司康的做法 全麦司康的做法？

葱香火腿司康

葱香火腿司康！ 做法： 低筋面粉150g+糖10g+盐2g+泡打粉5g混合均匀，加冷冻黄油40g揉搓成沙沙的状态。 倒入全蛋液30g和牛奶50g（或者淡奶油！两种都做过！用淡奶油更香的）混合到没有干粉的状态。 加入火腿丁和小葱花翻拌，轻轻聚拢成团后，对半切叠放压一压（重复个三四次），放进冰箱冷藏1个小时。

将切碎的香葱和火腿块加入面团中，轻轻揉合均匀。如果喜欢，也可以撒入一些芝麻增加香味和口感。塑形与切割：将面团放在撒有少量面粉的工作台上，轻轻按压成厚度约为2-3厘米的圆形或方形面团。可以用刀具在面团表面轻轻划上几道切口，这样不仅有助于司康膨胀，也能增加成品的美观度。

想让司康的奶酪口感更浓郁，不妨增加几片芝士片，或者替换豆浆为纯牛奶，以提升浓郁的奶酪香气。然而，要注意控制火腿的量，过多可能会导致司康难以包裹，如果你偏爱火腿，可以适量增加，但不必过多。

烤箱通电，在APP操作界面选择咸香司康，烤箱会自动进入预热阶段，（上管温度185度，下管温度185度，预热时间5分钟。

司康的正宗做法有哪些?

烘烤：将切好的司康放在铺有烘焙纸的烤盘上，保持一定的间距。将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约12-15分钟，或直到司康膨胀并呈现金黄色。冷却：将烤好的司康从烤箱中取出，放在架子上稍微冷却。享用：司康可以搭配果酱和凝乳（clotted cream）一起食用，也可以根据个人喜好选择其他涂抹物。

慢慢倒入牛奶，同时用木勺或手搅拌，直到混合物刚刚结合。不要过度搅拌，否则司康会变得坚硬。在一个平整的工作面上轻轻揉面团几次，直到它不再粘手。将面团压平成大约2厘米厚的圆形，然后用刀切成8个等份的楔形片。

预热烤箱至220摄氏度（425华氏度）。在一个大碗中，将面粉、糖、泡打粉和盐混合均匀。可以使用手动搅拌器或者筛子来确保混合物没有颗粒。将冷黄油加入面粉混合物中，用手指轻轻搓合，直到混合物呈现出细小的面包屑状。这个过程不要过度搓揉，以免黄油融化，影响司康的层次感。

使用刀或者饼干切割器，将面团切割成等份的小块或者使用模具压出形状。将切好的司康饼放在铺有烘焙纸的烤盘上，可以刷上一层薄薄的奶油或者打散的鸡蛋液，以增加金黄色泽。将烤盘放入预热的烤箱中，烤约12-15分钟，或者直到司康饼变成金黄色。从烤箱中取出，稍微冷却后即可享用。

正宗的奶油松饼，又称为司康（Scones），是一种源自英国的传统点心。它通常由面粉、糖、奶油、鸡蛋和牛奶制成，有时会加入水果、坚果或巧克力等配料。司康的特点是外酥内软，搭配果酱和奶油食用，非常适合下午茶。

司康饼（Scones）是一种起源于英国的传统点心，通常与下午茶一起享用。要做出味道正宗的司康饼，不仅需要遵循传统的配方和制作方法，还需要注重食材的选择和烘焙的技巧。

法式司康做法与口感

法式司康做法： 将250克低筋面粉、20克糖、5克泡打粉、1克盐混合均匀，筛入碗中。 加入100克冷牛油，用手指将牛油和面粉混合，直到变成沙粒状。 打入1个鸡蛋和50毫升淡奶油，用刮刀搅拌均匀，不要揉面团。 将面团放在桌面上，用手轻轻按压成厚度约2厘米的圆形，用切面刀切成8块。

将低筋面粉、糖和泡打粉混合均匀，加入切成小块的无盐黄油，用手指将黄油和面粉揉成沙粒状。 打散一个鸡蛋，加入面粉中，搅拌均匀。 逐渐加入适量的牛奶，揉成面团，不要揉过度。 将面团放在烤盘上，用刀在面团上切几刀，刷上蛋液。 放入预热至180℃的烤箱中，烤15-20分钟即可。

制作司康时，先将黄油与面粉搓揉成颗粒状，再加入糖和牛奶，轻轻搅拌成面团，最后切割成形状各异的小块，烘烤至金黄色。司康的口感酥脆外皮，内部松软，有时会添加水果、巧克力等馅料，增加口味的丰富性。而面包是一种由面粉、酵母、水和盐等原料制作而成的食品。

司康是一种比较英式的糕点，是比较厚实的，在各种 早餐店 里面都可以吃到它，口感非常醇香，传统的司康是三角形的，用燕麦制作而成，而面包它是用 小苏打 或者 泡打粉 制作出来的，弹性比较好，吃起来比较松软。原来不同：面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。

- **司康**：司康的口感介于面包和饼干之间，酥松蓬松，柔软细腻。- **面包**：面包由于发酵过程，通常会更加松软且富有弹性。不同类型的面包（如法式长棍、全麦面包等）在口感上也有明显差异。

