青菜的做法大全家常，凉拌青菜的做法大全家常？

炒香菇青菜的家常做法窍门

1、第一步：香菇用水充分浸泡并清洗干净，然后去掉蒂不要，再在顶部打上十字花刀；青菜多次清洗后再浸泡一会儿，洗去根部泥沙，最后用刀把根部稍微削一下。第二步：准备一点大蒜切成蒜末，再来一点大葱切成段。

2、把油加热至5成热下蒜片炒出香味，下青菜炒至9成熟时加盐和鸡精调味，翻炒均匀后起锅摆盘。把油加热至5成热下香菇，加适量的盐后把香菇炒软，炒到香菇出水后打出放青菜的盘中即可。香菇青菜的做法2：起锅烧水，水沸腾后加1勺盐和1勺油，然后下青菜焯水至熟后捞起摆盘。

3、香菇、青菜洗净控干水。香菇切片、青菜切段。起油锅放入姜末煸香，放入青菜香菇一起大火煸炒。调入适量盐、鸡精、糖，盛盘。PS：如果是那种大棵的青菜，切时就把菜茎和叶分开，先把茎放进去炒炒，后放菜叶。香菇炖豆腐。香菇洗净切片，豆腐切小方块。

4、青菜和香菇备用。首先就是要把青菜摘干净，然后拿清水慢慢冲洗，尽量的多洗几遍比较好，以防残留农药。香菇洗净。把香菇上切十字花刀，放到热水中焯一下。开锅捞出来即可。香菇弄好之后就是弄青菜，先把青菜拿过来，放在热水里焯一下，这样会使得青菜看起来更鲜嫩。锅里放油。

5、香菇青菜的做法一 准备香菇，小青菜各适量。香菇用水泡开后去蒂，然后对半切开。锅中放底油，油热放姜丝，爆香一下，放入切好的香菇。加点盐，酱油炒几下出锅待用。锅中放底油，油热，下青菜煸炒一分钟。然后倒入待用的香菇片，放少许盐，翻炒几下就可以出锅了。

青菜炒肉怎么做家常青菜炒的做法

步骤：处理青菜： 将青菜择洗干净，沥干水分后切成段。腌制肉丝： 将肉丝放入碗中，加入生抽、老抽、盐、鸡精，搅拌均匀，腌制 10 分钟。炒肉丝： 锅中倒入食用油，烧热后放入肉丝，快速翻炒至肉丝变色。加入青菜： 将腌制好的肉丝盛出，锅中留底油，倒入切好的青菜，翻炒至青菜变软。

猪肉切丝，加入料酒，盐，淀粉拌匀待用；锅中水烧开，放入面条煮至9成熟，捞出控干待用；锅中油烧热，放入肉丝翻炒片刻，放入料酒，蒜粒；炒香后加入洋葱丝和孜然粉翻炒片刻，加入酱油，老抽，糖和甜面酱；翻炒均匀后加入青菜炒匀，倒入面条，炒匀后加盐即可。

肉片可以用一点碱水（如小苏打）腌制，这样可以使肉片更加嫩滑。炒肉片时火候要大，动作要快，以免肉片出水变老。青菜炒的时间不宜过长，以保持脆嫩和营养。根据个人口味，可以适当调整调味料的用量，如喜欢辣味可以加入一些辣椒。

食材准备：将青菜洗净，去掉老叶和根部，切成适口大小。猪肉切薄片或丝，用少许盐、生抽、料酒和水淀粉腌制10-15分钟。热锅凉油：在炒锅中加入适量的食用油，油温升至5成热时（约150℃），放入腌制好的猪肉片快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。

青菜烧牛肉的做法：把牛肉切成片状。把青菜洗干净了放着盘子里备用。给干净的锅内倒入适量的油，放少许辣酱，倒入切好的牛肉，上下翻炒1-2分钟。把青菜倒入锅内，然后接着上下翻炒个3-4分钟，倒入水少许。盖上锅盖，焖煮个4分钟左右，然后在放入盐、味精，就可以起锅。

怎样炒青菜既好吃又不会发黄?

技巧一：我们在炒青菜的时候，放的底油要比平常的食用油要稍微多一些。这样炒出来的青菜会看起来才会色泽透亮，这就相当于我们平常护肤一样，多来点护肤品保湿，那么这样看起来就会水嫩嫩的。技巧二：大家炒青菜的时候，一定要牢记要用大火快炒，千万不要用中小火慢慢的炒，火候也是炒青菜的关键一步。

技巧一：我们在炒青菜的时候，放的底油要比平常的食用油要稍微多一些。这样炒出来的青菜会看起来才会色泽透亮，这就相当于我们平常护肤一样，多来点护肤品保湿，那么这样看起来就会水嫩嫩的。

炒青菜不变黄的技巧大致就这么多了，希望大家实践的时候再细心观察，总结出更多的技巧。第还可以青菜的叶和梗分开炒。

凉拌菜焯水的时候可以放一点食用油，一滴就可以，这样青菜会有光泽，其他蔬菜可以放一点小苏打，这样焯出来的菜才不会变黄。4：最好别放食醋 青菜会和氧气或者酸发生反应变黄，炒菜时候加入醋，高温下促进了醋酸和青菜的反应速度，所以很快就会变黄。

