骨、香菇、红枣、枸杞、姜片、盐 做法：将排骨焯水煮沸后捞出，沥干水分。将香菇泡软切片。

要让排骨炖得好吃又简单，可以尝试以下几种方法： 清炖排骨：将排骨洗净，放入锅中加入足够的水，加入姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，直到排骨变得非常酥烂。可以根据个人口味加入适量的盐来调味。 糖醋排骨：将排骨洗净后切成小块，放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。

首先将排骨用清水浸泡，泡出血水，用清水冲洗掉表面的污垢。锅里放冷水，适量生姜片葱段，倒入少许料酒，加入排骨，搅拌均匀开大火煮制。煮开后继续烧二分钟，将排骨捞出，用热水洗净表层泡沫。

飞水：将排骨放入开水中焯水，煮沸后熄火，捞出冲洗干净，去除血水和杂质。 调料：准备葱、姜、料酒、盐、糖等调料。葱姜拍打出香味，加入炖盅中，再加入适量的料酒、盐和糖调味。 炖煮：将飞水后的排骨放入炖盅中，加入足够的清水，水量要稍微多一些，以免炖煮时水分过多挥发造成排骨干涩。

家常炖排骨怎么炖好吃

食材：排骨600克、盐适量、油适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、葱姜适量、料酒适量、大料2个。首先准备排骨洗净。锅内烧水，放料酒，放入排骨焯水。热锅凉油，放入冰糖，炒好糖色。倒入排骨翻炒。放老抽和生抽翻炒均匀。

食材：排骨500g、玉米1根、豆角100g、桂皮1根、花椒20粒、白糖15g、胡萝卜1根、姜1小块、八角2个、盐少许、黄豆酱3大勺。

冰糖融化冒出油泡，倒排骨，保持小火，翻炒上色，上色后关火，盛出备用。锅中倒油，加热后，倒香料，翻炒出香味。排骨倒入，排骨和香料一起翻炒。倒生抽、老抽、料酒和啤酒炒均匀。锅中倒开水，没过排骨，大火烧开，放入食盐。烧开后5分钟关火。排骨移至高压锅内。

原料：肋排、土豆、芸豆。调料及配料：葱片、姜片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱、盐。

怎么炖排骨才更好吃

1、需要先煸炒，再放入高压锅炖。想要清炖好吃的排骨，应该先用大火进行煸炒，再炖，直到排骨变成白色。可以加一些玉米、莲藕等配菜，这样炖出来的排骨汤会更加鲜美。想要把排骨汤炖烂，应该用高压锅炖，大约16-20分钟即可。可以加一些葱姜蒜去除腥味。

2、炖排骨要想炖得好吃，可以尝试以下几点技巧： 选用优质的排骨：选择新鲜且肉质鲜嫩的排骨，可以让炖出来的菜肴更加美味。 充分腌制：事先用少许盐、料酒、酱油、姜片和葱段腌制排骨片刻，可以让肉质更有味道。

3、挑选优质排骨：选择鲜嫩的排骨，尽量选用带有一定肥肉的部位，这样会更加美味。 先焯水：将排骨放入热水中焯水，去除血水和杂质，可以让炖煮的汤更清澈。 加入调料：根据个人口味，放入适量的盐、生姜、葱和料酒来调味，让排骨更加鲜香。

4、炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。

5、要让排骨炖得软嫩好吃，你可以尝试以下步骤：先将排骨在冷水中泡约半小时，这样有助于去除杂质和血水，使排骨更加干净。将排骨放入锅中，加入足够的清水，水量要覆盖排骨。可以根据个人口味加入一些调味料，如姜片、葱段、料酒等。大火煮开后，转小火。炖的过程中可以适量撇去浮沫，保持清汤。

