干锅菜100种大全 干锅菜谱大全500例！

干锅菜有哪些

1、干锅肥肠：选用猪大肠为主料，经过特殊处理，口感韧劲十足，滋味鲜香。 干锅土豆片：以土豆、五花肉为主要材料，香辣可口，是川渝地区的传统名菜。 干锅鸡：以鸡肉为主料，搭配各种蔬菜，味道鲜美，营养均衡。 干锅鸭：选用鸭肉为主料，经过干锅烹饪，口感独特，鲜香可口。

2、干锅花菜：脆嫩的花菜在干锅烹饪中，表面微焦而内里保持清甜，深受喜爱。调味料的加入使其更加入味，香辣可口，是搭配米饭的佳选。 干锅土豆片：外酥里嫩的土豆片，在干锅独特调味的衬托下，既保留了土豆的香糯特点，又增添了风味层次，备受食客青睐。

3、干锅菜有干锅鸡、干锅鸡翅、干锅牛蛙、干锅风味竹笋鸡、茶树菇干锅鸡、干锅板栗鸡等。干锅菜是由四川绵阳流行开来的一种菜式。相对于火锅而得名。

4、干锅豆腐 干锅豆腐是干锅菜中的经典之一。制作过程中，豆腐经过煎炸，表皮酥脆，内部鲜嫩。搭配辣椒、花椒等调料，炒制而成，香辣味浓郁，口感丰富。干锅鸡 干锅鸡也是一道非常受欢迎的干锅菜。鸡肉经过腌制和烹饪后，肉质鲜嫩多汁，搭配辣椒、花生等食材，炒制而成。

干锅菜的做法

主料：菜花1个、五花肉适量、盐适量、糖适量、生抽适量、蚝油适量、姜适量、干辣椒适量、蒜适量、葱适量。菜花一棵、用手掰成小块洗净，用盐水浸泡15分钟，锅里加入水烧开、倒入菜花焯水一分钱捞出、用流动清水冲一下、装盘备用。五花肉切片。葱姜蒜切碎、干辣椒切段。

主料：菜花1朵、五花肉150克。辅料：青椒1个、姜1块、油半勺、花椒粒适量、辣椒2个、胡萝卜半个、豆豉辣酱2勺、生抽2汤匙、料酒1汤匙、味精1克、盐2克、葱1颗。锅中放油烧热烧热，放入葱，姜，花椒粒小火炝锅出味。放入肉片小火煎至变色。

干锅菜具体如下：干锅鱼头虾原料：鱼头300克基围虾200克大蒜50克干锅酱50克干辣椒节20克花椒5克盐、酒、味精、干生粉、青花椒油、红油、菜油各适量。做法：把鱼头斩成块，基围虾逐一从背部剖开，一起纳盆加少许的盐、料酒先码味，随后扑少许干生粉并放油锅里炸熟，捞出来待用。

用料：鸡肉半只、莲藕1节、土豆2个、香菇5只、洋葱1个小的、葱白2根、姜1块、蒜6个、花椒一小把、青椒8根、干辣椒2把、八角2-3个、香叶2片、桂皮1根、白芝麻一把、香葱花一把。做法：（1）刚刚杀的鸡放入冰箱冷藏半小时后，宰半只，切成块。（2）准备好所需要料。

干锅菜的做法大全集

准备食材：包菜、五花肉、洋葱、干辣椒、大蒜、豆瓣酱、蒜苗、老抽、生抽、盐、蚝油、花椒粉。（2）用手把包菜撕好，撕好了泡一下洗干净捞起来沥水。（3）蒜苗的梗和叶分成两部分，把梗拍扁切段，叶子也切好，干辣椒剪成段，大蒜可以不用切太细，洋葱切块切丝都行。

干锅菜是一类以干锅为烹饪工具，通过特定烹饪技法制作出的菜肴，其特点是口味浓郁、香气扑鼻。

干锅菜具体如下：干锅鱼头虾原料：鱼头300克基围虾200克大蒜50克干锅酱50克干辣椒节20克花椒5克盐、酒、味精、干生粉、青花椒油、红油、菜油各适量。做法：把鱼头斩成块，基围虾逐一从背部剖开，一起纳盆加少许的盐、料酒先码味，随后扑少许干生粉并放油锅里炸熟，捞出来待用。

