羊肉汤锅 羊肉汤锅怎么做？

羊肉汤锅怎么熬高汤

1、开中火加入150克羊油，待油温4成时，下入几片老姜，姜片炒几下，然后下入称好的羊肉羊杂翻炒，炒香后下入高汤4000克，加入鸡精15克，味精10克，胡椒粉10克，太太乐鸡汁10克，大骨粉5克，盐自己把握，用大火把汤冲开，熬制2分钟。就可以装入沙锅中了。汤面上撒上枸杞、大枣、大葱段。

2、开中火加入150 克羊油，待油温4 成时，下入几片老姜，姜片炒几下，在下入称好的羊肉羊杂翻炒，待羊肉炒香肉有点向外冒泡时，下入高汤 4000 克，加入鸡精 15 克，味精 10 克，胡椒面10 克，太太乐鸡汁10 克，大骨粉5 克，盐自已把握，用大火把汤冲开，熬制 2 分钟。就可以装入沙锅中了。

3、将熬好的高汤倒入火锅中，用火加热至沸腾。先将耐煮的食材，如白萝卜、土豆等放入汤锅中煮熟。然后可以开始涮羊肉，羊肉片薄，涮煮时间短，一般几秒钟至变色即可捞出。涮煮过程中可以根据个人口味调整火力，保持汤汁的鲜香。

4、处理羊肉，切大块，用凉水泡一小时。冷水下锅，加姜片和料酒，大火烧开。捞出备用，此步骤是除腥去血水。焯好的肉放入电高压锅，加水没入肉就行，加入料酒，八角，香叶，桂皮，山楂，大葱段，姜片，茴香等调料。切记此时不能放盐。肉压好后捞出，另起一锅，加入一半高汤，一半开水。

5、p 排骨和棒子骨，焯水后用小火熬白，里面除了花椒什么也不放。做成汤锅的高汤。p 将排骨和大骨捞出来，花椒也捞出来不用，只留高汤。放上大骨粉，如果没有的话，浓汤宝也可以。大火开始煮制，搅拌均匀。p 放入洗好的香菇、大葱和大枣，继续熬。

6、美味又暖身的羊肉汤锅：材料：羊腿肉、鲫鱼、棒子骨、白萝卜、藕、土豆、西红柿、白菜 配料：羊油、大枣、枸杞、大葱、姜、蒜、白胡椒、花椒、盐、鸡精、料酒、做法：羊腿肉洗净，放入锅内加水，放入料酒、大葱段、生姜片、煮开后除去血沫，捞出羊腿肉用水冲洗干净。棒子骨敲碎，同样方法焯水。

羊肉汤锅怎样做

1、羊肉和羊排骨温水洗净，羊排斩成小块，肉切块。香菜洗净切段。香葱洗净切花。锅中加水烧开，放入羊肉和羊排骨，撇去浮沫后，捞出。砂锅加水烧开，放入焯好水的羊排骨和羊肉，放入葱，姜，陈皮。大火煮沸，转中小火，炖2小时放入适量盐，胡椒粉，继续煲半个小时。

2、酸辣羊肉汤锅的做法如下：准备原料：主角：羊肉适量，要记得切成块哦；白萝卜400克，切成块备用；酸菜200克，分切好。调料：黄酒30毫升，还有食盐、醋、葱、姜、蒜、八角、小米椒，这些都要适量准备好。

3、步骤：羊肉剁成块，温水洗净。锅里放入色拉油，烧热后加入生姜、八角、干辣椒煸香后放入洗净的羊肉，翻炒。羊肉翻炒至颜色变白后，放入料酒、酱油，可适当放点白糖和醋提鲜，翻炒几下后，加入开水，水要漫过羊肉。

4、重庆羊肉汤锅的制作方法如下：准备食材：羊腿500g白萝卜500g大料15g香菜8g菜籽油6g郫县豆瓣10g蒜末10g姜末5g花椒粉2g料酒2g老抽3g生抽2g葱3g食材处理：将白萝卜切成块。大蒜、葱、姜都切成末。煮制与炒制羊腿肉：将羊腿肉用清水煮开后，去掉血水并沥干备用。

5、冬瓜洗净，去掉瓜瓤和瓜皮，切成小块备用。羊腿肉切小块，凉水把羊腿肉焯一下去腥膻味。换锅，放入焯好水的羊肉，放入葱姜，加入大半锅热水，开锅后转中火，盖上锅盖炖煮30分钟。接着放入冬瓜肉，开锅后盖上锅盖，继续炖煮15分钟让瓜肉软烂。

6、羊肉汤锅的正宗做法及窍门如下：用料准备 主料：羊腿1只 配料：萝卜500g、豌豆尖500g、香菜100g、小米辣50g、白菜500g、青菜头500g 调料：花椒适量、姜葱蒜适量、枸杞和大枣少量 制作步骤 食材处理： 萝卜切片，便于煮熟入味。 豌豆尖洗净沥干，保持口感清脆。

羊肉汤锅的家常做法是什么?

