牛排的制作方法 西红柿牛排的制作方法！

纯牛排制作方法

1、材料：牛排，黄油，黑胡椒酱等。首先准备超市购买腌制好的牛排180克。把黑胡椒酱加热后放凉备用。不粘锅加入少许的黄油使其融化。改小火放入牛排开始煎制。煎至手变色后即可出锅。牛排煎制时间根据自己的喜好决定。

2、材料：原切牛排，适量的盐，少许精致油，洋葱，适量黄油，适量黑胡椒，适量柠檬汁。在自然解冻完成的牛排两面撒上适量的盐，加入少许精致油，静置十五分钟左右。利用这段时间将所需配料准备齐全，电磁炉120度加热平底锅，用洋葱在锅中涂抹片刻，去掉洋葱。待平底锅加热充分时加入适量黄油。

3、牛排的腌制方法：腌料：生抽2匙，辣酱油1匙，油2匙，胡椒粉少许，鸡精少许。调料：糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许，茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许。

牛排的制作方法

1、腌制牛排：将红酒倒入碗中，加入适量的黑胡椒粉和盐，搅拌均匀。将牛排放入红酒中腌制1 - 2小时。煎制牛排：热锅，放入黄油，待黄油融化后，放入腌制好的牛排。用中火煎制，每面煎3 - 4分钟，煎至表面金黄。煮制入味：煎好后，将牛排放入锅中，加入适量的红酒，没过牛排一半即可。

2、当牛排两面都煎好后，在锅中放入小块黄油。黄油融化后，用勺子不断地将黄油淋在牛排上，这个过程可以让牛排吸收黄油的奶香，并且使牛排表面更加光亮诱人。同时，可以将锅稍微倾斜，让黄油流淌到牛排的边缘，煎一下牛排的边缘部分，使其更加美味。

3、牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。戴上一次性手套抓匀。最后倒入香油。盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。腌制2小时以上。准备煎牛肉前把牛肉拍少许干淀粉。将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调成料汁，淀粉调汁。

牛排制作方法

腌制牛肉 将牛肉表面切去多余的油脂，用盐和黑胡椒均匀涂抹在两面，腌制10分钟左右。 煎制牛排 在热锅中加入橄榄油，待油温适中时，放入腌制好的牛肉，每面煎制3-5分钟，直至表面金黄且肉质熟透。煎制时间可根据个人口感调整。 搭配蔬菜 煎制好的牛排可以搭配一些蔬菜提升口感。

纯牛排的超简单制作方法来啦，快来学学吧：准备好材料：腌制好的牛排180克，一小块黄油，还有美味的黑胡椒酱哦！加热黑胡椒酱：先把黑胡椒酱加热一下，然后放凉备用，这样吃起来口感更佳。融化黄油：在不粘锅里放一点点黄油，让它慢慢融化，这样牛排煎起来更香。

牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。戴上一次性手套抓匀。最后倒入香油。盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。腌制2小时以上。准备煎牛肉前把牛肉拍少许干淀粉。将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调成料汁，淀粉调汁。

家庭自制牛排怎么做好吃又嫩

以下是家庭自制好吃又嫩的牛排方法：食材准备 牛排选择 建议选用牛里脊或牛腓力，这两个部位肉质鲜嫩。牛里脊位于牛脊柱上的里脊肉，肉质鲜嫩多汁；牛腓力是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，口感非常细腻。也可以选择西冷牛排，它有适量的油脂和嫩肉，口感有嚼劲且鲜嫩。

把切好的牛肉用锤子敲打一下，把肉筋敲散（给它做个按摩）或者用刀背横竖敲打散。这样腌制出来的牛肉才够鲜嫩。把敲打好的牛肉一片一片放进干净的容器里（容器擦干净不要有水），把姜、洋葱切丝放牛肉上面去腥。现磨一些黑胡椒撒在上面大概15克，根据个人口味。再放两勺耗油。

