蒜泥茄子的家常做法简单 蒜泥茄子的正确做法？

蒜泥茄子的做法

蒜泥茄子的家常做法如下：准备两个紫茄子，洗干净去蒂，先削皮，切成滚刀块，盛入盘中，锅中烧水上气，放入茄子块大火蒸10分钟左右。

蒜泥茄子的家常做法如下。将茄子去蒂，清洗干净。入锅用中火蒸约10分钟左右，蒸熟。取出放凉待用。将蒜去皮，用刀压成蒜蓉，加入盐、香菜，搅拌均匀。将茄子用刀在中间划一下，中间塞满蒜泥。在茄子中间撒上食盐。取个大点的容器，码一层茄子，撒上食盐。

东北蒜泥茄子的做法： 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。 蒜泥中加入盐、鸡精、醋、生抽、香油、辣椒油、糖、水淀粉，调成蒜泥汁备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入茄子煸炒均匀，倒入蒜泥汁翻炒均匀即可。

将茄子洗净，切成约2-3厘米宽的段。将切好的茄子用刀在表面切上几道刀痕，这样可以更好地入味。烧一锅水，水开后加入少许食盐和油，将茄子焯水至八成熟，捞出备用。大蒜和姜切成末，青蒜苗切成段备用。锅中烧热油，将茄子放入锅中翻炒均匀，炒至茄子呈金黄色并变软。

将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用。大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。将调味汁倒在茄子上即可。蒜泥茄子是一道山东省的特色传统名菜，属于鲁菜系。以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜。柔软香润，味鲜咸微带蒜香，是夏令时菜。

蒜泥茄子的做法：准备好原料。把茄子切成长条状。把蒜用工具压成泥。蒸锅里倒些水，水开后，大火蒸5分钟。取一个小碗，放入适量盐。倒入一点生抽。加入一点白开水。加入一点味精。把搅拌均匀的调料汁，浇到蒸好的茄子上。再把蒜泥浇上。

蒜泥茄子怎么做法

蒜泥茄子的家常做法如下：准备两个紫茄子，洗干净去蒂，先削皮，切成滚刀块，盛入盘中，锅中烧水上气，放入茄子块大火蒸10分钟左右。

蒜泥茄子的家常做法如下。将茄子去蒂，清洗干净。入锅用中火蒸约10分钟左右，蒸熟。取出放凉待用。将蒜去皮，用刀压成蒜蓉，加入盐、香菜，搅拌均匀。将茄子用刀在中间划一下，中间塞满蒜泥。在茄子中间撒上食盐。取个大点的容器，码一层茄子，撒上食盐。

东北蒜泥茄子的做法： 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。 蒜泥中加入盐、鸡精、醋、生抽、香油、辣椒油、糖、水淀粉，调成蒜泥汁备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入茄子煸炒均匀，倒入蒜泥汁翻炒均匀即可。

蒜泥茄子怎么做

蒜泥茄子的家常做法如下：准备两个紫茄子，洗干净去蒂，先削皮，切成滚刀块，盛入盘中，锅中烧水上气，放入茄子块大火蒸10分钟左右。

将茄子去蒂，清洗干净。入锅用中火蒸约10分钟左右，蒸熟。取出放凉待用。将蒜去皮，用刀压成蒜蓉，加入盐、香菜，搅拌均匀。将茄子用刀在中间划一下，中间塞满蒜泥。在茄子中间撒上食盐。取个大点的容器，码一层茄子，撒上食盐。

先将茄子切薄片；在蒸锅倒中入适量水，水开后，将茄子放入，蒸15分钟；开始调汁，在碗中放入大蒜，香菜，葱；大蒜要用拍，把蒜汁拍出来；加自然鲜、生抽、老抽、香油、盐、白糖、蚝油、鸡汁，然后搅拌均匀；茄子蒸好后，把之前调好的汁浇入并且均匀搅拌，蒜泥茄子就做好了。

〖做法〗准备好原料。把茄子切成长条状.把蒜用工具压成泥。蒸锅里倒些水，水开后，大火蒸5分钟.取一个小碗，放入适量盐.倒入一点生抽.加入一点白开水.加入一点味精。把搅拌均匀的调料汁，浇到蒸好的茄子上.再把蒜泥浇上。放上香菜和红辣椒，把油烧到九成热，浇到菜上面。

