自制醋大蒜怎么做 这样做醋大蒜？

醋泡大蒜的正确做法

1、醋泡大蒜的做法如下：材料：大蒜适量、陈醋适量、密闭比较好的玻璃容器、盐等。首先需要把腌制大蒜的密闭性容器先用热水消毒后，放在架子上控干水分。接下来要选出那些果实比较饱满、新鲜的大蒜，为了更加入味我们可以把大蒜弄成一瓣一瓣的。

2、醋泡大蒜的正确做法： 准备材料：大蒜、白醋。 将大蒜剥皮后切成小块，放入干净的玻璃瓶中。 倒入足够的白醋，将大蒜浸泡在醋中。 盖上瓶盖，放置在阴凉通风处，每天摇晃几次。 泡制1-2周后，即可食用。

3、主料：大蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克。辅料：花椒2克、八角6克。新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下。选择外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。

4、陈醋泡大蒜的做法主要步骤：制作陈醋泡大蒜时将大蒜切去蒜梗和蒜须子，剥去老皮只留两层皮后将其洗净，并用清水泡24小时，不过中间可以换一次水。制作陈醋泡大蒜时可以捞出控净水，撒上食盐拌匀腌制2到3天，5斤大蒜约30克盐。注意一天翻拌2次。

5、材料：鲜大蒜头5000克，白糖1000克，盐500克，醋2250克。将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣，留蒜衣2～3层。取清洁盛具，放入蒜头，加盐拌和，腌1～2天。

6、醋泡大蒜做法：既然醋泡大蒜的作用的作用那么多，那就看看它是怎么做的吧。材料：650ml白醋、650g大蒜，和200g冰糖。洗后沥干净水，把大蒜剥去外皮削皮并装进玻璃瓶。把食醋醋加热到81度，加入冰糖，晾凉后装入玻璃瓶。在瓶口先包上保鲜膜才盖上密封盖，浸泡60天后，就可以饮用。

醋蒜的制作方法和配方

原料：大蒜头100斤白糖31斤，醋23斤，食盐6斤，桂花酌量。制法：（1）将大蒜头的根把削掉，剥去老皮（约2－3层）留下2－3层嫩皮，放入清水中浸泡，第二天换水，第三天捞出晾干。（2）把晾干过的蒜头入缸，把熬好的糖醋盐卤水倒入蒜缸内，撒上桂花。

步骤：先把新蒜外面老皮剥去，只留最后一两层蒜片，这样腌制时容易入味，腌制糖醋蒜选刚刚刨出来的新蒜，这里腌出来的糖醋蒜又脆又嫩，把剥好的大蒜放在盆中用冷开水泡24小时。再加入150克盐，另外150克盐备用，大蒜泡水的目的一是可以杀菌去污，还有就是可以泡去大蒜的辛辣味。

步骤：准备好上述食材＆调味料。大蒜剥皮，洗净备用。清水烧开后，加入大蒜，煮3分钟。3分钟后将大蒜捞起，沥干备用。锅洗净，再次加入清水。放入70g冰糖搅拌至完全融化。依次倒入和鲜6°东北大米原酿醋、生抽、老抽。搅拌均匀后倒入碗中，在冰箱冷藏12小时。

醋蒜 原料配方： 鲜白皮蒜5千克 食盐500克 糖色100克 清水10千克 醋适量 制作方法：剥皮、去梗∶首先除去蒜梗，去掉两层表皮。浸泡：用清水将蒜浸泡1周，每天换水一次，倒缸一次，以析出尖辣味。沥干：将浸泡好的蒜捞出，沥干水分。晒制：沥干水分的蒜在太阳下晒至表皮起皱时装缸。

糖醋蒜的制作方法和配料如下：主料：大蒜1000g、糖350g。辅料：盐适量、醋1000g、玻璃罐。准备好大蒜、白糖（用红糖也可以）、醋、盐。大蒜如图处理干净（别忘了把根切掉）。为了节约空间，把蒜掰开，放入瓶中备用（瓶子必须刷干净，并且保证瓶子中擦的一滴水都没有，避免大蒜变质）。

醋蒜的腌制方法如下：平时在家中腌制醋蒜时应该准备新鲜的紫皮大蒜一千克，陈醋800克，白糖500克，再准备一个大点儿的玻璃瓶。把准备好的大蒜，用剪刀剪掉它的根须再把它上面的茎也剪掉，但是在剪的时候要留一厘米左右。

醋泡大蒜的制作方法

1、醋泡大蒜的做法如下：材料：大蒜适量、陈醋适量、密闭比较好的玻璃容器、盐等。首先需要把腌制大蒜的密闭性容器先用热水消毒后，放在架子上控干水分。接下来要选出那些果实比较饱满、新鲜的大蒜，为了更加入味我们可以把大蒜弄成一瓣一瓣的。

2、主料：大蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克。辅料：花椒2克、八角6克。新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下。选择外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。

3、制作陈醋泡大蒜时将大蒜切去蒜梗和蒜须子，剥去老皮只留两层皮后将其洗净，并用清水泡24小时，不过中间可以换一次水。制作陈醋泡大蒜时可以捞出控净水，撒上食盐拌匀腌制2到3天，5斤大蒜约30克盐。注意一天翻拌2次。捞出后放到准备好的容器中，腌蒜时腌出来的汤汁不要放进容器中，扔掉。

醋泡大蒜的正确做法?

1、醋泡鲜蒜头的正确做法： 准备新鲜的大蒜头和白醋。 将大蒜头剥皮并切成小块或切片。 将切好的大蒜头放入干净的玻璃瓶中。 倒入足够的白醋，使大蒜头完全浸泡在醋中。 盖上瓶盖，放置在阴凉干燥的地方，静置1-2周。 酸味越浓，腌制时间越长。

2、把蒜放到盆里，用水泡一下，这样是去除蒜的辣味，大概泡一天的时间，我是早上泡的，晚上捞出来沥干水分，中间换两次水。泡好的大蒜捞出来。酱油、醋、花椒大料备好。把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里，大火煮开然后关火晾凉。控干水分的大蒜放入容器里。

3、醋泡大蒜的做法如下：材料：大蒜适量、陈醋适量、密闭比较好的玻璃容器、盐等。首先需要把腌制大蒜的密闭性容器先用热水消毒后，放在架子上控干水分。接下来要选出那些果实比较饱满、新鲜的大蒜，为了更加入味我们可以把大蒜弄成一瓣一瓣的。

4、步骤1：购买新上市的大蒜（越新鲜越好），将大蒜剥去外面蒜衣。在清水中浸泡一个晚上（为了去除辛辣味），沥干水分，备用。（我每一年上新蒜的时候做，做一次10斤，正好吃一年）。步骤2：准备好干净的容器和醋。步骤3：大蒜先用500克醋清洗一下，为了去除生水。

标签： 自制醋大蒜怎么做