准备牛排，最好选用脊肉或者里脊肉，肉质比较嫩，口感好。 把牛排从冰箱取出，室温下放置10-15分钟，让肉的温度均匀。 在牛排两面均匀地撒上适量的盐和黑胡椒，轻轻的按摩一下，让香料渗入肉中，提升口感。 烤锅中倒入少量的橄榄油，再放入一块黄油，让黄油融化。

涂抹橄榄油：在热锅中均匀涂抹一层橄榄油，这有助于牛排不粘连，也能增加风味。煎牛排：将牛排放入锅中，每面煎3至5分钟，根据想要的熟度进行调整。静置：煎好的牛排放在盘子里静置几分钟，让肉汁重新分布，这样吃起来更加鲜嫩多汁。搭配调味：根据个人口味，可以搭配一些自己喜欢的酱料或蔬菜。

好吃且比较嫩的家庭自制牛排腌制方法如下：材料/工具：牛排、酱油、橄榄油、大蒜、黑胡椒粉、百里香、迷迭香、锅、碗、刀。将酱油、橄榄油、切碎的大蒜、黑胡椒粉和其他香料混合在一个碗中。在混合酱料的表面放置牛排，然后用手将酱料轻轻按摩在牛排两面上，确保每块牛排都均匀涂抹了酱料。

西冷牛排的腌制与制作方法

将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软，洗去血水。（注意包装不要拆开，直接放入水中解冻），然后 用松肉锤将牛排敲松，使肉质变松软，然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量，腌制2-3小时。

方法/步骤： 将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软，洗去血水（注意保持包装完整，直接放入水中解冻）。 使用松肉锤将牛排敲松，使其肉质变松软。撒上少量的黑胡椒粒和盐巴，加入压碎的蒜瓣或洋葱，腌制2-3小时，以增加风味。 预热平底锅至大火，加入黄油，放入西冷牛排。

将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软，洗去血水（注意包装不要拆开，直接放入水中解冻）。用松肉锤将牛排敲松，使肉质变松软，然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量（一定要少许，否则会咸），加入压碎的蒜瓣或者洋葱，腌制2到3小时，味道会更好。平底锅大火预热，倒入黄油，放入西冷牛排。

腌制材料：使用新鲜的海盐、蒜泥、迷迭香、黑胡椒等调料，将这些腌制材料打碎研磨，搅拌均匀后，均匀地涂在生的西冷牛排上。腌制时间：腌制时间一般为两三个小时，这样可以确保调料充分渗透入肉中。也有说法认为腌制半小时到两小时即可。腌制步骤：先将牛排解冻并洗去血水，防止腌制或烹饪时腥味过重。

放入冰箱中腌制4-6小时。这种方法可以使牛排呈现出甜美的蜂蜜味，口感独特。总之，西冷牛排的腌制方法有很多种，可以根据个人口味和喜好选择不同的腌制方法。在腌制过程中，要确保牛排完全浸泡在调料中，以便更好地吸收调料的味道。同时，腌制时间也要掌握好，一般建议腌制4-6小时，以保证牛排入味。

牛肉制作牛排的方法

1、生牛肉腌制牛排的做法如下：选一块有厚薄的牛肉。将牛肉荡涤一下，改刀成本人想要的形势，约1cm的厚片。用清水浸泡半钟点，泡出血水，换2-3次水。在每片牛排上撒一些盐、黑胡椒面粉、蚝油，戴一次性拳套，给牛排推拿。

2、准备牛肉。将牛肉切片，用刀背反复敲打牛肉，使其纤维破裂。准备料包，将料倒小盆里。将等量清水倒入，搅拌开。将牛肉放入腌制大约两个小时。锅里加油。七成油温时候，煎牛排，煎熟即可，喜欢吃七成熟的自己掌握时间。牛排制作完成。

3、牛排的制作方法： 准备好牛排需要的材料：牛排、盐、黑胡椒、橄榄油、黄油。 将牛排从冰箱中取出，放置室温下15-20分钟，让牛排回温至室温。 用厨房纸巾将牛排表面的水分擦干，然后在两面均匀地撒上盐和黑胡椒。

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