牛蛙的做法家常做法视频 牛蛙的做法家常做法视频小龙虾怎么做？

红烧牛蛙家常做法,正宗红烧牛蛙怎么做

1、步骤：牛蛙去皮洗净，放置冰箱冷藏5分钟，冷藏是为了让肉更紧致。锅烧至5分热，放入尖椒，大蒜，姜片爆炒。加入酱油，料酒，盐和牛蛙一起爆炒。爆炒牛蛙10分钟，待牛蛙进味后，加入冷开水，加入冰糖，加入红辣椒，加入大葱丝小火焖10分钟，起锅撒葱花。起锅。

2、食材：牛蛙2只，红辣椒1个，生抽2勺，盐1小勺，酱油1勺，花椒10颗，泡椒6颗，糖半勺，大蒜瓣15瓣，料酒1勺，生姜2片，鸡精1勺。牛蛙买的时候让老板处理好，回家洗干净，剁成小块，沥干水分。沥干水后倒入碗里，放一点盐和料酒用手抓匀，腌制1小时。

3、步骤1 准备食材：牛蛙200克、小米椒3个、青椒1个、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、酱油1茶匙、盐1茶匙、辣椒粉1汤匙、料酒1汤匙、油适量。步骤2 小米椒切圈。步骤3 青椒切块。步骤4 蒜切片。步骤5 姜切片。步骤6 葱切葱花。步骤7 牛蛙剁成块。步骤8 牛蛙放入碗中，倒入料酒拌匀腌制10分钟。

4、红烧牛蛙的家常做法如下：原材料：- 牛蛙 - 葱 - 姜 - 蒜 - 干辣椒 - 黄焖酱 步骤： 牛蛙清洗干净，剪去脚趾甲。 准备红辣椒、姜、蒜。 锅中放油，炒香红辣椒、姜、蒜，加入黄焖酱，倒入牛蛙翻炒。 放入适量的生抽、蚝油、盐、糖调味，大火烧开转中火炖煮。

5、红椒1个 香菇2个 红烧牛蛙的做法步骤 牛蛙去头、皮，洗净沥干。加料酒、生抽、盐，码十分钟。 青红椒、香菇切小块。蒜、姜切片。 热锅凉油炸香姜蒜，下牛蛙翻炒。 炒五分钟，加少许辣椒酱，盐糖调味，下青红椒、香菇，继续炒两分钟。 淋入香油，撒上葱花，出锅。

6、材料：牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精。牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）。起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒。放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内。

牛蛙的做法家常做法视频

1、爆炒牛蛙的家常做法：用料：活的牛蛙两只，红尖椒一个，香芹100克，盐，味精，鸡精，糖，黑胡椒，水淀粉，葱姜蒜片适量。第一步：把牛蛙杀好洗净剁成块，红尖椒切成段，香芹切成段。第二步：取一个小盆把剁好的牛蛙放进去，加盐，鸡蛋清，水淀粉上浆。

2、水煮牛蛙的家常做法如下牛蛙宰杀，去皮内脏，洗净，切好。用盐、白胡椒、老姜、料酒码味30分钟。丝瓜洗净，切斜刀片。干辣椒、泡椒、大蒜、老姜、大葱洗净，切好备用。开中火，炒锅下菜油、猪油加热，放入干辣椒、花椒、泡椒、大蒜、老姜炝锅。加入郫县豆瓣炒出香味。

3、步骤：牛蛙买的时候让老板处理好，回家洗干净，剁成小块，沥干水分。沥干水后倒入碗里，放一点盐和料酒用手抓匀，腌制1小时。做牛蛙腌制的时间里我们准备好大蒜、生姜、红辣椒、花椒、泡椒等佐料。把红辣椒切小块泡椒切段，生姜切成丝。牛蛙腌制好后，再沥干里面是水份。

4、制作方法：处理买回来的牛蛙，因为牛蛙买回来已经是剥好皮的，在家需要把没剥干净的皮剥干净即可。香辣牛蛙 洗净牛蛙后，将牛蛙切小一点腌制，腌制的过程极为普通，只需用盐、味精跟黄酒就行，此外，为了能让牛蛙保持鲜嫩感，还要再加入一些生粉。