干锅里面有哪些配菜

1、干锅里面有以下几种配菜：荤菜类：鸡肉、鸭肉、猪肉（排骨、猪脚、肥肠）、牛肉、羊肉、虾、鱼等。素菜类：洋葱，花菜，豆腐，藕片，魔芋，千页豆腐，红薯粉，芋头，土豆等等。干锅的配菜是非常多的，大家平时在制作干锅的时候，可以根据自己或者是家人的喜欢的食材来进行搭配都是可以的。

2、干锅配菜的种类繁多，以下是一些常见的选择： 干锅花菜：脆嫩的花菜在干锅烹饪中，表面微焦而内里保持清甜，深受喜爱。调味料的加入使其更加入味，香辣可口，是搭配米饭的佳选。 干锅土豆片：外酥里嫩的土豆片，在干锅独特调味的衬托下，既保留了土豆的香糯特点，又增添了风味层次，备受食客青睐。

3、干锅配菜有：鸭肉、花菜、辣椒、土豆、虾、藕、萝卜、火腿、五花肉、豇豆、杏鲍菇、洋葱、茶树菇、肥肠、千页豆腐、兔肉、毛肚、鹅肠、耗儿鱼、牛蛙、排骨、鸡翅、鸡肉等。干锅菜有干锅鸡、干锅鸡翅、干锅牛蛙、干锅风味竹笋鸡、茶树菇干锅鸡、干锅板栗鸡等。

4、干锅里面有腊肉、白菜、土豆等配菜，其中腊肉是我国腌肉的一种，这种肉主要流行于四川、湖南、广东一带。而白菜是一种营养价值很高的蔬菜，它含有大量的维生素、膳食纤维、抗氧化物质。腊肉 腊肉是干锅的配菜之一，腊肉是我国腌肉的一种，这种肉主要流行于四川、湖南、广东一带。

简单好做的干锅菜有哪些值得推荐?

干锅花菜：脆嫩的花菜在干锅烹饪中，表面微焦而内里保持清甜，深受喜爱。调味料的加入使其更加入味，香辣可口，是搭配米饭的佳选。 干锅土豆片：外酥里嫩的土豆片，在干锅独特调味的衬托下，既保留了土豆的香糯特点，又增添了风味层次，备受食客青睐。

干锅包菜：以包菜为主要食材，搭配五花肉、蒜等调料，清爽可口，营养丰富。 干锅肥肠：选用猪大肠为主料，经过特殊处理，口感韧劲十足，滋味鲜香。 干锅土豆片：以土豆、五花肉为主要材料，香辣可口，是川渝地区的传统名菜。 干锅鸡：以鸡肉为主料，搭配各种蔬菜，味道鲜美，营养均衡。

干锅鸡 干锅鸡是一道色香味俱佳的川菜，其特点是香辣爽口。烹制过程中，鸡肉经过炒制后香味四溢，搭配独特的辣酱和香料，呈现出浓郁的川菜风味。这道菜以干锅的形式呈现，让菜品保持温度，香味更加浓郁。 干锅鸭 干锅鸭是一道非常受欢迎的川菜。它的特点是口感鲜美，鸭肉酥软入味。

干锅有哪些菜

1、干锅包菜：以包菜为主要食材，搭配五花肉、蒜等调料，清爽可口，营养丰富。 干锅肥肠：选用猪大肠为主料，经过特殊处理，口感韧劲十足，滋味鲜香。 干锅土豆片：以土豆、五花肉为主要材料，香辣可口，是川渝地区的传统名菜。 干锅鸡：以鸡肉为主料，搭配各种蔬菜，味道鲜美，营养均衡。

2、干锅花菜：脆嫩的花菜在干锅烹饪中，表面微焦而内里保持清甜，深受喜爱。调味料的加入使其更加入味，香辣可口，是搭配米饭的佳选。 干锅土豆片：外酥里嫩的土豆片，在干锅独特调味的衬托下，既保留了土豆的香糯特点，又增添了风味层次，备受食客青睐。

3、干锅里面有以下几种配菜：荤菜类：鸡肉、鸭肉、猪肉（排骨、猪脚、肥肠）、牛肉、羊肉、虾、鱼等。素菜类：洋葱，花菜，豆腐，藕片，魔芋，千页豆腐，红薯粉，芋头，土豆等等。干锅的配菜是非常多的，大家平时在制作干锅的时候，可以根据自己或者是家人的喜欢的食材来进行搭配都是可以的。

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