荞麦面馒头怎么做荞麦面馒头怎么做松软好吃不加任何面粉！

beiqi 美食菜谱 2025-02-10 10:30:11 8

如何做荞麦馒头又软又好吃

1、准备好纯荞麦面粉、酵母、白糖和温水。将酵母和白糖加入温水中，搅拌均匀。将荞麦面粉加入液体中，揉成面团。将面团放在温暖的地方发酵，至少发酵1小时。将面团揉成长条状，分成小块。将小块面团揉圆，放在蒸锅里，蒸10-15分钟即可。取出馒头，放凉即可食用。

2、主料：普通面粉一斤，荞麦面两百克，酵母五克、盐两克。首先把酵母粉放到容器中，加入少许的温水（水多一些没事，后期和面时候还要加水），搅拌好之后，把酵母粉化开。

3、步骤：将荞麦面放入大碗中，加入水搅拌均匀；加入酵母和盐，揉成光滑的面团；将面团放在温暖的地方发酵30分钟；将面团揉成长条状，切成20克小面团；用手揉成圆形，并在表面撒上少许荞麦面；发酵15分钟；将锅内烧开水，在蒸锅上放网布，将面团放在上面；蒸10分钟。

荞麦面馒头怎么做荞麦面馒头怎么做松软好吃不加任何面粉！

将荞麦面放入大碗中，加入水搅拌均匀；加入酵母和盐，揉成光滑的面团；将面团放在温暖的地方发酵30分钟；将面团揉成长条状，切成20克小面团；用手揉成圆形，并在表面撒上少许荞麦面；发酵15分钟；将锅内烧开水，在蒸锅上放网布，将面团放在上面；蒸10分钟。

主料：普通面粉一斤，荞麦面两百克，酵母五克、盐两克。首先把酵母粉放到容器中，加入少许的温水（水多一些没事，后期和面时候还要加水），搅拌好之后，把酵母粉化开。

荞麦馒头制作准备材料：普通面粉300g，荞麦面75g，温水150g，酵母2克，盐1克。先将酵母用温水化开，放入到面粉中。将面粉和荞麦混合，缓慢加入清水，边加边搅拌至絮状，加入1克的盐。开始揉面至光滑的面团。盖上面团发酵90分钟，面团发酵温度在30℃环境下最好，可以隔水发酵。

面粉中加入酵母拌匀，然后倒入油，一边倒牛奶，一边用筷子划圈圈搅成面絮。然后揉成一个光滑的面团，盖上发酵。面团发酵到2~5倍大时取出，案板上撒一点干粉，将发酵好的面团取出，反复折叠按压排气。揉至没有明显气孔，将面团分成若干份，盖上静置10分钟。

荞麦馒头做法：准备好荞麦面、面粉、酵母、白糖、盐、水。将荞麦面和面粉按照3：7的比例混合在一起，加入适量的水和酵母，揉成面团。将揉好的面团放在温暖的地方发酵，至面团大小增加一倍。将发酵好的面团揉成长条状，分成若干个小面团，搓成圆形。

称出300克荞麦面和150克白面，共计450克生粉，做成6个馒头，相当于每个75克（一两半），这是高血糖人群较佳的早餐主食量。每次做6个放保鲜袋冷藏，吃一周不会坏。如果再做多了就要冷冻啦！250克冷水加入5克酵母，就用超市卖的5克小袋装，不用称，超方便！在水中搅拌开。

荞麦馒头的做法和配方比例如下：材料准备：酵母5g、水250g、普通面粉450g、荞麦面粉50g、小苏打2g等。将450g普通面粉、50g荞麦面粉、5g干酵母、250g水放入和面机里和匀。拿出来揉几下，揉成光滑的面团。放入烤箱（旁边放一碗水），拧到发酵键，上下30度发酵40～50min。

荞麦面馒头和面方法：材料：荞麦面粉300克，盐适量，鸡蛋1个制作步骤：盆里放面粉，放适量的盐，一碗面粉放半勺盐就行了。和面时盐多了面条会粗不易拉长，盐少了面条会细长但会易断没劲道。和面时一点点加水，用筷子按顺时针方向搅动和面。

准备好纯荞麦面粉、酵母、白糖和温水。将酵母和白糖加入温水中，搅拌均匀。将荞麦面粉加入液体中，揉成面团。将面团放在温暖的地方发酵，至少发酵1小时。将面团揉成长条状，分成小块。将小块面团揉圆，放在蒸锅里，蒸10-15分钟即可。取出馒头，放凉即可食用。

荞麦馒头的做法：准备450克荞麦面粉、50克高筋面粉和5克酵母粉，把这三样全部倒进一个大碗中，就这三样，其它的都不需要加。

步骤1：金龙鱼多用途荞麦小麦粉加入白糖和酵母粉。（我用的是香满园高活干酵母，这款酵母粉发酵速度快，面团易持续发酵，活力依旧，且不容易粘黏，稳定好，轻松完成发酵。这款酵母无需预先化水，直接添加到面粉中使用，发酵快人一步，操作更省心。

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