不过在介绍甜品之前呐，先给大家介绍几家很棒的甜品店吧！比如说非常著名的那家全英连锁蛋糕店Patisserie Valerie，伦敦最古老的法式甜品店Maison Bertaux，以及开业一直开到零点的位于伦敦soho的深夜甜点食堂Princi。这些都是不能错过的甜点小铺和下午茶餐厅哦。

司康的做法

法式司康做法： 将250克低筋面粉、20克糖、5克泡打粉、1克盐混合均匀，筛入碗中。 加入100克冷牛油，用手指将牛油和面粉混合，直到变成沙粒状。 打入1个鸡蛋和50毫升淡奶油，用刮刀搅拌均匀，不要揉面团。 将面团放在桌面上，用手轻轻按压成厚度约2厘米的圆形，用切面刀切成8块。

用料：低筋粉100克，细砂糖10克，盐两指一捏，泡打粉3克，黄油20克，牛奶50克，佛手风味红茶包3包，牛奶（刷表面）少许。将低筋粉，盐，泡打粉混合，筛入大碗中。黄油提前放置室温软化后切成小丁，放入面粉中，加入细砂糖。抓搓成粗粉状。加入四分之三的牛奶，用刮刀切拌均匀。

司康的做法如下：主料：蔓越莓干30g、中筋粉200g、椰子油52克、细砂糖15克、盐5克、牛奶116克、泡打粉5克。蔓越莓用朗姆酒浸泡。将面粉、泡打粉、盐过筛后放入搅拌机中，加入椰子油，盖上盖子搅打10秒。倒入牛奶和蔓越莓，继续搅打10秒，面团就混合好了。

加入黄油：将切成小块的冷黄油加入干料中，用手指快速搓合，直到混合物呈现出细腻的面包屑状。加入液体：慢慢倒入牛奶，边倒边用刮刀或勺子搅拌，直到混合物聚集成柔软的面团。不要过度搅拌，以免司康变得坚硬。添加配料：根据个人喜好，可以在面团中加入干果、巧克力碎片或其他配料。

步骤： 将低筋面粉、糖和泡打粉混合均匀，加入切成小块的无盐黄油，用手指将黄油和面粉揉成沙粒状。 打散一个鸡蛋，加入面粉中，搅拌均匀。 逐渐加入适量的牛奶，揉成面团，不要揉过度。 将面团放在烤盘上，用刀在面团上切几刀，刷上蛋液。

风味司康的做法

用料：低筋粉100克，细砂糖10克，盐两指一捏，泡打粉3克，黄油20克，牛奶50克，佛手风味红茶包3包，牛奶（刷表面）少许。将低筋粉，盐，泡打粉混合，筛入大碗中。黄油提前放置室温软化后切成小丁，放入面粉中，加入细砂糖。抓搓成粗粉状。加入四分之三的牛奶，用刮刀切拌均匀。

整形与分割：将面团轻轻压扁，折叠几次以增加层次感，但不要过度揉搓。然后将面团擀成约5厘米厚的面片，用模具切割成圆形或其他喜欢的形状。表面处理：在切割好的司康表面刷上之前留下的蛋黄液，并撒上一些蔓越莓或葡萄干作为装饰（可选）。

加入液体：慢慢倒入牛奶，边倒边用刮刀或勺子搅拌，直到混合物聚集成柔软的面团。不要过度搅拌，以免司康变得坚硬。添加配料：根据个人喜好，可以在面团中加入干果、巧克力碎片或其他配料。成形：将面团轻轻放在撒有面粉的工作台上，轻轻揉几下使其成型，但不要过度揉捏。

司康的简单做法是什么?

整形与分割：将面团轻轻压扁，折叠几次以增加层次感，但不要过度揉搓。然后将面团擀成约5厘米厚的面片，用模具切割成圆形或其他喜欢的形状。表面处理：在切割好的司康表面刷上之前留下的蛋黄液，并撒上一些蔓越莓或葡萄干作为装饰（可选）。

用料：高粉600g、低粉600g、糖粉150g、盐12g、无铝泡打粉36g、黄油480g、鸡蛋180g（留一点刷表面）、牛奶540g、葡萄干300g。

司康的做法如下：主料：蔓越莓干30g、中筋粉200g、椰子油52克、细砂糖15克、盐5克、牛奶116克、泡打粉5克。蔓越莓用朗姆酒浸泡。将面粉、泡打粉、盐过筛后放入搅拌机中，加入椰子油，盖上盖子搅打10秒。倒入牛奶和蔓越莓，继续搅打10秒，面团就混合好了。

刷蛋液：将打散的鸡蛋液均匀地刷在司康表面，这可以帮助它们在烘烤时变得金黄色。烘烤：将切好的司康放在铺有烘焙纸的烤盘上，保持一定的间距。将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约12-15分钟，或直到司康膨胀并呈现金黄色。冷却：将烤好的司康从烤箱中取出，放在架子上稍微冷却。

将低筋面粉、糖和泡打粉混合均匀，加入切成小块的无盐黄油，用手指将黄油和面粉揉成沙粒状。 打散一个鸡蛋，加入面粉中，搅拌均匀。 逐渐加入适量的牛奶，揉成面团，不要揉过度。 将面团放在烤盘上，用刀在面团上切几刀，刷上蛋液。 放入预热至180℃的烤箱中，烤15-20分钟即可。

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