怎么炖排骨才好吃

1、排骨洗干净控水。一般我只有在煲汤时才把排骨焯水，炖就只需水用流动的水清干净血水和垃圾就好了。再准备一点配料，生姜洗净去皮再切成片，大蒜籽去皮切成片，葱切成段再用手撕成丝。把排骨放进高压锅里面，把姜蒜都放进去，再放少少水。再放少少料酒。料酒可以去掉排骨的腥味。

2、在炖排骨之前，需要先将块状的排骨进行切小块，这样做可以让排骨更容易入味。而且在处理完排骨之后，需要用清水将其洗干净，这样可以去掉一些杂质。洗好的排骨需要用盐和料酒进行腌制，腌制10-15分钟之后，再用清水冲洗干净备用。

3、排骨最好用砂锅炖，炖出来的排骨更加软嫩。炖排骨前排骨需焯水，将排骨中的污血、杂质清除干净。炖排骨时，排骨热水下锅，炖出来的排骨更加软糯。炖排骨出锅时，可以加一点点白醋，可以让排骨的肉变得更嫩滑。炖排骨可以加萝卜、白菜、冬瓜、椒盐、味精、盐、八角、糖、花椒、酱油、料酒等配料。

怎样清炖排骨好吃

1、准备用料。排骨、料酒、葱、生姜、白醋、盐。首先将排骨用清水浸泡，泡出血水，用清水冲洗掉表面的污垢。锅里放冷水，适量生姜片葱段，倒入少许料酒，加入排骨，搅拌均匀开大火煮制。煮开后继续烧二分钟，将排骨捞出，用热水洗净表层泡沫。

2、做法如下：2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出排骨里的血水，能够有效去除腥味，让排骨更香。排骨泡得发白后捞出，换一盆水，加入食盐、面粉，用手揉搓。

3、清炖排骨煮之前较好不要直接焯水，而是是先给排骨排酸，将排骨清洗完放入盆中，加少许盐浸泡2个小时，将血水浸泡出来。去除血水之后就可以放凉水下锅煮了，清炖排骨不要加太多的调料，只要加入适量的葱段、生姜和花椒就可以了。

清炖排骨怎么炖好吃又营养

1、清炖排骨要炖得好吃又营养，可以加一些水分比较丰富的蔬菜一起炖，比如萝卜、白菜、冬瓜等，既可以增加营养也能让排骨变得更好吃，长时间的炖煮会使蔬菜的清甜味道融入排骨中，关于清炖排骨怎么炖好吃又营养还要注意一些烹调的小技巧。

2、排骨用清水浸泡一小时，中间换水，泡出血水，用清水冲洗掉表面的污垢。锅里放冷水，加入适量生姜片葱段，倒入少许料酒，加入排骨，搅拌均匀开大火煮制，煮开后继续烧二分钟，将排骨捞出，用热水洗净表层泡沫即可。

3、排骨洗净切段。姜切片。薏米提前浸泡5个小时。将排骨，姜片，泡好洗净的薏米放入炖锅内胆。加入适量的水和料酒。清炖排骨怎么炖好吃又营养 慢炖2个小时。最后加入盐调味即可。

4、排骨冷水下锅，加入20g料酒。葱切段姜切片、玉米切段。焯好的排骨，捞出，另起一锅，锅里加油加入排骨煸炒，烹入料酒20ml、加入葱姜继续煸炒至有些许焦褐色。加入开水，打去浮沫，加入玉米，少许盐作为底味 倒入高压锅调成炖肉模式，没有高压锅的话用小火慢炖50分钟。

5、开大火煮至上气，改成中火，炖煮半小时关火 步骤 8 高压锅放气后即可出锅，超级简单 简单又美味的清炖排骨 用料 食材 猪肋排 400g 胡萝卜1根 土豆1/2个 调料 小葱几根 姜半个 大枣3个 料酒适量 盐适量 白胡椒粉少许 步骤1 排骨清洗一下，冷水下锅，倒入料酒，放入葱姜，煮开直到浮出血沫。

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