萝卜咸菜的做法 花生米萝卜咸菜的做法？

新鲜萝卜条咸菜的做法

准备好材料、萝卜去皮、切成小条、不要太细更不要太粗。先切成片半厘米厚度。切小红辣椒（先不放），把10g盐倒进萝卜条里！腌制30分钟。30分钟后、把盐水到处去、接下来倒入糖、醋、小红辣椒！均匀混合、放在封闭保鲜盒里！第二天早上就可以吃了。

萝卜条咸菜的做法 材料：萝卜 500克盐 50克白糖 50克醋 100毫升大葱 1根姜 适量蒜 适量辣椒 适量步骤：将萝卜去皮，切成细条状，加入盐拌匀，腌制30分钟。将腌制好的萝卜条洗净，沥干水分，加入白糖、醋、切好的大葱、姜、蒜和辣椒，拌匀。

首先，去市场上挑选1-2根新鲜的大萝卜（优先选择青萝卜，其次是白萝卜，前者辣味较重，后者会更清脆香甜一些），把它清洗干净后，再将它们改刀切成条，再装入盆中备用。

萝卜咸菜怎么做好吃

1、准备食材。（2）白萝卜洗净切去头尾后，分别切成4半。（3）每半再切成小片。（4）放入碗中，撒入1勺食盐、1勺白糖，抓拌均匀腌制2小时（食盐杀出水分，白糖去除辛辣味）。（5）碗中倒入400克酱油心生、50克白糖。（6）200克乳酸菌老陈醋。（7）挤入适量小鲜侣调味汁，搅拌均匀待用。

2、准备好萝卜，注：白肉的萝卜都行，青萝卜腌萝卜干较好。2 将萝卜先切片，再切条，最后切成丁。3 放到小碗里，撒上盐，拌均，注：比你炒菜的盐略为多一点就可以了，因这不是那种真正意义上的咸菜，就是那种腌上多日的咸菜。4 盖上保鲜膜，放到冰箱过夜。

3、材料：青萝卜450g、麻辣椒油适量、盐适量、糖适量、白醋适量、姜适量、鸡精适量、红尖椒适量。青萝卜切成大薄片。加入适量盐，腌制出水份。当萝卜变软出水份时，投入凉开水中冲洗。挤净水份备用。红椒和姜切好备用。将提前用芝麻油、花椒、辣椒炸制的麻辣椒油浇在菜上。

4、将萝卜用擦子擦成萝卜丝直径3mm左右用盐拌均，腌30分钟左右，用手或滤布淋干水份。（2）将油加热然后放入辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜放入锅中炸出葱香味。（3）将炸好的料和热油放入萝卜丝中再加入少量的酱油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。味道咸甜、微辣。当时就可食用。

5、用盐去掉萝卜水份后，就可以加点小米辣，放点白醋和香油拌匀就可以吃了，不过这种存放不了多久，一次最好少做，现做现吃。要想做存放时间久的白萝卜咸菜，最好是去完白萝卜水后，把白萝卜条晒成萝卜干，储存起来，现吃时候取适量白萝卜干加适量生抽，香醋和辣椒油搅拌均匀就可以了。

大萝卜咸菜做法

一些晒干的萝卜，这些干萝卜是选细长的新鲜萝卜，洗干净，萝卜两侧放两根筷子，滚刀切，切好用盐腌半天，在有阳光的晒干的。自家没地方晒，亲戚做好给的半成品。把干萝卜放盆里，用水泡半天，洗净。泡过的萝卜干已变软，把萝卜撕成小块，再洗一遍，控干水。

步骤：将水果萝卜仔细洗干净，不建议削皮，那样等晒好了有嚼劲，不爱吃皮的可以削皮。这样的萝卜没有白心的最好吃，切成6cm的小段。然后再切成条。将切好的萝卜条拿盐拌匀腌制两个小时，待出水之后放到通风处晒干，有烘干机的也可以使用烘干机。这是脱水后的样子。

酱萝卜咸菜的做法： 准备食材：大白萝卜、咸菜、辣椒、大葱、姜、蒜、白糖、盐、酱油、醋、料酒、花椒、香叶。 将大白萝卜和咸菜分别切成小块，辣椒、大葱、姜、蒜切末备用。 在锅中加入适量的油，放入花椒和香叶爆香，然后加入切好的辣椒、大葱、姜、蒜煸炒。

步骤： 将萝卜去皮，洗净后切成均匀的长条状或者薄片状备用。 将切好的萝卜放入容器中，撒上盐，搅拌均匀，腌制20-30分钟使其脱水。 将腌制好的萝卜放入锅中，加入适量的水，用中小火煮沸，再转为大火煮5分钟，煮至萝卜呈现半透明状，捞出备用。

姜250克、大蒜250克、酱油500克、陈醋100克、白糖100克、味精50克、做法步骤：把白萝卜洗净，不用去皮，切去头尾，再把白萝卜切成片。把切好的萝卜片放在大盆内，加入250克盐，拌匀，腌制12-15分钟，把萝卜腌出水，把萝卜的水分腌出来，这样萝卜更容易入味，而且，萝卜吃着清脆爽口。

萝卜除了吃新鲜的，也是做咸菜最好的原料，分享一道腌萝卜咸菜的农家老做法，咬一口嘎嘣脆，特别爽口，简单易做，一学就会。 食材：萝卜5000克、八角20克、花椒20克、香叶20克、桂皮20克、酱油100毫升、食盐200克 腌萝卜咸菜的方法步骤 在天气晴朗干燥的时候，把萝卜洗干净后，连皮切成长条状。

