怎么做包子 怎么做包子蓬松又软又好吃？

怎么快速做包子

准备蒸锅，里面放好冷水，篦子上面涂抹好食用油。用小碗准备好温水，把酵母倒在温水里化开，里面加糖搅拌均匀，用酵母糖水和面，搅拌成絮状。揉面，把面揉成长条后折成3折，接下来再揉，再揉成长条，折成3折，揉15分钟。准备包包子。把面揉成长条，分成16个包子剂子。

选择合适的发酵剂 常见的发面剂包括小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。这些发酵剂都能在面团中产生二氧化碳气体，使面团膨胀变松软。 小苏打产生的气体较少，不适合追求高度松软的包子。且其弱碱性可能降低面粉中的维生素含量，营养价值不高。

发酵技巧：发酵是包子制作过程中非常关键的一步。将和好的面团放在温暖的地方进行发酵，发酵至原来的2倍左右即可。发酵过程中要注意保持温度和湿度的恒定，以免影响发酵效果。可以使用保鲜膜或湿布覆盖在面团上，以保持其湿润度。

掌握发面蒸包子的快速松软秘籍，让美味在家中轻松呈现。首先，选择高效的酵母作为发酵剂，1克酵母配以5克温水，搅拌均匀，确保酵母完全溶解。以1：5的比例加入面粉，混合成面团，便于面筋的形成。

包子怎么做好吃

将面粉、酵母、糖、油、水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒发至两倍大。 将肉馅、葱、姜、盐、酱油混合搅拌均匀，备用。 将发好的面团揉成长条，分割成小面团，擀成薄皮，包入肉馅，收口捏紧。 将包子放入蒸锅中，用旺火蒸10分钟即可。 取出包子，撒上葱花即可食用。

准备好用料：主料：猪肉400克，面粉600克，冬瓜600克，柿子椒2个，芹菜2棵；辅料：葱1/2段，王守义包子调料适量，蚝油1勺，酵母粉6克，温水320克，生抽2勺，香油2勺，鸡精1勺，食盐1勺，料酒1勺，豆油1勺，姜2片，蒜2瓣。

要想做好吃的包子，我们首先得和好面，取适量面粉放入和面盆中，发面包子就得放入发孝粉和面，死面包子直接加清水和面就可以了。

怎么做包子

包子的做法： 将面粉、酵母、糖、油、水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒发至两倍大。 将肉馅、葱、姜、盐、酱油混合搅拌均匀，备用。 将发好的面团揉成长条，分割成小面团，擀成薄皮，包入肉馅，收口捏紧。 将包子放入蒸锅中，用旺火蒸10分钟即可。 取出包子，撒上葱花即可食用。

面粉酵母盐糖水一起放入盆里拌匀揉成，面团醒发3小时以上。发好面团。猪肉沫加蚝油生抽大葱炒香，放入冰箱冷藏更好包。面团发好后，揪扯成一个个小面团搓圆压扁。用擀面棍擀成，周边薄中间厚的饼。

用温水把酵母融化好，将酵母水缓慢倒入面粉中，加入少量糖，揉成面团。葱姜切碎，放入肉末一起搅拌，加入适量水、调味料，搅拌均匀，韭菜切碎，放入肉馅中搅拌均匀，包子馅就做好了。

怎样做包子的家常做法

1、蒸包子最重要的一点就是发面，如果面发不好，步骤再怎么正确也不行。蒸包子的面水比例为2：1就可以，用温水和面，用手背试一下水温，不烫手就行，这样酵母的活性最大，面发的比较快，揉光后盖上盖子醒发至两倍大，如果面没有完全发好千万不能着急做包子，一定要醒发到面团中间充满蜂窝状的小孔。

2、主料：面粉300克、水160克、酵母粉3克、五花肉150克。辅料：香油2勺、食盐2勺、大葱1根、生姜15克、酱油2勺、料酒1勺、碱1小勺。面粉倒入面包桶内，加入盐，酵母用温水化开。将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。揉成光滑的面团开始发酵，五花肉切成末。