1、食材：羊肉1000g、大葱1根、料酒2勺、姜6片、花椒20粒、桂皮2片、八角1粒、山楂5颗、大蒜苗1把。新鲜羊肉，羊血，再加一些配菜，如：粉丝，干丝，大蒜苗等。处理羊肉，切大块，用凉水泡一小时。冷水下锅，加姜片和料酒，大火烧开。捞出备用，此步骤是除腥去血水。

2、羊肉炖煮至肉质软烂后，将羊肉和羊杂捞出，放入大碗中。如果汤锅中的香料较多，可以用漏勺将香料捞出一部分，以免影响食用。然后将煮好的羊肉汤倒入碗中。在汤面上撒上葱花、香菜等作为装饰，一碗美味的羊肉汤锅就做好了。可以搭配自己喜欢的主食，如馒头、面条、煎饼等一起食用。

3、锅中放入足够量的清水，水开后放入羊肉块，加入一些姜片和适量料酒。大火煮开后继续煮2-3分钟，让羊肉血水和杂质充分释放。焯水完成后，捞出羊肉并用清水冲洗干净，清除血沫和浮沫，保证汤的清澈。炖煮阶段：锅中重新加入清水，将处理干净的羊肉放入锅中，同时加入生姜片、大葱段、蒜瓣以及适量的料酒。

4、做羊肉汤锅的家常做法，首先需要准备以下食材：羊肉、羊肚、羊肠、豆腐皮、香菇、茼蒿菜、豌豆苗、白菜、粉丝、萝卜、口蘑、金针菇等，还可以根据个人口味选择添加其他蔬菜。同时，准备好大葱、小葱、香菜、姜、盐、味精、鸡精等调味料。

5、第一步：羊肉用清水洗干净，放到案板上，把它切成小块小块的，然后焯水一下。第二步：锅中放油，加入葱末，姜片爆香。第三步：加入羊肉炒一会儿。第四步：之后再加入适量的水，因为羊肉比较不容易熟，而且最好高压锅压20分钟，再放入汤锅中。第五步：羊肉煮好后，倒入少许切片的腊肉。

6、鲜羊肉汤锅是一种以羊肉为主要食材，搭配各种蔬菜和调料炖煮而成的家常美食。它不仅味道鲜美，营养丰富，还具有很好的温补效果，尤其适合在寒冷的冬季食用。

羊肉汤锅的做法

1、做法： 将羊肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水和脏物。 将羊肉放入锅中，加入适量清水，放入姜片和蒜头，大火煮开后撇去浮沫，加入料酒。 把洋葱、胡萝卜、土豆切成块状，加入锅中，继续煮开后转小火煮1个小时左右。 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，煮开后即可出锅。

2、做法： 羊肉块洗净，切成适口大小的块状。将羊肉块放入锅中，加入一些生姜片和料酒，煮5分钟，去腥除膻。然后捞出放入清水中浸泡30分钟。 土豆和胡萝卜去皮，切成块状。韭菜和青蒜苗洗净切段。干豆腐和油豆腐切成块状。豆腐皮撕成适口大小的块状。 热锅加入适量的油，炒香姜蒜末和小米辣。

3、羊肉汤锅的正宗做法及窍门如下：用料准备 主料：羊腿1只 配料：萝卜500g、豌豆尖500g、香菜100g、小米辣50g、白菜500g、青菜头500g 调料：花椒适量、姜葱蒜适量、枸杞和大枣少量 制作步骤 食材处理： 萝卜切片，便于煮熟入味。 豌豆尖洗净沥干，保持口感清脆。

4、食材：羊肉1000g、大葱1根、料酒2勺、姜6片、花椒20粒、桂皮2片、八角1粒、山楂5颗、大蒜苗1把。新鲜羊肉，羊血，再加一些配菜，如：粉丝，干丝，大蒜苗等。处理羊肉，切大块，用凉水泡一小时。冷水下锅，加姜片和料酒，大火烧开。捞出备用，此步骤是除腥去血水。

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