蒜泥茄子的做法：准备好原料。把茄子切成长条状。把蒜用工具压成泥。蒸锅里倒些水，水开后，大火蒸5分钟。取一个小碗，放入适量盐。倒入一点生抽。加入一点白开水。加入一点味精。把搅拌均匀的调料汁，浇到蒸好的茄子上。再把蒜泥浇上。

东北蒜泥茄子的做法 茄子洗净，上锅蒸。根据茄子多少和老嫩看火。我这个小嫩茄子，开锅一变色就关火闷着了。一般开锅5分钟左右都差不多，用筷子扎一下，透了就可以了。 茄子晾凉，准备蒜泥和香菜末。备好后加适量盐，拌匀。 茄子凉透后，从中间霍个长口，把拌好的作料塞进去。

蒜泥茄子的家常做法

蒜泥茄子的家常做法如下。将茄子去蒂，清洗干净。入锅用中火蒸约10分钟左右，蒸熟。取出放凉待用。将蒜去皮，用刀压成蒜蓉，加入盐、香菜，搅拌均匀。将茄子用刀在中间划一下，中间塞满蒜泥。在茄子中间撒上食盐。取个大点的容器，码一层茄子，撒上食盐。

茄子洗净，去蒂切成滚刀块备用。 炒香料。锅中加入适量食用油，加热后加入葱末、蒜末和姜末，小火慢慢炒香。 炒茄子。放入切好的茄子块，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮5分钟左右的时间，直到茄子变软后熄火。 调制调味料。将生抽、醋、适量的盐、适量的糖混合搅拌成调味汁。 加入调料。

蒜泥茄子的家常做法如下：准备两个紫茄子，洗干净去蒂，先削皮，切成滚刀块，盛入盘中，锅中烧水上气，放入茄子块大火蒸10分钟左右。

将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用。大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。将调味汁倒在茄子上即可。蒜泥茄子是一道山东省的特色传统名菜，属于鲁菜系。以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜。柔软香润，味鲜咸微带蒜香，是夏令时菜。

凉拌蒜泥茄子的做法家常窍门

主料：长条茄子3个、蒜粒6粒、红辣椒一个、盐少许、香菜2棵、酱油少许、鸡精少许。茄子洗净后放入蒸锅里，蒸10分钟左右。蒸茄子空隙把辣椒切成细丝，蒜粒捣碎成泥，加少量的酱油，这个辣椒微辣，爱吃辣的也可以选朝天椒。时间到后茄子蒸熟，可以用筷子插一下，感觉软烂就是蒸透了。

凉拌蒜泥茄子的做法如下： 准备食材：- 茄子4个- 油20g- 生抽10g- 醋10g- 盐5g- 大蒜4瓣 处理茄子与大蒜：- 将茄子从中间切开，分成两半后再切成小段备用。- 把大蒜切末，放入碗内备用。 蒸茄子：- 将切好的茄子放入锅内蒸制。

茄子洗净去蒂，切成约2厘米见方的小块，放入碗中，加入1汤匙盐，拌匀腌制10分钟，使茄子出水。 将腌制好的茄子放入蒸锅中，蒸10分钟至熟烂。 取出蒸好的茄子，放入碗中，加入适量的蒜泥、生抽、醋、香油、糖、辣椒油，拌匀即可。

将蒜瓣剁成末，蒜末能够增加菜肴的香味。步骤4：蒸制茄子 将茄子放入蒸锅内，大火上汽后蒸15分钟，取出茄子放凉，去皮后撕成条状，以备凉拌。步骤5：调制料汁 在碗中加入蒜末、酱油、生抽、小米椒圈、盐和鸡精，搅拌均匀，制成料汁备用。

凉拌蒜泥茄子的做法：茄子4个，油20g，生抽10g，醋10g，盐5g，大蒜4瓣。将茄子从中间切开分成两半切成小段备用，把大蒜切末放入碗内备用，将切好的茄子放入锅内蒸。10分钟后盛出放入碗内，把炒锅烧热放油，油热后倒入大蒜末中。

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