溜腰花的家常做法视频 溜腰花怎么做？

腰花怎么炒好吃又嫩

用料：猪腰2个、红绿辣椒4个、花椒适量、姜适量、大蒜适量、白酒2勺、料酒2勺、酱油2勺、淀粉2勺。处理好的腰子对半切开，在腰子的光滑面用刀划开，不要切断。两个腰子四片都划开后，横向再切断。加入料酒、淀粉、白酒腌15分钟左右。双椒斜切，蒜切成片，姜切成粗丝状。

猪腰去掉里面白膜，切十字花并切小块。猪腰片用水浸泡半小时后，反复冲洗至水变清澈，一定要洗净，否则去不了腥味。锅里把水烧开，加入姜片和米酒。米酒的酒味强烈些，可以去腥，料酒去腥效果不理想。

要想炒出好吃又嫩的腰花，有以下几个小窍门： 温水泡发：将腰花用温水泡发，能够使其更嫩滑，泡发时间约为30分钟。 切片腌制：将泡发好的腰花切成薄片，然后用料酒、盐、生抽等调料腌制一段时间，时间约为15-20分钟，可以使其更入味。

溜腰花怎么做好吃

溜腰花做法如下：主料：猪腰350g、尖椒2个、胡萝卜1根。辅料：油适量、盐适量、料酒3勺、葱花适量、蒜片适量、姜丝适量、酱油1勺。首先将葱花、蒜片、姜丝切好放入容器中待用。然后将新鲜的猪腰洗干净放入盘中待用。

猪腰子洗净，从中间片开，去掉中间的白色部分，切成花刀。青红椒切块，大蒜切片。调个碗汁：生抽、料酒、糖、盐、鸡精、淀粉加一勺清水。锅中加水，放入葱姜，料酒，煮开后放入猪腰子焯水，变色捞出备用。锅中加油烧热，放入蒜片炒香。放入腰花和青红椒块翻炒。

步骤四：焯水处理 锅中加水烧开，加入少许盐和几滴油，将腌制好的腰花放入开水中焯水，待腰花变色后迅速捞出，沥干水分。步骤五：炒制腰花 锅中加油烧热，下入姜片、蒜片爆香。加入焯好水的腰花快速翻炒，炒至腰花表面微焦。加入青红椒丝继续翻炒，使其与腰花充分混合。

溜腰花的做法,溜腰花怎么做好吃,溜腰花的家常做法

溜腰花做法如下：主料：猪腰350g、尖椒2个、胡萝卜1根。辅料：油适量、盐适量、料酒3勺、葱花适量、蒜片适量、姜丝适量、酱油1勺。首先将葱花、蒜片、姜丝切好放入容器中待用。然后将新鲜的猪腰洗干净放入盘中待用。

猪腰200g，小香芹100g，生姜5g，小米椒2个，湖南长辣椒2个，生抽10ml，耗油5ml，料酒5ml，红油15ml，淀粉2g，盐3g。猪腰一个洗净备用。猪腰侧面切两半，白色的筋膜全部去除。打花刀，刀斜45°，先横切，再竖切，后切成小段，装盘后加料酒淀粉拌匀，腌制30分钟。

准备好猪腰花，将其切成小块，用清水泡洗去腥味备用。同时将葱姜切末备用。 将泡洗好的腰花块放入锅中，加入适量的水和料酒，煮开后撇去浮沫，再继续煮2-3分钟。这一步骤可以去腥，使腰花更加嫩滑。 煮好的腰花捞出沥水备用。

红烧溜腰花 材料：猪腰子500克，生姜3片，大葱1根，大蒜3瓣，生抽、老抽、细砂糖、料酒、盐、水淀粉适量。做法：（1）将猪腰子剖开，去掉筋膜和血水，切成花刀状。（2）锅中加水烧开，放入猪腰子焯水去腥，捞出备用。（3）锅中加油烧热，放入姜片、葱段、蒜末炒香。

标签： 溜腰花的家常做法视频