蛏子的做法大全 蛏子的做法大全家常？

爆炒蛏子的做法大全家常

蛏子2斤，适量葱姜蒜，200g辣椒，适量盐和油。将蛏子清洗干净，辣椒切段，起锅烧油，下入葱姜蒜炒香，倒入蛏子和辣椒翻炒，加入盐调味，翻炒均匀即可。蛏子1斤，适量葱姜蒜，适量料酒，1勺豆瓣酱，适量白糖，1罐啤酒，一勺生抽，适量干辣椒和盐。

蛏子放在水里吐净泥沙，用小刷子洗净外壳。水烧开，放入蛏子，等水再煮开，捞出蛏子。起油锅，下入蒜片姜丝，爆香。加入蛏子翻炒，加一点点盐，生抽，老抽，蚝油，糖，喜欢吃辣的可以放一勺老干妈辣油，快速炒制，让每一个蛏子都沾满酱汁就好了。

准备蛏子：将新鲜的蛏子放入清水中浸泡1个小时，然后用清水冲洗干净，去除杂质。炒蛏子：将锅加热，放入适量油，放入葱姜蒜爆香，放入蛏子，翻炒几分钟，加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉等调味料，继续翻炒，直到蛏子全部开口，即可出锅。

买回来的蛏子放入盐水中静养2小时以上，让它吐尽泥沙。把养好的蛏子放清水中，冲洗干净。准备好配料，大蒜，老姜分别切成末，香葱切碎。锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜末，煸炒出香味。蛏子放入锅中，大火快速翻炒，加入料酒。炒匀后加入适量盐，再加入2勺黑木耳辣椒酱。

爆炒蛏子的家常做法：蛏子买回，放水里浸泡一小时左右，吐沙。洗净，锅里放入适量清水，倒入蛏子，开大火，烧开焯水。蛏子开口后捞出，冲洗干净沥干水分。清洗好配料，姜切片，蒜粒切片，青红椒去籽切块，洋葱去掉外表皮切片，干辣椒切段。干净无水锅里倒油，温热后下配料爆香。

清洗蛏子：吐沙后，用刷子或者手搓洗蛏子的表面，去除泥沙和附着物。然后捞出，沥干水分备用。准备配料：大蒜拍碎切末，姜切片或切末，小葱切成葱花，辣椒切圈或丝。热锅凉油：在炒锅中倒入适量的食用油，油温热至七成热时（大约180℃左右），放入蒜末、姜片、辣椒和一半的葱花，快速翻炒出香味。

蛏子有哪些家常做法推荐?

清蒸海蛏子 材料：大海蛏子，生姜片，蒜末，盐，料酒，葱段，香菜。做法：1）将海蛏子洗净后去掉头，用牙刷清洗。切掉海蛏子的须和粘液。2）在蒸锅里放上蒜末、姜片和料酒，加水烧开，放入海蛏子。3）蒸10分钟到12分钟左右，撒上葱花和香菜即可。

白灼蛏子：将蛏子放入开水中焯水，煮至蛏子壳张开，肉质变白即可捞出。提供配料如蒜蓉、生姜丝等，蘸着酱油、醋等调料食用。 蒜蓉炒蛏子：将蒜蓉爆香，加入清炒蚝油、酱油等调味料，炒匀后加入清水略煮，放入蛏子炒熟即可。 韭菜炒蛏子：将韭菜切段，蛏子焯水后沥干备用。

清蒸蛏子 清蒸是最简单也是最能保留蛏子鲜味的做法。将蛏子清洗干净后，放入蒸锅中，撒上适量的葱姜丝，蒸约5-8分钟，直到蛏子壳全部张开。出锅前可以淋上一些热油和酱油，撒上葱花即可。蒜蓉蒸蛏子 将蛏子洗净后，用刀背轻轻敲打蛏子壳，使其略微开裂，便于入味。

清蒸是最简单也是最能保留蛏子鲜味的做法。首先，将蛏子清洗干净，去除沙泥。然后将蛏子放入蒸锅中，撒上适量的葱花和姜丝，以去腥增香。盖上锅盖，大火蒸5-7分钟，直到蛏子壳全部张开。出锅后，可以根据个人口味淋上一些酱油或者蒜蓉辣酱，即可食用。

清蒸是最常见也是最能保留蛏子鲜味的做法。将蛏子清洗干净后，放入蒸锅中，撒上适量的葱花和姜丝，盖上锅盖，大火蒸5-10分钟，直到蛏子壳全部张开。出锅前可以淋上一些热油和酱油，撒上香菜点缀即可。蒜蓉蒸蛏子 这种做法在清蒸的基础上增加了蒜蓉的香味。

蛏子的家常做法有哪些?

