蒸包子做法蒸包子做法教程？

beiqi 美食菜谱 2025-01-29 22:20:09 89

家庭蒸包子的做法

1、家庭蒸包子的做法准备好面粉、酵母、糖、盐、油和水，按照一定比例混合成面团，揉至光滑。将面团醒发至两倍大，然后揉成长条，切成小块。取一小块面团，用擀面杖擀成圆形，中间厚边薄。在圆形面皮中央放入馅料，然后将边缘往中间捏，逐渐收紧，最后捏成包子形状。

2、蒸包子的做法和步骤：在锅中加一半的冷水，煮沸；准备好蒸笼和蒸笼布，蒸笼布要选择白色的；将包子放在准备好的蒸笼布上；等锅里的水煮沸，将蒸笼放上去，蒸笼和锅之间用棉布塞好。然后放上去之后，少量撒冷水；上方有热气的时候，继续撒冷水；盖好蒸包子。

3、制作步骤：包子（馒头、饺子都一样操作）放入电压力锅里，内加冷水，上蒸格加纱布。盖上电压力锅盖子，一定要打开排气阀。这是平时做饭不排气的状态，一定要打开排气阀，不然包子做出来就是死疙瘩。

1、水蒸包子的做法和配方：准备面团：将面粉、酵母、白糖、盐和温水混合，揉成光滑的面团，静置1小时。准备馅料：可以用猪肉、牛肉、鸡肉等肉类，加入葱、姜、蒜、香菇、豆腐等配料，加入适量的盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

2、准备面团：将面粉和水混合，揉成面团，醒发20分钟。准备馅料：将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油、鸡蛋、水淀粉，搅拌均匀。包馅：将面团揉成长条，切成小块，擀成薄皮，包入馅料。蒸包子：将包好的包子放入蒸锅中，蒸10-15分钟。

3、准备材料：生包子、纱布、水制作步骤：包子（馒头、饺子都一样操作）放入电压力锅里，内加冷水，上蒸格加纱布。盖上电压力锅盖子，一定要打开排气阀。这是平时做饭不排气的状态，一定要打开排气阀，不然包子做出来就是死疙瘩。

在锅中加一半的冷水，煮沸；准备好蒸笼和蒸笼布，蒸笼布要选择白色的；将包子放在准备好的蒸笼布上；等锅里的水煮沸，将蒸笼放上去，蒸笼和锅之间用棉布塞好。然后放上去之后，少量撒冷水；上方有热气的时候，继续撒冷水；盖好蒸包子。

沾水首先，可以把包子沾点水分，然后再放在蒸笼内，这样就不会粘蒸笼布了哦。02 微波炉如果家里有微波炉的话，则可以把蒸笼盖子盖好，然后再放到微波炉中加热一下，大概10分钟左右即可哦。

不论是凉水放包子蒸20分钟，还是水开了在放包子蒸20分钟，两种方式都是可以的。一般家里制作包子，包子生坯包好后就要上笼蒸了，在此要掌握好蒸包子要多长时间。生坯逐个放入笼屉中后，每个包子之间要留有约2指宽的空隙。笼屉放入锅中，锅底加适量清水，加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟。

蒸包子冷水蒸第一锅用冷水蒸，记得一定要事先把笼屉布用水泡透，装锅时，屉布也要湿湿的铺上去，开火等开锅上气后计时，蒸7分钟即可出锅，千万不要超时，蒸第二锅时，把屉布用冷水洗过，往锅中添一碗冷水，就可以装锅，这次开火直接蒸8分钟即可出锅。

先从和面开始介绍，每次分享做面食都是从最基本的和面开始，往和面盆里倒入中筋面粉，温水碗里加入酵母粉搅匀化开，平均一斤面粉里大约加3-5g的酵母粉。一般在家里蒸馒头、包子、饺子、面条，用的都是中筋面粉，而高筋面粉是做面包用的，低筋面粉是做蛋糕用的。