牛蛙的做法

清炒牛蛙 材料：牛蛙2只、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉。 做法：将牛蛙清洗干净，切成小块，用盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香。加入腌制好的牛蛙块，快速翻炒至变色。加入适量生抽调味，翻炒均匀。最后加入少量淀粉水勾芡，炒匀即可出锅。

牛蛙做法：将牛蛙去皮、去骨、切块，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。将腌制好的牛蛙块裹上淀粉。热锅凉油，将牛蛙块放入锅中煎至两面金黄。加入葱姜蒜爆炒，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、水烧开，加入青红椒翻炒均匀即可。最后加入少量的香油提味即可。

将牛蛙清洗干净，切块后用料酒、盐腌制10分钟。腌好的牛蛙块放在盘中，每一块上面放上大量的蒜蓉。将准备好的牛蛙放入蒸锅，大火蒸15-20分钟直到熟透。取出后撒上葱丝，淋上预先热过的蒸鱼豉油。另外在小锅里加热少量的食用油，烧到七八成热时均匀地浇在牛蛙上即可。

水煮牛蛙的正宗做法

1、牛蛙处理干净后，沥干水分。用蚝油、生抽、料酒和盐腌制牛蛙，搅拌至均匀，腌制时间约10分钟，使牛蛙肉质更加入味。 莴笋头去老皮，切块备用。 蒜头、辣椒、姜和泡椒切碎，备用以爆香。 先用油将腌制好的牛蛙爆炒一遍，这样做可以使牛蛙肉更加细嫩紧实，避免在煮的过程中肉质变老。

2、煮牛蛙：将处理好的牛蛙块放入汤底中，用中火煮至牛蛙肉质变白且熟透，注意不要煮过头，以免肉质变老。出锅装盘：将煮好的牛蛙块连同汤汁一起倒在之前准备好的蔬菜上。浇油增香：另起一小锅，加入大量食用油烧至七八成热，再撒入适量的辣椒粉和花椒粉，迅速浇在牛蛙上，让其冒出香味。

3、煮牛蛙：将腌好的牛蛙块放入烧开的汤底中，用中火煮至牛蛙肉质变白且熟透，注意不要煮太久，以免肉质变老。出锅：将煮好的牛蛙连同汤汁一起倒在之前准备好的青菜和豆芽上。浇油：另起一小锅，倒入大量植物油，加热至冒烟，然后将热油浇在牛蛙上，使其更加香辣入味。

4、生菜 适量 干辣椒 适量 方法/步骤 1 水煮牛蛙的做法步骤 肥肥的牛蛙两只。请点击输入图片描述 2 牛蛙切块，放料酒胡椒粉，13香，盐，腌制15分钟。请点击输入图片描述 3 葱姜蒜干辣椒 请点击输入图片描述 4 先把牛蛙炒至露白肉的时候捞出。

牛蛙做法简单又好吃

牛蛙做法：将牛蛙去皮、去骨、切块，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。将腌制好的牛蛙块裹上淀粉。热锅凉油，将牛蛙块放入锅中煎至两面金黄。加入葱姜蒜爆炒，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、水烧开，加入青红椒翻炒均匀即可。最后加入少量的香油提味即可。

步骤：牛蛙清洗干净后剁成小块，用料酒、生抽、盐腌制15分钟。大蒜剁成蒜蓉，姜切片，葱切段备用。将腌好的牛蛙块平铺在盘子上，上面均匀撒上蒜蓉和姜片。锅中烧水，水开后将装有牛蛙的盘子放入蒸锅，大火蒸8分钟。取出后撒上葱段，淋上蒸鱼豉油和香油即可。

用料：牛蛙三只、料酒一勺、生抽两勺、淀粉一勺、白胡椒粉少许、姜片三片、大蒜一头、葱一段、白糖一勺、白胡椒粉少许、青椒一个、郫县豆瓣一勺、黄豆酱一勺、食用油适量。牛蛙处理好，洗净，记得把爪子去掉。倒入所有的腌制调料：料酒，生抽，白胡椒粉，油，淀粉，抓匀后腌30分钟。

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