清蒸黄鱼怎么蒸好吃 清蒸黄鱼怎么蒸好吃窍门？

清蒸黄鱼怎样做好吃又简单

1、将切好的姜丝和葱丝塞入鱼的划口内，一部分放在鱼身上，这样可以进一步去腥增香。开始蒸鱼 把放有黄鱼的盘子放入已经烧开的蒸锅中，用大火蒸8 - 12分钟。蒸制时间要根据鱼的大小适当调整，一般每500克鱼蒸8 - 10分钟左右。

2、准备鱼 选择新鲜的黄鱼，这是保证味道的关键。新鲜的鱼肉质紧实，眼睛明亮，鳞片完整。清洗黄鱼，去除内脏和鱼鳞，从鱼身两侧各划几刀，这样有助于调味料更好地渗透进鱼肉。 腌制 在鱼身上均匀地撒上适量的盐，然后倒入料酒，用手将调味料均匀涂抹在鱼身上，腌制10-15分钟。

3、蒸制过程：把腌制好的黄鱼放入蒸锅中，撒上姜丝，盖上蒸锅盖子，蒸制10-15分钟。蒸制时不宜打开锅盖，以免影响蒸锅内的温度和鱼的口感。调味与装盘：蒸好后，取出黄鱼，倒掉蒸锅内的汤汁。然后撒上葱丝，淋上热油和生抽即可。这样做出来的清蒸黄鱼肉质鲜嫩、爽滑可口，而且简单方便。

清蒸黄鱼的做法和步骤

1、食用油20 - 30毫升 做法步骤 处理黄鱼 将黄鱼宰杀，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，特别是要把腹内的黑膜清理干净，黑膜会带有腥味。用清水冲洗干净后，在鱼身上划几刀，划刀时注意深度，大约0.5 - 1厘米深即可，这样可以让鱼在蒸制过程中更好地吸收调料的味道。

2、准备材料：黄花鱼，葱，姜，李锦记蒸鱼鼓油。黄花鱼洗净，去鳞、肠、腮等，再次冲洗干净，控净水，在鱼背上抹点食用盐和倒入料酒。姜切片和丝状，葱打葱结。在鱼身上每隔半公分切斜一字刀，鱼背和鱼肚各放姜片，在背上放葱结。蒸鱼鼓油倒入小碗里。

3、制作步骤： 处理黄鱼：将黄鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成3cm左右的段。 腌渍黄鱼：将黄鱼段放入碗中，加入适量的料酒和盐拌匀，腌制15分钟左右。腌制时，可以用沾有盐的手试着擦几下黄鱼的表皮，这样可以让黄鱼色泽更加漂亮。

4、首先，将黄花鱼处理干净，去除鱼鳞、内脏和腮，然后再次用清水冲洗干净，控干水分。在鱼背上均匀地涂抹适量的食用盐，并倒入少许料酒腌制片刻，以便更好地去除腥味。接下来，将姜切成片并切成丝状，葱打成葱结备用。在鱼身上每隔半公分切斜一字刀，这样做不仅便于入味，还能使鱼肉在蒸制过程中更易熟透。

清蒸黄鱼怎么蒸又简单又好吃

1、蒸制过程：把腌制好的黄鱼放入蒸锅中，撒上姜丝，盖上蒸锅盖子，蒸制10-15分钟。蒸制时不宜打开锅盖，以免影响蒸锅内的温度和鱼的口感。调味与装盘：蒸好后，取出黄鱼，倒掉蒸锅内的汤汁。然后撒上葱丝，淋上热油和生抽即可。这样做出来的清蒸黄鱼肉质鲜嫩、爽滑可口，而且简单方便。

2、首先，黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏、去腹内黑腹、去腹内脊骨下的大块污血，冲洗干净。然后在鱼身两边各深划两刀，将姜片塞在刀口处，鱼鳃处各放一片姜，腹肉放两片姜，表面淋少许料酒；放蒸锅，大火上汽后蒸10-12分钟，根据鱼的大小调整时间。将小米辣斜切粗丝，香葱切末，大蒜剁碎。

3、把放有黄鱼的盘子放入已经烧开的蒸锅中，用大火蒸8 - 12分钟。蒸制时间要根据鱼的大小适当调整，一般每500克鱼蒸8 - 10分钟左右。判断鱼是否蒸熟可以用筷子插入鱼身最厚的部位，如果能轻松插入，说明鱼已经蒸熟。淋汁 鱼蒸好后，取出盘子，倒掉盘中多余的汤汁（这些汤汁可能会有腥味）。

标签： 清蒸黄鱼怎么蒸好吃