家庭制作萝卜咸菜的做法

酸辣萝卜条，准备一个白萝卜，不用去皮切成长条，放在碗中用盐，腌20分钟。将腌出来的水分倒掉，放一点小米椒段，再放入野山椒（凭自己的口味放）。在放入泡野山椒的水（3-4勺），白糖一勺，白醋一勺。再加入凉白开，要没过萝卜，用保鲜膜盖上冷藏一夜，酸甜可口开胃的萝卜咸菜完成。

步骤： 将萝卜去皮，洗净后切成均匀的长条状或者薄片状备用。 将切好的萝卜放入容器中，撒上盐，搅拌均匀，腌制20-30分钟使其脱水。 将腌制好的萝卜放入锅中，加入适量的水，用中小火煮沸，再转为大火煮5分钟，煮至萝卜呈现半透明状，捞出备用。

步骤： 将萝卜洗净去皮，切成细丝或者小块，放入碗中。 加入适量的盐，搅拌均匀，腌制大约1小时，使萝卜释放出水分。 将腌制好的萝卜均匀的倒入一个干净的罐子或者容器中，将腌制萝卜的盐水倒掉。 在腌制好的萝卜上撒上适量的白糖，然后倒入适量的食醋，混合均匀。

食材：干萝卜适量、盐适量、五香粉适量、香醋适量、白糖适量、生抽适量、熟白芝麻适量。一些晒干的萝卜，这些干萝卜是选细长的新鲜萝卜，洗干净，萝卜两侧放两根筷子，滚刀切，切好用盐腌半天，在有阳光的天气晒干的。把干萝卜放盆里，用水泡半天，洗净。

潍坊萝卜咸菜做法

1、潍坊萝卜咸菜做法： 准备好需要的材料：潍坊萝卜、盐、辣椒、大葱、姜、蒜、白糖、醋、料酒、香油。 将潍坊萝卜去皮切成小块，加入适量盐拌匀，腌制30分钟至1小时。 将腌制好的萝卜块沥干水分，加入切好的辣椒、大葱、姜、蒜拌匀。 在萝卜块中加入适量白糖、醋、料酒、香油，拌匀即可。

2、潍坊萝卜咸菜的做法如下：食材：青萝卜、盐适量、花椒适量、白芝麻适量、辣椒粉适量。

3、d.撒上日晒盐 e.用手拌合让盐均匀散布在萝卜里 f.放在容器里10个小时以上，以确保腌透 g.腌好的萝卜摊平放在阳光下暴晒每天要翻动一次 h.3天左右就晒成8分干 r.放在袋子里收起来至阴凉处存放 将晒干的萝卜干放水里洗上几遍，再用纯净水泡变软用手一掐就能透过程大概需要1小时左右。

4、处理白萝卜 首先将白萝卜外皮洗净，然后去皮、切成扇形薄片。白萝卜出水 将白萝卜放入碗中，撒上白砂糖腌制十五分钟，这个过程白萝卜能够除很多水，比盐的效果更好，而且腌制出来的萝卜味道也不涩口，腌制过程中我们将生姜、大蒜切片，小米椒切成圈。

白萝卜咸菜的做法

1、白萝卜咸菜的做法如下：白萝卜去皮，切成4半。然后切成薄片。加点盐，白糖腌制2小时后挤掉水分。晾至半干。将白萝卜放入干净盆中，加入1勺白糖。加入适量盐。大蒜去皮剁碎。放入盆中，加入野山椒，加入1勺老陈醋。加入1勺极鲜酱油。加入1勺米醋。

2、腌萝卜咸菜的做法 1 准备好萝卜，注：白肉的萝卜都行，青萝卜腌萝卜干较好。2 将萝卜先切片，再切条，最后切成丁。3 放到小碗里，撒上盐，拌均，注：比你炒菜的盐略为多一点就可以了，因这不是那种真正意义上的咸菜，就是那种腌上多日的咸菜。4 盖上保鲜膜，放到冰箱过夜。

3、熬酱油，煮开，晾凉。萝卜切丝，撒盐，沙出水。辣椒，姜切丝，蒜切片。萝卜丝沙水后拧干。一层萝卜丝一层辣椒姜券混合，然后撒些盐，倒入晾凉的酱油。烹点油，花椒大料放一点点，泼上油就OK了，很好吃的。做的过程中，切记不要有生水，否则容易坏。

4、方法：大萝卜一个，削皮，洗净。盐适量。我用的这个萝卜，有2斤多一些，用了将近1/8杯的盐，萝卜和盐的具体比例，大概是100：2（重量比，不是体积比哈）萝卜切成小块，撒上盐。把萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌得均匀些。

5、食材：干萝卜适量、盐适量、五香粉适量、香醋适量、白糖适量、生抽适量、熟白芝麻适量。一些晒干的萝卜，这些干萝卜是选细长的新鲜萝卜，洗干净，萝卜两侧放两根筷子，滚刀切，切好用盐腌半天，在有阳光的天气晒干的。把干萝卜放盆里，用水泡半天，洗净。

6、腌白萝卜干 白萝卜腌咸菜时可以腌制成白萝卜干，具体做法是把白萝卜洗净以后去掉水分，再切成指头粗细条状，加盐腌制一天，去掉水分，再放到阳光下晒到半干，收起来以后加入香配生抽以及辣椒粉等材料调匀，一起腌制，三到五天以后就能入味，想吃时可以直接取出食用。

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