一，直接炒的青菜先用清水把整理好了的空心菜淘几次，洗掉上面的沙尘沙粒，把水滴干。切五六片老姜，四瓣蒜切成沫，放在一边备用。

家常炒青菜有哪些

胡萝卜炒青菜 食材 青菜、胡萝卜、盐、油、鸡精。做法 胡萝卜洗净切成片，将青菜洗净切成段。烧锅倒油烧热，下入切好的胡萝卜翻炒一下。接着，合入切好的青菜翻炒至断生。然后，加适量的盐，加适量的鸡精，调味炒匀即成。水煮青菜 食材 青菜、蒸鱼豉油。

洋葱炒黄瓜：是一道菜品，由黄瓜、紫皮洋葱、生抽等原料制作而成；辣椒炒毛豆：是一道家常菜，口味咸鲜，微辣。

青菜的家常做法胡萝卜炒青菜、青菜炒土豆、青菜炒豆腐。胡萝卜炒青菜 炒青菜时注意要用大火爆炒，同时青菜相比木耳和胡萝卜，更容易被炒制熟透，所以将青菜后下锅，大火爆炒三十秒左右就可以了。新鲜的胡萝卜一般颜色比较深，更为清脆的鲜甜。

放白菜略炒。烹入酱油，加醋和盐调味，用水淀粉勾芡，淋香油即可。贴心提示 白菜的帮较厚，用刀斜片下来，就能切得很薄，炒时容易熟。

青菜的做法大全家常菜

1、炒油麦菜小青菜是一道比较常见的减肥青菜，发热量小，鲜美可口，提前准备适量小青菜，清理干净，改刀割成段儿，蒜头5瓣，切割成蒜泥。起锅烧油，油热倒入蒜泥，曝出香气之后，立刻倒入青菜，选用走红油爆的办法，迅速摇晃两下，让青菜遇热匀称。

2、青菜炖豆腐：将青菜和豆腐一起炖煮，是一道营养丰富的家常菜。先将豆腐切块煎至两面金黄，再加入青菜一起炖煮，调味后即可食用。青菜拌豆干：将青菜焯水后切成小段，与切成条状的豆干混合，加入蒜末、酱油、香醋、芝麻油等调料拌匀，是一道清爽可口的凉菜。

3、青菜煮汤是最常见的做法之一，简单又营养。将青菜洗净切好，放入煮沸的水中，加入适量的盐、鸡精和其他喜欢的配料，如蛋花、豆腐、香菇等，煮至青菜熟透即可。这种汤清淡可口，适合各种人群。青菜炒鸡蛋 这是一道非常经典的家常菜，几乎每个家庭都会做。

青菜有哪些家常做法推荐?

1、青菜炒鸡蛋 材料：青菜1把、鸡蛋3个。调料：盐、料酒、鸡精。做法：将鸡蛋打入碗里加点料酒打成蛋液，待用。将青菜洗净捞出，放在案板上切开，待用。烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块后盛出。接着，下入青菜翻炒至断生。然后，合入鸡蛋，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。

2、香菇青菜 食材 青菜、干香菇、鸡汤、盐、鸡精、香油、水淀粉、葱碎、食用油。做法 香菇提前泡发备用，把青菜洗净。锅中加水烧开加入盐和几滴油下入青菜焯水。捞出控干，码放在盘中。锅内放油，油热爆香葱碎，下入香菇煸炒。加入鸡汤转小火焖5分钟。

3、炒油麦菜小青菜是一道比较常见的减肥青菜，发热量小，鲜美可口，提前准备适量小青菜，清理干净，改刀割成段儿，蒜头5瓣，切割成蒜泥。起锅烧油，油热倒入蒜泥，曝出香气之后，立刻倒入青菜，选用走红油爆的办法，迅速摇晃两下，让青菜遇热匀称。

4、鸡汁豆腐烧青菜材料：青菜、日本豆腐各200克，西红柿丁50克。调料：盐1小匙，鸡精半小匙，高汤小半碗，浓缩鸡汁1大匙。

5、青菜烧肉 这是一道色香味俱全的家常菜，通常使用较有嚼劲的青菜，如芥蓝、空心菜等。将五花肉切片或切块，用酱油、料酒等腌制一下。锅中加油烧热，先将腌好的肉片煸炒至出油，再加入青菜一起翻炒，加入葱姜蒜等调味料和适量的水，烧开后转小火炖煮至肉烂菜熟。

6、青菜是中文里对多种绿色蔬菜的统称，包括了油麦菜、菠菜、小白菜、青江菜等。这些蔬菜不仅富含维生素和矿物质，而且烹饪方式多样，是家常饮食中不可或缺的一部分。以下是一些常见的青菜家常做法推荐：清炒青菜 这是最简单的做法之一，适用于大多数绿叶蔬菜。