3、家常包子的具体做法如下，所需食材包括自制包子皮800克、猪肉350克、葱100克、酱油80克、豆油35克、香油10克、味精少许、黄酒少许、淀粉10克、老面50克、食盐适量。具体步骤如下：首先，将葱洗净、沥干，切成碎丁状；姜刮去外皮，切成碎末状备用。接着，将牛肉洗净、沥干，切碎剁细成泥状备用。

4、材料：500g面粉，250g温水，5g酵母粉，5g泡打粉，三个鸡蛋，三根胡萝卜，适量木耳，适量盐，少许香油，葱，姜。将酵母和泡打粉用37℃温水化开（37℃最利于酵母工作），将面粉和好，盖一层保鲜膜发酵。翻炒鸡蛋，鸡蛋液固定后加入葱末和姜末，稍加翻炒出锅备用。

5、g面粉、100g温水、五花肉200g、肉皮冻适量、蟹肉、蟹黄、料酒、香油、葱花、姜末。将面粉加水和匀，放置片刻备用。将猪肉和蟹肉剁成肉末，锅中热油，并放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，倒出。将以上食材与肉末、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅。

包子怎么做才好吃,有没有发酵的比例?

先来和面，500克面粉、3克白糖、5克酵母、250克温水，搅拌成絮状后加20克猪油，和面的时候加点猪油，做出来的包子更加光滑洁白；接着我们来上手揉面，揉好的面团儿是不软不硬的，而且表面非常的光滑，我大约揉了5分钟左右。

用泡好的酵母水和面时，要注意面的软硬程度，包包子的面和水的比例大约为2：1，根据季节和面的干湿度不同可以适量调整，总之，不要调得太软，也不要太硬，面软了包包子时容易变形破皮，面硬了包出的包子口感不好。

一般面粉与水的比例是2：1，也就是说500克的面粉需要250ml的水，以此类推。那面粉和酵母的比例则是100：1，即100克的面粉则需要1克的酵母，以此类推。所以掌握好这个比例，我们将它们混合在一起制作成的面团才容易发的又松又软，这样做出来的包子才会松软可口。用温水和面。

首先在盆中放入面粉300克，加入酵母3克、白糖5克，白糖能为发酵提供营养，用常温水和面，先把酵母和白糖溶解，分多次加水，搅成面絮。这个时候先不要着急揉面，再撒入一点小苏打和食盐，小苏打能够加快发酵速度、食盐能增加面团的筋性，这两味能使蒸出来的的包子更软更香。

怎么做包子好吃又简单的做法

包子的做法： 将面粉、酵母、糖、油、水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒发至两倍大。 将肉馅、葱、姜、盐、酱油混合搅拌均匀，备用。 将发好的面团揉成长条，分割成小面团，擀成薄皮，包入肉馅，收口捏紧。 将包子放入蒸锅中，用旺火蒸10分钟即可。 取出包子，撒上葱花即可食用。

豆腐粉条素馅包子的做法 把豆腐切成大片上锅蒸十分钟，然后把豆腐切碎，尽量碎。粉条150克用温水泡软，如果想省事就放锅里煮一会，然后捞出同样也切成碎。木耳200克洗净后切成碎备用。葱段切葱花备用。和面，面粉800克加水大约400ml和干酵母粉8克和成光滑的面团，盖上盖子发面。

今天要和大家分享的是油菜包子的家常做法，做法简单且美味可口，您肯定会喜欢。原料：面粉500克，水260克，酵母5克，油菜1000克，香菇200克，蚝油2勺，生抽2勺，盐2克。步骤操作： 水、面粉、酵母放在一起。 搅拌均匀，和成光滑面团，发酵至2倍大即可。 油菜清洗干净，焯水1分钟。

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