在家做冰淇淋 在家做冰淇淋的材料？

在家怎么做榴莲冰淇淋

榴莲肉打成泥备用。蛋黄加一半糖打匀，倒入牛奶，奶粉，小火慢慢加热，边搅拌。此间不能沸腾。直到熬煮至浓稠，容器划过可留下痕迹。放凉备用。淡奶油加剩余一半糖打至7成发。与放凉的蛋黄液，榴莲泥一起拌匀。入容器。放冰箱冷冻室，每隔半小时搅拌一次。约搅拌3-5次即可。

主料：榴莲150克、淡奶油250毫升、牛奶250毫升、蛋黄3个2人份、白糖100克、朗姆酒5毫升、淀粉5克、盐少许；将鸡蛋黄和蛋清分离，蛋黄、牛奶、白糖放入锅中，筛入干淀粉混合均匀，用小火加热，边加热边不停的搅拌，将蛋奶煮成浓稠的糊状即可，离火后晾凉。

加入牛奶，隔水边搅拌边加热。煮到有大泡泡出现就关火。加热好的蛋奶液放凉。淡奶油隔冰打至六分发，即仍可流动的状态。将淡奶油加入到放凉的蛋黄糊中。用打蛋器搅打均匀。榴莲肉用勺子压成泥。加入榴莲肉，搅拌均匀。

去掉果核的榴莲肉放入榨汁机，加入酸奶，打成细腻的糊状。将雪糕糊倒入模具里，不要装得太满，轻震几下模具，将里面的空气震出来，这样做出来的雪糕表面更好看。插入雪糕棒，表面给它刮平，盖上盖子放入冰箱冷冻6小时以上。冻硬后简单脱模就好了。

榴莲冰淇淋的做法教程： 将榴莲果肉去皮去籽，放入搅拌机中搅拌成泥状。 将淡奶油倒入碗中，用电动打蛋器打至出现纹路，加入炼乳继续打至硬性发泡。 将榴莲泥倒入淡奶油中，用刮刀轻轻翻拌均匀。 将混合好的冰淇淋液倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的说明操作，一般需要搅拌20-30分钟左右。

- 将榴莲糊倒入糖水中，搅拌均匀。- 加入打发的奶油和香草精，继续搅拌均匀。 冷冻：- 将混合好的榴莲冰淇淋倒入冰淇淋机中。- 根据冰淇淋机的说明进行操作，一般需要搅拌20-30分钟，直到冰淇淋变得浓稠且顺滑。

在家做牛奶冰淇淋的方法

1、方法一：传统牛奶冰淇淋制作 将白砂糖加入蛋黄中，搅拌均匀。 慢慢倒入煮沸后的牛奶，继续搅拌至混合均匀。 将混合液加热至70-75℃，不断搅拌以防止糊底，煮至呈稠状。 过滤混合液，去除杂质，然后冷却。 加入奶油和食用香精，混合均匀。

2、白砂糖加上蛋黄放入搪瓷锅内搅拌均匀，小火至糖完全融化，然后加入牛奶继续加热拌匀，不需要煮沸，煮热拌匀就可以关火了，煮好的奶浆放入冷水盆中放凉备用。（2）淡奶油加一点点香草粉（没有香草粉，不加也可以），轻度打发。

3、在制作纯牛奶雪糕时，首先将牛奶、细砂糖和淡奶油混合均匀，倒入碗中。将此混合物放入锅中，小火加热至牛奶开始冒泡，然后离火。根据个人口味，可选择加入鸡蛋液。接着，将牛奶混合物再次倒入锅中，小火慢慢加热至稍微粘稠，然后离火等待其自然冷却。

4、把牛奶放入碗里，加糖，加多少看个人口味。放锅里加热，一定要小火，奶冒泡就倒出来。打两个或多个鸡蛋黄，随自己喜欢，放入点淡奶油搅拌，正常需要打发，但是如果家里没有打发器，就搅拌开了就行。

在家怎么做冰淇淋简单又好吃

1、将细砂糖加入3个蛋黄中，使用电动打蛋器打发至蛋黄变白且体积膨松。 将淡奶油加入打发好的蛋黄中，用刮刀翻拌均匀。 将冰淇淋混合物放入盘中，放入锅中，隔水加热至温度达到60至70度，同时持续搅拌。 将加热至适宜温度的冰淇淋混合物过筛，以保证口感细腻。

2、【材料】：4个鸡蛋，2袋（纯）牛奶，白糖。把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累。把牛奶倒入锅中，煮至微开。将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。

3、使用食物加工机或搅拌机：将冷冻水果、炼乳或浓奶油等材料放入食物加工机或搅拌机中，搅打至光滑即可享用。这种方法制作的冰淇淋无需长时间冷冻，快速且简单。冷冻果泥或酸奶：选择你喜欢的水果，将其搅拌成果泥，或者直接使用原味酸奶，放入冰箱冷冻室。

4、没想到在家就能简单做出来一个个可可爱爱的小桃子。外面是浓郁的巧克力脆皮，上面还有一层草莓粉哟，里面是浓郁好吃的蜜桃冰淇淋！一口下去真的太幸福啦～～～做法很简单der～一起来看看吧。

在家如何做简易版冰淇淋

把牛奶放入碗里，加糖，加多少看个人口味。放锅里加热，一定要小火，奶冒泡就倒出来。打两个或多个鸡蛋黄，按个人口味，放入点淡奶油搅拌，正常需要打发，但是如果家里没有打发器，搅拌开即可。

【材料】：4个鸡蛋，2袋（纯）牛奶，白糖。把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累。把牛奶倒入锅中，煮至微开。将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。

使用食物加工机或搅拌机：将冷冻水果、炼乳或浓奶油等材料放入食物加工机或搅拌机中，搅打至光滑即可享用。这种方法制作的冰淇淋无需长时间冷冻，快速且简单。冷冻果泥或酸奶：选择你喜欢的水果，将其搅拌成果泥，或者直接使用原味酸奶，放入冰箱冷冻室。

制作方法 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。 另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。

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