白灼蛏子：将蛏子放入开水中焯水，煮至蛏子壳张开，肉质变白即可捞出。提供配料如蒜蓉、生姜丝等，蘸着酱油、醋等调料食用。 蒜蓉炒蛏子：将蒜蓉爆香，加入清炒蚝油、酱油等调味料，炒匀后加入清水略煮，放入蛏子炒熟即可。 韭菜炒蛏子：将韭菜切段，蛏子焯水后沥干备用。

清蒸是最常见也是最能保留蛏子鲜味的做法。将蛏子清洗干净后，放入蒸锅中，撒上适量的葱花和姜丝，盖上锅盖，大火蒸5-10分钟，直到蛏子壳全部张开。出锅前可以淋上一些热油和酱油，撒上香菜点缀即可。蒜蓉蒸蛏子 这种做法在清蒸的基础上增加了蒜蓉的香味。

清蒸蛏子 清蒸是最简单也是最能保留蛏子鲜味的做法。将蛏子清洗干净后，放入蒸锅中，撒上适量的葱姜丝，蒸约5-8分钟，直到蛏子壳全部张开。出锅前可以淋上一些热油和酱油，撒上葱花即可。蒜蓉蒸蛏子 将蛏子洗净后，用刀背轻轻敲打蛏子壳，使其略微开裂，便于入味。

清蒸是最简单也是最能保留蛏子原汁原味的做法。将蛏子清洗干净，放入蒸锅中，撒上适量的葱花和姜丝，蒸约5-8分钟，直到蛏子壳全部张开。出锅后可以淋上一些酱油和香油，即可食用。蒜蓉蒸蛏子 将蛏子清洗干净后，用刀背轻轻敲打蛏子壳，使其略微开裂，便于入味。

海蛏子的做法大全

1、清蒸海蛏子 材料：大海蛏子，生姜片，蒜末，盐，料酒，葱段，香菜。做法：1）将海蛏子洗净后去掉头，用牙刷清洗。切掉海蛏子的须和粘液。2）在蒸锅里放上蒜末、姜片和料酒，加水烧开，放入海蛏子。3）蒸10分钟到12分钟左右，撒上葱花和香菜即可。

2、葱油蛏子的做法：蛏子用盐水浸泡吐沙，洗净备用。摆盘，撒上蒜末、姜末，热气上来后上锅蒸5分钟；5分钟后撒蒸鱼豉油（适量）；然后再蒸3分钟。出锅，撒上葱花。适量油热至冒烟，油泼在蛏子上。

3、清蒸是最能保留海蛏子原汁原味的做法。将海蛏子清洗干净，去掉沙泥，放入蒸锅中，撒上适量的葱姜丝，加盖蒸5-8分钟，待海蛏子壳全部张开即可。出锅后可以淋上一些预先调好的蒸鱼豉油，撒上香菜点缀，鲜香四溢。蒜蓉海蛏子 蒜蓉海蛏子是一道口味浓郁的菜肴。

蛏子的家常做法

1、清蒸是最常见也是最能保留蛏子鲜味的做法。将蛏子清洗干净后，放入蒸锅中，撒上适量的葱花和姜丝，盖上锅盖，大火蒸5-10分钟，直到蛏子壳全部张开。出锅前可以淋上一些热油和酱油，撒上香菜点缀即可。蒜蓉蒸蛏子 这种做法在清蒸的基础上增加了蒜蓉的香味。

2、白灼蛏子：将蛏子放入沸水中快速焯水，直至壳开肉熟。捞出蛏子后，可搭配蒜蓉、姜丝等调料，蘸取酱油和醋一起食用。 蒜蓉炒蛏子：先将蒜蓉炒香，加入适量调味料如蚝油和酱油，加水稍煮后放入蛏子，翻炒均匀至熟透。 韭菜炒蛏子：将韭菜切段，蛏子焯水后备用。

3、清蒸海蛏子 材料：大海蛏子，生姜片，蒜末，盐，料酒，葱段，香菜。做法：1）将海蛏子洗净后去掉头，用牙刷清洗。切掉海蛏子的须和粘液。2）在蒸锅里放上蒜末、姜片和料酒，加水烧开，放入海蛏子。3）蒸10分钟到12分钟左右，撒上葱花和香菜即可。

竹节蛏子的做法大全

1、竹节蛏剪开，去沙囊。冲水，备用。（2）烧开水，放点料酒。（3）水开，放竹节蛏，马上关火，焯水20秒，取出，过凉水至冷却。（4）取肉，洗干净。肠子全部撕掉，触角要轻轻揉搓，至确定无沙。沥水备用。（5）蒜姜拍碎，红椒切丝，葱切段。

2、- 竹节蛏剪开，去除沙囊。冲水后备用。- 烧开水，加入少量料酒。- 水开后，放入竹节蛏，迅速关火，焯水20秒，取出，过凉水至冷却。- 取出肉，清洗。肠子全部撕除，触角轻轻揉搓，确保无沙。沥干水备用。- 蒜、姜拍碎，红椒切丝，葱切段。

3、清蒸是最能保留竹节蛏子原汁原味的做法。将竹节蛏子清洗干净，放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸约5-8分钟，直到蛏子壳完全张开。出锅后可以撒上一些蒜蓉和香菜，点几滴酱油或者蒸鱼豉油提味。蒜蓉竹节蛏子 将竹节蛏子洗净，用刀将蛏子背部切开，但不要切断。

4、清蒸竹蛏子 清蒸是最能保留竹蛏子原汁原味的做法。首先将竹蛏子清洗干净，去除沙泥。然后将竹蛏子放入盘中，可以加入适量的姜片和葱段以去腥增香。之后将盘子放入蒸锅中，大火蒸约5-7分钟，直到竹蛏子的壳全部张开。出锅后可以撒上一些蒜蓉和香菜，点一些酱油或者醋即可食用。

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